Vive le fait maison : une cuisine saine et économique

Petits plats fait maison
Un plat « fait maison » est un plat entièrement préparé chez soi à partir de produits bruts.

Il n'y a pas un jour sans que nous entendions parler des méfaits de la cuisine industrielle sur notre santé. Rien de nouveau sous le soleil mais il n'est jamais trop tard pour se lancer dans le fait maison. Plus saine mais aussi plus économique, la cuisine "homemade" est également une source de satisfaction. Qu'il s'agisse d'un cassoulet, d'une pâte à tartiner ou même de faire son beurre, vous savez les ingrédients que vous y mettez et très souvent vous en redécouvrez les saveurs.

Plus qu'une tendance, le fait maison est un art de vivre et même si votre artisan-boulanger fait le meilleur pain au monde, cela ne vous empêche pas de lui faire concurrence.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Crème Chantilly
Crème chantilly

Ou crème fouettée. Non sucrée c'est de la crème fouettée et sucrée elle devient crème Chantilly.

Thé glacé citron gingembre
Thé glacé citron gingembre

Le thé glacé maison c'est rapide, simple, rafraîchissant et naturel.

Confiture d'abricots
Confiture d'abricots

Profitez de la saveur des abricots toute l'année.

Confiture de fraises
Confiture de fraises

Retrouvez le plaisir des fraises hors saison avec une bonne confiture de fraises faite maison.

Glace pistache
Glace pistache

Glace aux oeufs et à la pâte de pistache.

Glace vanille
Glace vanille

A base de crème anglaise, décorée de cerises amarena.

Voir toutes les recettes de fait maison du Chef...

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Mayonnaise classique

Chef Simon  -  Comment faire une une mayonnaise maison au jaune d'oeuf et sans moutarde.

Caramel au beurre salé
Caramel au beurre salé

Chef Simon L'accompagnement rêvé pour vos Crêpes, gaufres et pancakes.

Mayonnaise à la moutarde et rémoulade
Mayonnaise à la moutarde et rémoulade

Chef Simon Sauce émulsionnée froide stable.

Pâte feuilletée à 6 tours
Pâte feuilletée à 6 tours

Chef Simon Méthode rapide sans phases de repos.

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Caramel coco
Caramel coco

Une Petite Faim  -  Coucou mes gourmands. Je prépare souvent des glaces en ce moment. Elles sont généralement accompagnées de ma Crème Caramel à La Fleur De Sel. Curieuse, je voulais tester un autre style et je suis tombé sur lui. Ni beurre, ni crème, pour moi...

Tarte fine à la tomate et moutarde
Tarte fine à la tomate et moutarde

Saveurs d'Ici Cook Enjoy  -  La saison des tomates bat son plein ... personnellement j'en raffole, en salade, dans une ratatouille, dans un gaspacho, farcies ... bref il y a toujours une bonne raison pour en manger. Je vous propose tout simplement une tarte fine à la tomate...

Tortillas de blé ou wrap
Tortillas de blé ou wrap

gourmandiseassia  -  Ce n'est pas la première fois que je réalise des tortillas de blé maison, mais ces feuilles ou galettes sont encore meilleures que les précédentes, tendres, elles se plient facilement et restent moelleuses.

Cookies croquants
Cookies croquants

Une Petite Faim  -  Coucou mes gourmands. Le bonheur quand on fait ces petites merveilles, c'est que c'est très rapide à réaliser. Cela ne font pas exception. Ces cookies croquants ne traîneront pas très longtemps. Une dernière chose, il y a des pépites de...

Filet mignon à l'italienne
Filet mignon à l'italienne

Une Petite Faim  -  Coucou mes gourmands. Cela faisait un moment que je n'avais pas préparer de filet mignon. C'est une viande très simple à préparer et beaucoup de recettes, se retrouve sur la toile. Je vous laisse jeter un œil dans mon index, il y a du...

Filet mignon en habit
Filet mignon en habit

Une Petite Faim  -  Coucou mes gourmands. Ce plat a fait l'unanimité. Vous le verrez par vous même. Ce plat est assez riche, alors je vous recommande de le manger avec une petite salade verte. Bonne journée à tous...

Sirop de menthe fraîche fait maison
Sirop de menthe fraîche fait maison

Poivre Seb  -  Je vous propose aujourd’hui de découvrir un sirop de menthe fraîche fait maison ! Une recette facile de sirop de menthe, sans colorant que tout le monde peut faire chez soi ! Ce sirop se conserve...

Confiture d'abricots au romarin
Confiture d'abricots au romarin

Flo/Au Fil du Thym  -  Ma confiture préférée abricot romarin - une confiture abricot romarin ou la finesse du romarin relève l'acidulé de l'abricot

Délicieuse confiture d'abricots au blond de canne
Délicieuse confiture d'abricots au blond de canne

Recettes au companion ou pas  -  Une confiture maison dont on ne se lasse pas.

Confiture pêches et abricots
Confiture pêches et abricots

cookerei  -  Ou comment mettre le soleil de l'été en bocal pour le restant de l'année

Confiture d'abricots facile à la vanille
Confiture d'abricots facile à la vanille

Sophie cuisine  -  Une recette inratable de confiture d'abricots

Sandwich glacé, vanille et pépites de chocolat
Sandwich glacé, vanille et pépites de chocolat

Une Petite Faim  -  Coucou mes gourmands. Cette semaine va être très chaude, limite caniculaire. Alors j'en profite pour vous faire voir cette merveille. Alors c'est 2 biscuits cacao qui couvre une délicieuse glace vanille avec des pépites de chocolat. C'est le...

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