Les meilleures recettes inspirées de la cuisine de Yotam Ottolenghi

Yotam Ottolenghi
Yotam Ottolenghi est un chef britannique né en Israël. Photo par Keiko Oikawa.

Originaire de Jérusalem et vivant à Londres depuis 1997, Yotam Ottolenghi est certainement l'un des Chefs les plus audacieux et créatifs de ces dernières années. Sa cuisine d'Israël, en passant par la Turquie, l'Arménie, le Liban ou encore la Syrie, est une véritable ode aux saveurs et aux parfums du Moyen-Orient.

En réalité, il est impossible de parler de Yotam Ottolenghi sans évoquer son binome Sami Tamimi avec qui il a écrit des livres de cuisine et ouvert des boutiques traiteurs et restaurants, tous avec le même succès. Parmi leurs recettes emblématiques reproduites par de nombreux gourmets, nous retrouvons le baba ganoush, les endives caramélisées au jambon serrano, la salade de carottes épicées et pour les becs sucrés le krantz cake au chocolat, célèbre brioche de la tradition juive ou encore la fameuse tarte à la ricotta.

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Tarte à la tomate, aux amandes et aux anchois

CUISINE EN FOLIE  -  Une tarte de saison pleine de saveurs !

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Pommes de terre rôties au caramel et aux pruneaux d’Agen
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Nadji  -  Essayez cette recette de cuisine facile et donnez votre avis en commentaire !

Aubergines Kuku ou frittata perse
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Nadji  -  En cuisine avec cette belle idée de recette d'aubergines kuku ou frittata perse..

Poulet rôti aux dattes, olives et câpres
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Nadji  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de poulet rôti aux dattes, olives et câpres..

La tarte aux tomates et aux amandes
La tarte aux tomates et aux amandes

PHILANDCOCUISINE  -  On renouvelle la tarte à la tomate, ce grand classique de l'été, en suivant la recette de Yotam Ottolenghi, le cuisinier qui enchante les papilles londoniennes. Son secret, entre la pâte feuilletée et les tomates se cache une crème d'amande à la...

Tarte aux pêches, citron vert et romarin
Tarte aux pêches, citron vert et romarin

Perle en sucre  -  Découvrez la recette de la délicieuse tarte aux pêches, citron vert et romarin de Yotam Ottolenghi. C’est frais, parfumé, léger et ça se mange en un rien de temps et ce, sans parler de la...

Tarte fine abricot lavande
Tarte fine abricot lavande

Papilles à l'affut  -  Abricot et lavande faisant bon ménage, j’ai choisi de les associer dans cette tarte fine librement adaptée de celle proposée par Yotam Ottolenghi. Cette recette toute simple associe une pâte feuilletée selon votre inspiration à des fruits...

Croquettes de poisson aux fines herbes et au gingembre, sauce à la betterave.
Croquettes de poisson aux fines herbes et au gingembre, sauce à la betterave.

Nadji  -  Envie de Croquettes de poisson aux fines herbes et au gingembre, sauce à la betterave ? Découvrez cette recette de cuisine facile et donnez votre avis en commentaire !

Salade de riz et quinoa au citron noir d'Iran
Salade de riz et quinoa au citron noir d'iran

une aiguille dans l potage  -  Le citron noir vous fera voyager grâce à son arôme intense!

Brownie à la Halva et au Tahiné
Brownie à la halva et au tahiné

Nadji  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de brownie à la halva et au tahiné.

Poulet rôti au citron
Poulet rôti au citron

une aiguille dans l potage  -  J'ai choisi une recette simple, celle du poulet rôti au citron du chef Yotam Ottolenghi, une recette goûteuse, mariant ail, thym, citron et citron confit au sel. Ce dernier, agrume lacto-fermenté,...

Salade de lentilles au cresson
Salade de lentilles au cresson

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !  -  Une salade de lentilles au cresson du livre Plenty de Yotam Ottolenghi. Ce mélange de saveur est absolument fabuleux pour un index glycémique bas, un plat complet et une foule de bons nutriments.

Petits pois aux oignons grillés
Petits pois aux oignons grillés

Papilles à l'affut  -  Des petits pois magnifiés par les oignons grillés de Yotam Ottolenghi

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NOPI par Yotam Ottolenghi

Découvrez l'avis de la rédaction sur le du dernier livre de l'un des Chefs les plus audacieux et créatifs de ces dernières années.

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Tarte soleil de Provence
Tarte soleil de Provence

Bistro de Jenna  -  Courgettes, tomates, basilic... une tarte soleil provençale !

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