Recettes de Yotam Ottolenghi
Originaire de Jérusalem et vivant à Londres depuis 1997, Yotam Ottolenghi est certainement l'un des Chefs les plus audacieux et créatifs de ces dernières années. Sa cuisine d'Israël, en passant par la Turquie, l'Arménie, le Liban ou encore la Syrie, est une véritable ode aux saveurs et aux parfums du Moyen-Orient.
En réalité, il est impossible de parler de Yotam Ottolenghi sans évoquer son binome Sami Tamimi avec qui il a écrit des livres de cuisine et ouvert des boutiques traiteurs et restaurants, tous avec le même succès. Parmi leurs recettes emblématiques reproduites par de nombreux gourmets, nous retrouvons le baba ganoush, les endives caramélisées au jambon serrano, la salade de carottes épicées et pour les becs sucrés le krantz cake au chocolat, célèbre brioche de la tradition juive ou encore la fameuse tarte à la ricotta.
Idées de recettes de Yotam Ottolenghi des Gourmets
Galettes de riz au fromage et poireaux à la crème
Nadji - Envie de Galettes de riz au fromage et poireaux à la crème. ? Découvrez cette recette de cuisine facile et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Amaretti
Nadji - Envie de Amaretti d’Ottolenghi. ? Découvrez cette recette de cuisine facile et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Poulet rôti aux dattes, olives et câpres
Nadji - En cuisine avec cette belle idée de recette de poulet rôti aux dattes, olives et câpres..
Poulet cuisson lente avec une croûte de maîs
Clementine - Une recette du livre Simple de Yotam Ottolenghi
Madeleines au safran, orange et miel
Happy papilles - Yotam Ottolenghi ravit une nouvelle fois nos papilles avec ces savoureuses madeleines extra moelleuses et joliment bossues au safran, à l'orange et au miel, agrémentées de leurs pistaches concassées
Burrata avec grains de raisins et basilic
Clementine - Des raisins préparés dans une recette salée de Yotam Ottolenghi
Amaretti au miel et fleur d'oranger
une aiguille dans l potage - Des amaretti tendres, légèrement "chewy' d'après une recette de Yotam Ottolenghi.
Gâteau panais, noix, orange, épices
Isabelle - Inspiré d'une recette du Chef Yotam Ottolenghi, ce gâteau savoureux, généreux, extrêmement moelleux et très frais sera parfaitement à sa place sur le buffet du brunch des fêtes.
Chocolate fudge cake d’ottolanghi
Nadji - En cuisine avec cette belle idée de recette de chocolate fudge cake de Yotam Ottolanghi.
Poulet aux pommes de terre, pruneaux et mélasse de grenade.
Nadji - Vous cherchez une recette de poulet aux pommes de terre, pruneaux et mélasse de grenade. ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Loup grillé avec salsa aux herbes aromatiques aux raisins.
Nadji - Envie de Loup grillé avec salsa aux herbes aromatiques aux raisins. ? Découvrez cette recette de cuisine facile et donnez votre avis en commentaire !
Champignons et châtaignes au zaatar
Happy papilles - Un délicieux et savoureux plat automnal de champignons et châtaignes au zaatar rôtis au four signé Yotam Ottolenghi.
NOPI par Yotam Ottolenghi
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