Recettes d'abricots secs

Abricots secs
Parmi les régions célèbres pour leurs abricots séchés: le Ladakh en Inde et l'Aurès en Algérie. Photo par Jean-Marie HUET.

Comme tous les fruits secs, les abricots secs sont riches en glucides, en vitamines ou encore en fibres et se consomment idéalement l'hiver lorsqu'on a besoin de faire le plein d'énergie. De tous les fruits secs, l'abricot est le plus riche en potassium. La production se fait essentiellement dans le bassin méditerranéen et en particulier en Turquie.

Incontournables dans la cuisine orientale, ils parfument tajines et couscous. Dans un cake aux dattes et aux noix, dans un far revisité, dans une salade de fruits secs ou transformés en compote, les abricots donnent une saveur particulière à toutes vos envies.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Chutney aux noix et abricots secs
Chutney aux noix et abricots secs

Ce chutney est un bon compagnon pour vos foies gras.

Ballotine de foie gras au chutney d'abricots
Ballotine de foie gras au chutney d'abricots

Cuisson du foie gras au torchon.

Voir toutes les recettes d'abricots secs du Chef...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Magrets de canard abricots pruneaux
Magrets de canard abricots pruneaux

Ninni  -  Envie de Magrets de canards, abricot / pruneaux - Recettes Piémontaises ? Découvrez cette recette de cuisine piémontaises et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Mille-feuilles de chorizo à l'abricot sec
Mille-feuilles de chorizo à l'abricot sec

PHILANDCOCUISINE  -  Voici une petite idée apéritive, toute simple et très bonne, des mille-feuilles de chorizo à l'abricot sec avec seulement deux ingrédients.

Poêlée de légumes, miel et abricots secs
Poêlée de légumes, miel et abricots secs

Equi'libre  -  Cette petite poêlée est idéale en ce moment. Avec tout ces légumes de saison, nous pouvons faire de parfaits mélanges pour une assiette colorée et pleine de saveurs.

Kéfir abricot verveine
Kéfir abricot verveine

A Prendre Sans Faim  -  Une recette de boisson pétillante aux fruits fait maison obtenue grâce aux grains de kéfir. Attention, il faut utiliser impérativement de l’eau non chlorée pour éviter de tuer les grains. Il suffit juste...

Bouchées abricot et Fourme de Montbrison
Bouchées abricot et fourme de montbrison

AdelePomme  -  De délicieuses petites bouchées prêtes en un rien de temps, pour éveiller vos papilles ! Avec cette recette, profitez-en pour découvrir le délicieux fromage forézien qu'est la Fourme de Montbrison :)

Billes de foie gras aux graines de pavot et aux abricots secs
Billes de foie gras aux graines de pavot et aux abricots secs

PHILANDCOCUISINE  -  Voici une petite idée pour vos apéritifs de fêtes, des billes de foie gras enrobées de graines de pavot et emprisonnées par des morceaux d'abricots secs.

Bûche Taka Rudolphe
Bûche taka rudolphe

Isabelle  -  Recette de Christophe Felder et Takahiro Komai. Exquise bûche très parfumée qui terminera avec délice un repas de fêtes !

Escalopes de veau aux abricots séchés
Escalopes de veau aux abricots séchés

Mon coin gourmand  -  Essayez cette recette de veau et donnez votre avis en commentaire !

Salade d’endives et carottes à l’orange et aux abricots secs
Salade d’endives et carottes à l’orange et aux abricots secs

Gourmicom  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de salade d’endives et carottes à l’orange et aux abricots secs.

Energy balls des gourmands
Energy balls des gourmands

AdelePomme  -  De délicieuses boules d’énergie parfaites pour se régaler sans culpabiliser ! Des energy balls à la pâte à tartiner sans sucres, sans lait, sans huile de palme…

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 14 15

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tajine de poulet aux abricots secs et amandes
Tajine de poulet aux abricots secs et amandes

Mare Nostrum Paris  -  Une délicieuse recette de tajine de poulet qu’on associe ici à des abricots secs bien fondants et à des amandes bien croquantes ! C’est doux, c’est réconfortant… et surtout c’est épicé à souhait. Un...

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Jamais à sec d'abricots secs !
Jamais à sec d'abricots secs !

Il se grignotent tels quels et intègrent à merveille de nombreuses recettes.

Voir toutes les sélections de recettes...