Testez nos plus belles recettes avec de la patate douce de l'entrée au dessert
De la famille des convolvulacées, la patate douce est une plante à tubercules originaire des régions tropicales à chair blanche ou orange. Contrairement à ce que son nom pourrait laisser croire, elle n'a rien à voir avec les pommes de terre, moins riches en fibres et en vitamines, même si elle se cuisine de façon identique. Présente sur les étals de nos maraîchers depuis quelques années, il en existe plus de 500 variétés dans le monde.
Sucrée et au léger goût de noisette, elle s'intègre dans de nombreux plats sucrés et salés, de l'entrée au dessert. Très consommée dans la cuisine africaine, nous l'apprécions aussi en frites, en purée, dans une pâte à gaufres ou dans un brownie, pour accompagner un poisson ou dans une salade auxquels elle apportera une touche exotique.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Purée de patates douces sauce aux herbes
Une sauce aux herbes légèrement acidulée qui s'accorde parfaitement avec la patate douce
Quelques vidéos des Gourmets
Patates douces et pommes de terre rôties au four
Chef Rolly chez Kisoulou - Vous raffolez des patates ? Nous aussi ! Alors régalons-nous avec ce mix de patates douces et de pommes de terre rôties au four. La recette est une pure tuerie !!
Chips maison de patates douces au four
Chef Rolly chez Kisoulou - Tout le monde aime les chips. Savourez donc cette recette chips maison de papates douces. C'est un vrai délice et c'est bienmeilleur pour votre santé
Frites de patate douce
Guillaume Marinette - Des frites de légumes, c'est toujours une bonne idée, mais avec des patates douces et des épices, ça devient irrésistible ! Version Healthy
Tartines de patate douce
Loubna G - C'est une recette très simple et rapide à faire. Elle est à base de patate douce découpées en tranche et garnis avec du saumon et avocat.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Korokke japonaise
Chan - Voici une recette de Korokke à la patate douce et pomme de terre. Croustilante à l'extérieur et moëlleuse à l'intérieur. Une recette de chan-cuisineasiatique.com
Patate douce en croute de graines
La tête dans le panier - Pour bien commencer l'année...en plus de Dry January on se met à la nourriture légère mais pleine de couleurs et saveurs
Sablés aux épices de noël à la patate douce
Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! - Une pâte à sablés qui se découpe à merveille, à base de patate douce et sans oeufs.
Double de patates au halloumi
Clementine - Un gratin de pommes de terre, patates douces, poivrons, halloumi, végétarien
Quiche aux patates douces brocolis et saint marcellin
Oh la gourmande - Essayez cette recette de quiche et donnez votre avis en commentaire !
Palets patate douce magret parmesan
Turbigo Gourmandises - Un recette apéritive où des petites tranches de palet de patate douce servent de support à une garniture salée.
Purée de potimarron patate douce au lait de coco
gourmandiseassia - Purée de saison de potimarron et patate douce et lentille corail qui font un mariage de saveurs bien réussi
Poulet d'automne aux légumes racines
Kélou - Poulet aux saveurs automnales, longuement cuit au four avec des légumes racines: patate douce, carotte, panais et navet, laqué au sirop d'érable. C’est un plat que je fais souvent à l’automne ou en hiver, un plat bien
Gaufre patate douce sans lactose
Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! - Des gaufres légères et sans lactose, à la patate douce.
Magret de canard, purée de patate douce
PHILANDCOCUISINE - ... et jus à l’échalote et à la moutarde violette de Brive. Aujourd'hui, nous cuisinons le magret de canard et comme accompagnement, une purée de patate douce. Une recette simple et goûteuse qui pourrait se retrouver sur votre table de fête pour...
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Meilleures recettes
Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
Elles sont douces mes patates, elles sont douces !
Les saveurs sucrées de la patate douce agrémentent plats salés et sucrés.
Patate douce toi même
Son petit goût de noisette agrémente délicieusement une multitude de recettes.
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