Pain à burger (buns)

Pain à burger

Name: Pain à burger
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: pain
Ingredients: 500 grammes de farine T55; 1 cuillère à café de sel; 3 cuillères à café de sucre; 2 cuillères à café rases de levure de boulangerie; 250 ml de lait entier; 2 oeufs; 80 grammes de beurre; 1 jaune d'œuf pour la dorure

Jonathan Murielle

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

500 grammes de farine T55

1 cuillère à café de sel

3 cuillères à café de sucre

2 cuillères à café rases de levure de boulangerie

250 ml de lait entier

2 oeufs

80 grammes de beurre

1 jaune d'œuf pour la dorure

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Dans le bol du robot pâtissier, placer la farine, tout en mélangeant ajouter le sel, puis le sucre et la levure

2Faire légèrement tiédir le lait, puis l'ajouter à la préparation, ainsi que les deux œufs

3Laisser le robot pétrir 10 minutes à vitesse 1, puis 10 minutes à vitesse 2

4Ajouter le beurre découpé en petits morceaux, et pétrir à nouveau 10 minutes à vitesse 1

5Laisser reposer la pate couverte d'un linge chaud et humide pendant environ 1 heure

6Dégazer la pate, et la couper en 12 morceaux de même taille

7Façonner les pains et les placer sur une plaque recouverte de papier de cuisson

8Laisser reposer environ 45 minutes

9Préchauffer le four à 160 °C

10Battre un jaune d'œuf dilué avec un peu d'eau

11Badigeonner les pains, et mettre des graines de sésame (facultatif) sur les pains

12Cuire 20 à 25 minutes, puis laisser refroidir sur une grille

Quelques mots sur cette recette de base

Les pains à burger maison, ça change tout ! Déjà vous pouvez ajuter la taille à chaque membre de votre famille (du + gourmand, à la plus petite Picorette), ensuite on peut les congeler et en avoir toujours sous la main de prêt.

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Publié le 20 février 2023 à 10h59, Modifié le 15 mai 2025 à 10h46

Accord mets et musique

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