Recettes de Yotam Ottolenghi

Yotam Ottolenghi
Yotam Ottolenghi est un chef britannique né en Israël. Photo par Keiko Oikawa.

Originaire de Jérusalem et vivant à Londres depuis 1997, Yotam Ottolenghi est certainement l'un des Chefs les plus audacieux et créatifs de ces dernières années. Sa cuisine d'Israël, en passant par la Turquie, l'Arménie, le Liban ou encore la Syrie, est une véritable ode aux saveurs et aux parfums du Moyen-Orient.

En réalité, il est impossible de parler de Yotam Ottolenghi sans évoquer son binome Sami Tamimi avec qui il a écrit des livres de cuisine et ouvert des boutiques traiteurs et restaurants, tous avec le même succès. Parmi leurs recettes emblématiques reproduites par de nombreux gourmets, nous retrouvons le baba ganoush, les endives caramélisées au jambon serrano, la salade de carottes épicées et pour les becs sucrés le krantz cake au chocolat, célèbre brioche de la tradition juive ou encore la fameuse tarte à la ricotta.

Quelques vidéos de Yotam Ottolenghi du Chef et des Gourmets

Tarte à la tomate, aux amandes et aux anchois

CUISINE EN FOLIE  -  Une tarte de saison pleine de saveurs !

Voir toutes les vidéos de recettes de Yotam Ottolenghi ...

Idées de recettes de Yotam Ottolenghi des Gourmets

Galettes de riz au fromage et poireaux à la crème
Galettes de riz au fromage et poireaux à la crème

Nadji  -  Envie de Galettes de riz au fromage et poireaux à la crème. ? Découvrez cette recette de cuisine facile et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Amaretti
Amaretti

Nadji  -  Envie de Amaretti d’Ottolenghi. ? Découvrez cette recette de cuisine facile et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Poulet rôti aux dattes, olives et câpres
Poulet rôti aux dattes, olives et câpres

Nadji  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de poulet rôti aux dattes, olives et câpres..

Poulet cuisson lente avec une croûte de maîs
Poulet cuisson lente avec une croûte de maîs

Clementine  -  Une recette du livre Simple de Yotam Ottolenghi

Madeleines au safran, orange et miel
Madeleines au safran, orange et miel

Happy papilles  -  Yotam Ottolenghi ravit une nouvelle fois nos papilles avec ces savoureuses madeleines extra moelleuses et joliment bossues au safran, à l'orange et au miel, agrémentées de leurs pistaches concassées

Burrata avec grains de raisins et basilic
Burrata avec grains de raisins et basilic

Clementine  -  Des raisins préparés dans une recette salée de Yotam Ottolenghi

Amaretti au miel et fleur d'oranger
Amaretti au miel et fleur d'oranger

une aiguille dans l potage  -  Des amaretti tendres, légèrement "chewy' d'après une recette de Yotam Ottolenghi.

Gâteau panais, noix, orange, épices
Gâteau panais, noix, orange, épices

Isabelle  -  Inspiré d'une recette du Chef Yotam Ottolenghi, ce gâteau savoureux, généreux, extrêmement moelleux et très frais sera parfaitement à sa place sur le buffet du brunch des fêtes.

Chocolate Fudge Cake d’Ottolanghi
Chocolate fudge cake d’ottolanghi

Nadji  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de chocolate fudge cake de Yotam Ottolanghi.

Poulet aux Pommes de terre, Pruneaux et Mélasse de Grenade.
Poulet aux pommes de terre, pruneaux et mélasse de grenade.

Nadji  -  Vous cherchez une recette de poulet aux pommes de terre, pruneaux et mélasse de grenade. ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Loup grillé avec salsa aux herbes aromatiques aux raisins.
Loup grillé avec salsa aux herbes aromatiques aux raisins.

Nadji  -  Envie de Loup grillé avec salsa aux herbes aromatiques aux raisins. ? Découvrez cette recette de cuisine facile et donnez votre avis en commentaire !

Champignons et châtaignes au zaatar
Champignons et châtaignes au zaatar

Happy papilles  -  Un délicieux et savoureux plat automnal de champignons et châtaignes au zaatar rôtis au four signé Yotam Ottolenghi.

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Une recette de Yotam Ottolenghi choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tarte soleil de Provence
Tarte soleil de Provence

Bistro de Jenna  -  Courgettes, tomates, basilic... une tarte soleil provençale !

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L'origan compagnon indispensable de la cuisine méditerranéenne
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