Recettes de Yotam Ottolenghi
Originaire de Jérusalem et vivant à Londres depuis 1997, Yotam Ottolenghi est certainement l'un des Chefs les plus audacieux et créatifs de ces dernières années. Sa cuisine d'Israël, en passant par la Turquie, l'Arménie, le Liban ou encore la Syrie, est une véritable ode aux saveurs et aux parfums du Moyen-Orient.
En réalité, il est impossible de parler de Yotam Ottolenghi sans évoquer son binome Sami Tamimi avec qui il a écrit des livres de cuisine et ouvert des boutiques traiteurs et restaurants, tous avec le même succès. Parmi leurs recettes emblématiques reproduites par de nombreux gourmets, nous retrouvons le baba ganoush, les endives caramélisées au jambon serrano, la salade de carottes épicées et pour les becs sucrés le krantz cake au chocolat, célèbre brioche de la tradition juive ou encore la fameuse tarte à la ricotta.
Idées de recettes de Yotam Ottolenghi des Gourmets
Burrata aux oranges sanguines, coriandre et lavande
Clementine - Tout simplement un régal du chef Yotam Ottolenghi ! A essayer sans faute.
Poisson au four et son huile aromatique de yotam ottolenghi
Clementine - Daurade accompagné de pommes de terre et tomates
Babka au chocolat
La tête dans le panier - Une délicieuse et surprenante brioche pour petit déjeuner quand on ne peut pas sortir.
Basboussa à la pistache et à la rose
Nadji - Vous cherchez une recette de basboussa ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci, à la pistache et à la rose ?
Craquants pistaches, amandes, citron et gingembre
Isabelle
-
Ici on adore les biscuits, un de nos favoris est le croquant aux amandes. En pleine période "citron confit" il est évident qu'il me fallait tenter ces biscuits !
Les pistaches et amandes se marient à la perfection avec le citron et le
Ragoût de queue de boeuf
Papilles à l'affut - Un délicieux ragoût aux multiples saveurs ! D'après le Chef Yotam Ottolenghi.
Aubergines « brûlées », ail, citron et graines de grenade
CUISINE EN FOLIE - Un voyage à Jérusalem !
Cookies
lacuisinedunetoquee - En cuisine avec cette belle idée de recette de cookies de yotam ottolenghi.
Galettes de riz au fromage et poireaux à la crème
Nadji - Envie de Galettes de riz au fromage et poireaux à la crème. ? Découvrez cette recette de cuisine facile et félicitez son auteur par un coup de coeur !
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