Je suis une grande fan d'Ottolenghi depuis l'avoir découvert chez Mamina il y a quelques années. Pour les légumes, il n'a pas son pareil.
J'avais déjà réalisé ces asperges, cette écrasée de carottes ou tout simplement cette délicieuse tarte à la tomate. Ma recette préférée sera indubitablement le chaud/froid de tomates cerises. Simple, bon, incontestablement le résumé de sa cuisine en un plat...
Bref, si vous regardez sur le blog à la recherche, vous verrez que j'ai craqué plusieurs fois.
L'aubergine ici est sublimée par le chef londonien Yotam Ottolenghi dans cette recette savoureuse et épicée.
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On file en cuisine et on écoute Grover Washington - Just the Two of Us (feat. Bill Withers)
Un vin rosé fruité et léger, ou un kéfir aromatisé aux herbes, pour apporter fraîcheur et douceur à l’onctuosité du yaourt et la richesse des aubergines.
Docteur chocolatine partage également ces recettes.
Une soupe express en 5 minutes de préparation et un petit passage au four avant. Idéale quand il fait chaud et qu'on a pas envie de passer trop de temps en cuisine. En plus c'est aussi l'occasion de découvrir une autre façon d'apprécier l'aubergine.
La pâte feuilletée maison, ce n'est finalement pas si difficile, surtout en suivant les conseils du Chef Pâtissier Pierre Hermé. Une pâte feuilletée ici inversée et au chocolat pour encore plus de gourmandise ! Elle sera parfaite pour vos desserts préférés. La pate feuilletée inversée donne un croustillant incomparable.
Un délicieux brownie sublimé par les framboises d'après une recette du Chef Pâtissier Chocolatier Pierre Marcolini.
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