Les meilleures recettes inspirées de la cuisine de Yotam Ottolenghi

Yotam Ottolenghi
Yotam Ottolenghi est un chef britannique né en Israël. Photo par Keiko Oikawa.

Originaire de Jérusalem et vivant à Londres depuis 1997, Yotam Ottolenghi est certainement l'un des Chefs les plus audacieux et créatifs de ces dernières années. Sa cuisine d'Israël, en passant par la Turquie, l'Arménie, le Liban ou encore la Syrie, est une véritable ode aux saveurs et aux parfums du Moyen-Orient.

En réalité, il est impossible de parler de Yotam Ottolenghi sans évoquer son binome Sami Tamimi avec qui il a écrit des livres de cuisine et ouvert des boutiques traiteurs et restaurants, tous avec le même succès. Parmi leurs recettes emblématiques reproduites par de nombreux gourmets, nous retrouvons le baba ganoush, les endives caramélisées au jambon serrano, la salade de carottes épicées et pour les becs sucrés le krantz cake au chocolat, célèbre brioche de la tradition juive ou encore la fameuse tarte à la ricotta.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Purée de patates douces sauce aux herbes
Purée de patates douces sauce aux herbes

Une sauce aux herbes légèrement acidulée qui s'accorde parfaitement avec la patate douce

Quelques vidéos des Gourmets

Mutabbaq
Mutabbaq

CUISINE EN FOLIE - Un dessert fromager gourmand !

Tarte à la tomate, aux amandes et aux anchois
Tarte à la tomate, aux amandes et aux anchois

CUISINE EN FOLIE - Une tarte de saison pleine de saveurs !

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Shatta
Shatta

4PassionFood by Dalila - Si vous appréciez les plats épicés, et que vous gardez toujours un pot de harissa ou de jalapeños ou la fameuse sauce sriracha dans votre réfrigérateur, cette recette est définitivement pour vous. Shatta est une pâte de piment très populaire dans...

Fèves au citron et coriandre
Fèves au citron et coriandre

Serial_Baker - Une salade de fèves facile, parfumée au citron et à la coriandre (recette de Yotam Ottolenghi.)

La tarte à l'ail caramélisé
La tarte à l'ail caramélisé

Une aiguille dans l potage - Une délicieuse tarte aux saveurs équilibrées

Tiramisu aux fraises rôties
Tiramisu aux fraises rôties

Happy papilles - Découvrez le tiramisu aux fraises rôties et à l'orange de Yotam Ottolenghi, à réaliser avec ou sans café, et succombez à cette divine association de saveurs : fraises, vanille, orange, Grand Marnier...

Orzo aux crevettes, tomate et feta marinée
Orzo aux crevettes, tomate et feta marinée

Nadji - Vous cherchez une recette d'orzo aux crevettes, tomate et feta marinée. ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Amarettis au miel et à la fleur d'oranger
Amarettis au miel et à la fleur d'oranger

VEB - L'irrésistible Yotham OTTENLEGHI qui dégaine sa recette d'amarettis, on déguste. On savoure, on se délecte, point à la ligne !

Riz aux barberries, pistaches et mélange d'herbes
Riz aux barberries, pistaches et mélange d'herbes

Nadji - Essayez cette recette de plat et donnez votre avis en commentaire !

Cake aux myrtilles, amandes et citron
Cake aux myrtilles, amandes et citron

Nadji - Essayez cette recette de gâteau et donnez votre avis en commentaire !

Boulettes d’herbes aux oignons caramélisés
Boulettes d’herbes aux oignons caramélisés

Nadji - Envie de Boulettes d’herbes aux oignons caramélisés. ? Découvrez cette recette de cuisine végétarienne et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Galette de betteraves feta au zaatar et miel
Galette de betteraves feta au zaatar et miel

4PassionFood by Dalila - Quelle merveilleuse galette !! La combinaison de la betterave rôtie avec la feta, la ricotta, le miel et le thym, est juste sublime.

Shawarma d'agneau
Shawarma d'agneau

VEB - Un gigot d'agneau avec un dosage savant d'épices. La recette on la doit à Mr Yotham OTTENLEGHI, une merveille ce gigot cuit façon chawarma.

Pain de betterave, chèvre aux graines
Pain de betterave, chèvre aux graines

4PassionFood by Dalila - Pour cette recette vous n’avez pas besoin d’être un boulanger expérimenté pour faire du bon pain

Voir toutes les recettes de Yotam Ottolenghi...

NOPI par Yotam Ottolenghi

Découvrez l'avis de la rédaction sur le du dernier livre de l'un des Chefs les plus audacieux et créatifs de ces dernières années.

NOPI par Yotam Ottolenghi

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Poulet rôti au romarin et à l’origan
Poulet rôti au romarin et à l’origan

TheCrazyOven - Un poulet rôti au romarin et à l'origan pleins de saveurs.

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En cuisine avec les recettes de Yotam Ottolenghi
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