Name: Dirty rice de Yotam Ottolenghi
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: riz
Ingredients: 200 grammes de riz basmati; 5 c. à soupe Huile d'olive; 7 gousses d'ail; 50 grammes de beurre; 350 grammes d'oignons; 180 grammes de châtaignes déja cuites et pelées; 25 grammes d'ail noir; 3/2 cuillères à soupe de mélange d'épices cajun; 150 ml de bouillon de légumes; 10 grammes de persil frais; 1 c. à soupe de citron pressé; Sel

Dirty rice de Yotam Ottolenghi

Quelques Grammes De Gourmandise

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

200 grammes de riz basmati

5 c. à soupe Huile d'olive

7 gousses d'ail

50 grammes de beurre

350 grammes d'oignons

180 grammes de châtaignes déja cuites et pelées

25 grammes d'ail noir

3/2 cuillères à soupe de mélange d'épices cajun

150 ml de bouillon de légumes

10 grammes de persil frais

1 c. à soupe de citron pressé

Sel

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Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Connaissez vous le "dirty rice" du chef Ottolenghi ? Ce "riz sale" est en fait un délicieux riz basmati agrémenté de châtaignes. Cet accompagnement est très gourmand et se mariera à merveille avec la viande ou le poisson de votre choix. Il peut également se préparer à l'avance et se réchauffer le jour J.

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Recette ajoutée le 13/11/24 .

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On a toujours le temps d'écouter "Time" par Roger Waters, en live

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