Vive le fait maison : une cuisine saine et économique
Il n'y a pas un jour sans que nous entendions parler des méfaits de la cuisine industrielle sur notre santé. Rien de nouveau sous le soleil mais il n'est jamais trop tard pour se lancer dans le fait maison. Plus saine mais aussi plus économique, la cuisine "homemade" est également une source de satisfaction. Qu'il s'agisse d'un cassoulet, d'une pâte à tartiner ou même de faire son beurre, vous savez les ingrédients que vous y mettez et très souvent vous en redécouvrez les saveurs.
Plus qu'une tendance, le fait maison est un art de vivre et même si votre artisan-boulanger fait le meilleur pain au monde, cela ne vous empêche pas de lui faire concurrence.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Crème chantilly
Ou crème fouettée. Non sucrée c'est de la crème fouettée et sucrée elle devient crème Chantilly.
Galette des rois
Galette à la crème d'amande ou à la frangipane. Traditionnelle et indémodable galette des rois !
Quelques vidéos des Gourmets
Zézettes de sète
Passiflore passion d'héllyane - La zézette de Sète est un biscuit sablé parfumé à l'arôme de vanille qui est fait à base de farine, d'huile d'olive et de vin blanc muscat de Frontigan.
Brioche pelote de laine
CUISINE EN FOLIE - Une brioche à détricoter pour le plaisir des papilles (ou "wool roll bread") ! Je suis toujours addict à la brioche. Ce qui évolue malgré tout avec le temps, c’est que j’utilise beaucoup...
Coulant au chocolat
Passiflore passion d'héllyane - Une recette simple et efficace pour tous les fans de chocolats. Un gâteau au chocolat très facile à réaliser avec un coeur moelleux, fondant et un dessus croustillant.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Brioche tressée, dorée, moelleuse. recette maison facile à faire !
The Best Recipes - Cette recette de brioche tressée est excellente. La brioche est fileuse, dorée et moelleuse à souhait. Une recette maison simple et facile.
Osso bucco de veau traditionnel à la milanaise. recette rapide et facile
The Best Recipes - Une recette qui nous vient du Nord de l'Italie. L'osso buco de veau traditionnel à la milanaise. Accompagner avec un bon risotto !
Gratin d'aubergines, tomate, mozzarella, parmesan
The Best Recipes - Une recette maison de gratin d'aubergines, tomate, mozzarella, parmesan. Recette facile et rapide à faire pour régaler votre famille en hiver
Gratin de courgettes au fromage de chèvre
The Best Recipes - Cette recette de gratin maison à base de courgettes et fromage de chèvre va ravir vos convives. Une recette facile pour un plat d'hiver
Pâte brisée maison
The Best Recipes - Cette recette de la pâte brisée maison est très facile à faire. La faire c'est l'adopter ! Je suis sûr que vous ne l'achèterez plus au supermarché après !
Brioche à la mie filante
VEB - Une brioche toute dodue, alors qu'elle est pauvre en sucre et en beurre mais si riche en goût !
Gâteau de riz
Une Petite Faim - Coucou mes gourmands. Le gâteau de riz, le dessert de nos grands mères. A la maison, il n'y a plus une trace du gâteau dans les assiettes. C'est la meilleure preuve qu'il a eu son petit succès. Il fait partit de nos coups de cœur. Il a un...
Café dalgona
Une Petite Faim - Coucou mes gourmands. Vous connaissez l'expression, mieux vaut tard que jamais ? Bah voilà, je teste enfin le café Dalgona. Il donne au café un coup de jeune et esthétiquement, on a qu'une envie c'est de goûter cette mousse aussi tentante que...
Salade courgettes grillées, feta, noisettes, menthe
The Best Recipes - Cette recette à base de courgettes grillées au four accompagnées de féta, noisettes et menthe va ravir vos invités. Une recette végétarienne facile à faire
Tacos glacés vanille et chocolat
Une Petite Faim - Coucou mes gourmands. La cuisine est faîtes aussi de tests, je vous avoue, je ne savais pas, si mon idée allait marcher. Je vous présente des tacos glacés vanille et chocolat. C'est un dessert glacé hyper gourmand, le croustillant d'une...
Pâte brisée express
The Best Recipes - Stop à la pâte bisée du supermarché ! Pour faire des bonnes tartes sucrées ou salées, faites cette recette de pâte brisée maison. Facile et rapide.
Extrait de vanille maison
Isabelle - Alors que la gousse de vanille doit impérativement être infusée pour libérer ses arômes, l’extrait s’utilise tel quel, ajouté directement dans tes crèmes, crêpes, cakes, gâteaux,...
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
Voir aussi
A ne pas manquer !
Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Chamonix maison à l'orange
NathyChef - Tout est parti d’une photo publiée sur Facebook : les Chamonix à l’orange ! Ahhh les souvenirs d’enfance... Je me souviens qu’on y avait le droit le dimanche et c’était la fête !
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
Meilleures recettes
Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
E.T... gâteaux... confiseries... maison...
Plus besoin de les acheter en magasin, ces confiseries maison vous plairont.
Donnez moi, Madame, svp, du ketchup pour mon burger
On succombe sans lutter à la tendance du burger maison.
Ça marche à la baguette !
A la fois croustillante et moelleuse, la baguette est le pain le plus apprécié.
A propos de Chef Simon
Version 2.4.11