Vive le fait maison : une cuisine saine et économique

Pain maison aux graines de pavot noir et de sésame

L'accompagnement rêvé pour vos crêpes, gaufres et pancakes.

Une charcuterie maison sans conservateurs

Une recette simple et savoureuse de cuisine familiale.

Comment faire des pâtes alimentaires maison (tagliatelles, lasagnes, spaghetti...). Réalisation de la pâte et découpe au laminoir.

Galette à la crème d'amande ou à la frangipane. Traditionnelle et indémodable galette des rois !

Encore une délicieuse gourmandise pour utiliser les parures de feuilletage !

Utilisation des parures (chutes) de feuilletage pour réaliser des biscuits "palmitos" en forme de coeurs.

Un condiment à déguster froid ou chaud.

Plus jamais vous ne raterez votre mayonnaise maison !

Pesto vert au basilic et pesto rouge aux tomates confites.

Méthode rapide sans phases de repos.

La sauce au cheddar est une recette incroyablement simple ! De texture crémeuse, c’est une sauce polyvalente utilisée pour agrémenter les burgers, nachos mais elle sert aussi comme dip pour les légumes cuits à la vapeur, le plus souvent chou-fleur, brocoli ou pomme de terre etc.

Le cresson cru est merveilleux pour les sauces. Cette sauce cresson comme un pesto est parfaite pour assaisonner des lentilles mais pourra vous ravir aussi avec du poisson. Essayez-la aussi avec d’autres légumes ou des pommes de terre.

Comme tous les enfants, en France, et dans beaucoup d'autres pays dans le monde, voilà Elise confinée entre 2 entrainements de basket-ball avec son frère Victor, elle fait un gâteau. Parce qu'elle aime la pâtisserie, que cela va tromper l'ennui un petit moment et que cela fera un bon goûter ou un dessert sans avoir à sortir faire les courses. Une recette de cuisine du placard comme on dit !

A 10 ans, elle peut "pâtisser" en autonomie mais attend un adulte pour le four. Elise a choisi une base de gâteau au yaourt plutôt qu'un marbré traditionnel qui demanderait une plaquette de beurre complète, et utilisé un yaourt au lait de brebis car plus de yaourt au lait de vache dans le frigo ! Elise a laissé le gâteau au four 33 minutes, parce qu'elle n'aime pas les recettes qui disent "entre 30 et 35 minutes".

Elle a eu raison. Le gâteau était délicieux. Alors "régalez-vous !", conclut elle !

Ces petites tuiles donnent un effet de fête à votre apéritif. Elles accompagnent parfaitement des verrines fraîches. Vous pouvez les agrémenter de graines ou d’aromates de votre choix.

Ces yaourts aux fruits express sont à la fois un moyen d’adapter ses yaourts comme on le souhaite, de ne pas gâcher le sirop récupéré d’une compotée de fruits par exemple, mais aussi de pouvoir profiter de yaourts aromatisés sans avoir à se taper les additifs et tonnes de sucre qui vont avec. A adapter selon les saisons.

IG bas (light) thermomix, ou non. Des petits pains à l'épeautre que vous allez déguster avec bonheur tant ils sont gourmands et se conservent facilement...

Je vous propose aujourd'hui une recette de confiture de citron bergamote hyper simple à faire et vraiment très très bonne. Le terme “marmelade” est plus souvent utilisé pour les agrumes et on y retrouve de beaux morceaux de fruits.

Vous connaissez sans aucun doute les citrons confits au sel, condiment très utilisé dans la cuisine du bassin méditerranéen notamment dans les tajines. Depuis que j'ai découvert la recette de poulet au citron confit je suis devenue une grande consommatrice de citrons confits. Je me suis donc décidée à préparer moi-même ce condiment.

La vraie bergamote, celle du thé Earl Grey et utilisée en parfumerie, vient d'Italie, de Calabre plus précisément, est plus ou moins de la taille d'une orange et d'une jolie couleur panachée entre vert et jaune. Voici donc une confiture de bergamote facile à préparer, qui utilise 100% du fruit. Le résultat est une marmelade comme je les aime : amère et puissante (si vous ne supportez pas l'amertume, cette confiture n'est sans doute pas pour vous), avec ce goût incroyable de thé Earl Grey !

Une recette maison qui rappellera bien des souvenirs à nombreux d'entre vous !

Envie de pumpkin and banana spice latte ? Découvrez cette recette pour halloween et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Pour la Chandeleur, je voulais faire une recette différente. Je suis tombé sur celle-ci. J'adore la farine de coco, elle donne beaucoup de moelleux à nos desserts, mais elle prend énormément l'humidité de nos préparations, donc vous aurez une pâte assez épaisse. C'est pour ça que j'ai fais des minis, elles sont hyper moelleuses et délicieuses, avec un petit goût subtil de noix de coco. Avec une bonne confiture de fruits rouges, je vous promets que c'est un régal à chaque bouchées.

La zézette de Sète est un biscuit sablé parfumé à l'arôme de vanille qui est fait à base de farine, d'huile d'olive et de vin blanc muscat de Frontigan.

Le saumon gravlax, c'est facile à confectionner, alors pourquoi s'en priver dites ?

Un mélange d'herbes aromatiques maison pour constituer une infusion bien-être.

Des crèmes au bon goût d'œuf et de vanille très faciles à faire à la Multidélices

Un gâteau fondant aux dattes et au yaourt grec de brebis avec peu de matière tout en légèreté et gourmandise. Un soupçon de cannelle et de la vanille qui aromatise délicatement ce dessert.

Un dessert facile et rapide à réaliser, léger et plein de saveur qui vous permettra de déguster de bonnes fraises parfumées avec une mousse onctueuse et vanillée. Cet entremets plaira aux petits et aux grands.