Docteur chocolatine

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La cuisine est mon meilleur anti-stress. Saveurs, odeurs, textures, couleurs, cuisson, les 5 sens sont en éveil.Jeune médecin et maman de quatre chocolatines, vous trouverez dans mon blog des recettes de bonheur : gourmandise, bonne humeur et santé assurées !

Réside à Toulon, en France. Inscrit(e) depuis le 17 septembre 2013.

Site : http://www.lamedecinepasseparlacuisine.com/

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Meilleures recettes de Docteur chocolatine

Des idées par Docteur chocolatine pour vos menus de fêtes ou repas du quotidien.

Tarte toute simple au roquefort, jambon et poire

Le mélange sucré-salé dans une tarte fait toujours envie surtout avec du roquefort ! Craquez vous aussi pour cette savoureuse tarte roquefort, jambon blanc et poire.

Terrine de blettes

Le fruit de mon imagination, une envie de blettes mais une envie de fraîcheur aussi...et voici une terrine "unique" improvisée à la maison à servir en entrée.

Burger ch'ti, sauce à la bière et cheddar

Un bon petit burger comme du ch'nord. Tout simple, pas grand chose à préparer à part toaster les pains et cuisiner la sauce à la bière, c'est quand même bien pratique. Allez la prochaine fois, on se le fait au maroilles.

Salade épicée de fraises, orange et mangue

Pensez-y pour votre prochain pique-nique.

Célerisotto au chorizo

Une recette gourmande pour manger le céleri autrement. Je l'ai servi avec des saint-jacques juste snackées mais vous pouvez le réaliser également avec des crevettes.

Céleri rave en croûte de sel

La fameuse recette d'Alain Passard hyper simple et 100% nature ! Du céleri et du gros sel, rien de plus et un séjour au four de 3 heures. A déguster tel quel pour les amateurs ou accompagné d'une mayonnaise ou de moutarde.

Tartare de canard à la mangue

Essayez cette recette de tartare et donnez votre avis en commentaire !

Pâte à tartiner croustillante au chocolat de Pierre Hermé

Le grand chef, quand il ne sait plus quoi faire de ses biscuits, il les transforme en une pâte à tartiner délicieuse. Elle vous changera des pâtes à tartiner habituelles avec un côté crunchy très agréable. A marier avec des crêpes pour les gourmands ou tout simplement sur du bon pain.

Gâteau renversé façon tatin de tomates

La tatin peut se faire revisiter sous la forme d'un gâteau comme dans cette savoureuse recette. Seule contrainte, il vous faut une poêle qui passe au four. Sinon, vous pouvez transvaser délicatement les tomates dans un moule à manqué et vous aurez un effet réussi.