Recettes d'abricots secs
Comme tous les fruits secs, les abricots secs sont riches en glucides, en vitamines ou encore en fibres et se consomment idéalement l'hiver lorsqu'on a besoin de faire le plein d'énergie. De tous les fruits secs, l'abricot est le plus riche en potassium. La production se fait essentiellement dans le bassin méditerranéen et en particulier en Turquie.
Incontournables dans la cuisine orientale, ils parfument tajines et couscous. Dans un cake aux dattes et aux noix, dans un far revisité, dans une salade de fruits secs ou transformés en compote, les abricots donnent une saveur particulière à toutes vos envies.
Recettes, techniques et vidéos d'abricots secs du Chef
Idées de recettes d'abricots secs des Gourmets
Curry d'agneau aux carottes et aux abricots secs
Un peu gay dans les coings - Un curry parsi (Inde) très savoureux et équilibré, sucré-salé grâce à la présence d'abricots secs.
Koulitch du café pouchkine
Sucré Sablé - Brioche traditionnelles de la Pâque Orthodoxe que l'on retrouve sur toutes les tables slaves. La recette est tiré du numéro 38 du magazine Fou de Pâtisserie et nous est présentée par Patrick Pailler chef pâtissier du Café Pouchkine à Paris.
Endives farcies au beurre de fruits secs et clémentine
Happy papilles - De délicieuses endives rôties et farcies avec un beurre agrémenté de fruits secs (figues, abricots et noix) et de zestes d'agrumes (clémentines et citrons verts et jaunes)
Taillis aux fruits secs selon le mesnagier de paris
Jackie - Un taillis aux fruits secs, quel nom bizarre n’est-ce-pas. Il s’agit en fait un pudding très moelleux que l’on réalisait au XIVe siècle. Délicieux tiède avec un fromage blanc et un bon verre d’hypocras rouge. Le terme taillis désigne un mets qui...
Risotto au mont d'or, abricots secs et noisettes
Docteur chocolatine - Le Mont d'Or, ce fromage de Franche-Comté qui sent bon l'hiver, la gourmandise et la comfort food ! Un Mont d'Or qui passait par là, des envies de crémeux, de fondant, de "purement régressif"...et hop,...
Soupe de lentilles à la tomate et aux abricots
Myrtee.fr - Une soupe nourrissante et tellement bonne.
Comme un barraquito
miamponpon - En cuisine avec cette belle idée de recette de comme un barraquito.
Navette chutney mangue abricots, foie gras chocolat
A Prendre Sans Faim - Une autre recette de pain navette en apéritifs ici en version garnie de chutney mangue abricots avec une pastille de chocolat et du foie gras. Si vous souhaitez faire vos propres pains navette en fait maison il est préférable de les faire la...
Energy balls des gourmands
AdelePomme - De délicieuses boules d’énergie parfaites pour se régaler sans culpabiliser ! Des energy balls à la pâte à tartiner sans sucres, sans lait, sans huile de palme…
Camembert farci ail noir et abricots secs
Turbigo Gourmandises - un camembert farci avec une crème ail noir, abricots secs et mascarpone surmonté de fruits secs
Caille farcie aux amandes et abricots secs
Mes recettes healthy - Le plat de Noël se doit d’être beau quand il arrive sur la table et surtout il doit changer de l’ordinaire. Voici donc une délicieuse farce sucrée salée qui changera des recettes de farces traditionnelles...
Souris d’agneau aux fruits secs et aux amandes
Ma cuisine santé - Ce morceau est très tendre et moelleux mais aussi assez onéreux. Il n’est pas toujours facile d’en trouver chez le boucher. Alors, il est préférable de commander à l’avance si vous souhaitez faire ce plat. Comme tous les plats mijotés, cuisinez-le...
En cuisine ! by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
En cuisine ! by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
Voir aussi
A ne pas manquer !
Une recette d'abricots secs choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Tajine de poulet aux abricots secs et amandes
Mare Nostrum Paris - Une délicieuse recette de tajine de poulet qu’on associe ici à des abricots secs bien fondants et à des amandes bien croquantes ! C’est doux, c’est réconfortant… et surtout c’est épicé à souhait. Un...
En cuisine ! by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
En cuisine ! by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
D'autres listes de recettes d'abricots secs
Les meilleures recettes d'abricots secs sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !
Jamais à sec d'abricots secs !
Il se grignotent tels quels et intègrent à merveille de nombreuses recettes.
A propos de Chef Simon
