Délicieuse purée de patates douces et sauce aux herbes et citron vert de Yotam Ottolenghi

Purée de patates douces et sauce aux herbes et citron vert de Yotam Ottolenghi

Name: Purée de patates douces et sauce aux herbes et citron vert de Yotam Ottolenghi
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: purée
Ingredients: 1 kg de patates douces; 60 ml d'huile d'olive; 5 g de feuilles de basilic ciselées; 5 g de coriandre ciselée; 1/2 gousse d'ail écrasée; 2 cuil. à café de zeste de citron vert; 1 cuil. à soupe de jus de citron vert; sel et poivre

Happy papilles

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 kg de patates douces

60 ml d'huile d'olive

5 g de feuilles de basilic ciselées

5 g de coriandre ciselée

1/2 gousse d'ail écrasée

2 cuil. à café de zeste de citron vert

1 cuil. à soupe de jus de citron vert

sel et poivre

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Préchauffer le four à 200°c.

2 Couper les patates douces en 2, dans le sens de la longueur, en conservant leur peau.

3 Les assaisonner avec 1 cuil.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Une délicieuse purée de patates douces aux saveurs asiatiques.

Voir la recette

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Recette ajoutée le 14/01/19 - Mise à jour le 18/11/22 .

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