Vive le fait maison : une cuisine saine et économique

Name: Vive le fait maison : une cuisine saine et économique
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 0 personnes
Cuisine: fait maison

Un plat « fait maison » est un plat entièrement préparé chez soi à partir de produits bruts.

Il n'y a pas un jour sans que nous entendions parler des méfaits de la cuisine industrielle sur notre santé. Rien de nouveau sous le soleil mais il n'est jamais trop tard pour se lancer dans le fait maison. Plus saine mais aussi plus économique, la cuisine "homemade" est également une source de satisfaction. Qu'il s'agisse d'un cassoulet, d'une pâte à tartiner ou même de faire son beurre, vous savez les ingrédients que vous y mettez et très souvent vous en redécouvrez les saveurs.

Plus qu'une tendance, le fait maison est un art de vivre et même si votre artisan-boulanger fait le meilleur pain au monde, cela ne vous empêche pas de lui faire concurrence.

Recettes, techniques et vidéos de fait maison du Chef

Bacon de filet mignon fumé

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Une charcuterie maison sans conservateurs.

Blanquette de poulet

Chef Simon

Une recette simple et savoureuse de cuisine familiale.

Pain aux graines

Chef Simon

Pain maison aux graines de pavot noir et de sésame

Confiture de fraises

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Retrouvez le plaisir des fraises hors saison avec une bonne confiture de fraises faite maison.

Crème Chantilly

Chef Simon

Ou crème fouettée. Non sucrée c'est de la crème fouettée et sucrée elle devient crème Chantilly.

Terrine de campagne

Chef Simon

Pimentée aux poivrons confits et aux olives. Une terrine à base de porc et de veau.

Compotée d'oignons au soja

Chef Simon

Un condiment à déguster froid ou chaud.

Compote de pommes

Chef Simon

Compote de pommes maison sans sucre ajouté

Caramel au beurre salé

Chef Simon

L'accompagnement rêvé pour vos Crêpes, gaufres et pancakes.

Détailler des tagliatelles fraîches

Chef Simon

Sans laminoir.

Ballotine de foie gras nature

Chef Simon

Cuisson du foie gras mi-cuit facile, par pochage.

Minis croissants apéritifs

Chef Simon

Bacon et fromage de chèvre

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Sablés BN maison

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Me revoici de retour avec une recette pour environ 20 biscuits super simple de biscuits croustillants et fondants à la fois fourrés d’une onctueuse ganache au chocolat au lait façon BN ou Prince de Lu. Un goûter parfait pour accompagner un bon chocolat chaud ! Ces biscuits sont très gourmands et moins sucrés que les industriels.

Barres de céréales aux chocolat et aux noix

My Nomad Cuisine

Les barres de céréales fait maison, c'est tout simple ! Une recette parfaite pour un goûter plein d'énergie !

Vin de coing

La fille du boulanger cuisine

Un apéritif maison qui change à servir bien frais. Vous pouvez jouer sur les alcools de fruits et leurs saveurs, mais toujours un taux d’alcool assez haut afin d’éviter toute fermentation.

Pommes aux four pistache et crumble

Bistro de Jenna

Une recette originale de pommes aux four à la pistache et au crumble Servir tiède tel quel ou accompagner d'une boule de glace à la vanille pour les plus gourmands.

Sirop de mûres

Les petits plats du Prince

Un sirop de mûres fait maison, parfait pour se désaltérer ou aromatiser yaourts ou fromage blanc, pâtisseries ou pour préparer des cocktails comme le fameux kir.

Barres de céréales Sundy maison

Rolly

Lorsque j'étais enfant - ça ne fait pas si longtemps... - j'adorais les barres Sundy, des barres croutillantes de céréales au chocolat ! En voici mon interprétation maison !

Petits pains à l'épeautre

Une Faim de loup

IG bas (light) thermomix, ou non. Des petits pains à l'épeautre que vous allez déguster avec bonheur tant ils sont gourmands et se conservent facilement...

Yaourts de soja à la pistache et pépites de chocolat noir

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Je vous propose une recette de yaourts au soja réalisés à la yaourtière, encore plus gourmands avec l'ajout de pistaches et pépites de chocolat.

Yaourt grec aux figues caramélisées

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Une délicieuse recette qui vous donne de l'énergie pour la journée autour de la figue qui sent bon le soleil de fin d'été ! Vous pourrez la déguster aussi au goûter selon vos préférences. La figue légèrement caramélisée est une pure merveille !

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Fajitas maison et végétariennes

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Tacos mexicains et fajitas

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Fajitas au bœuf

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Une recette facile et rapide avec un résultat fait maison comme au restaurant mexicain « El Rancho ». De plus, les enfants adorent rouler les fajitas et mangent des légumes qu'on peut tout à fait modifier dans cette recette en fonction de ce qu'on a dans notre réfrigérateur ou nos placards...

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Pâte à pizza express sans repos

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Nougatine

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Coucou mes gourmands. On s'attaque à la nougatine. C'est une délicieuse confiserie, faîtes de caramel mélangé aux amandes, noisettes, noix. Quel régal. Bonne journée à tous...

Cake sans gluten aux noisettes

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