Testez nos plus belles recettes avec de la patate douce de l'entrée au dessert

Frites de patates douces épicées
Les frites de patate douce aux épices : une manière simple de faire rentrer le tubercule dans votre cuisine. Photo par Stacy Spensley.

De la famille des convolvulacées, la patate douce est une plante à tubercules originaire des régions tropicales à chair blanche ou orange. Contrairement à ce que son nom pourrait laisser croire, elle n'a rien à voir avec les pommes de terre, moins riches en fibres et en vitamines, même si elle se cuisine de façon identique. Présente sur les étals de nos maraîchers depuis quelques années, il en existe plus de 500 variétés dans le monde.

Sucrée et au léger goût de noisette, elle s'intègre dans de nombreux plats sucrés et salés, de l'entrée au dessert. Très consommée dans la cuisine africaine, nous l'apprécions aussi en frites, en purée, dans une pâte à gaufres ou dans un brownie, pour accompagner un poisson ou dans une salade auxquels elle apportera une touche exotique.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Purée de patates douces sauce aux herbes
Purée de patates douces sauce aux herbes

Une sauce aux herbes légèrement acidulée qui s'accorde parfaitement avec la patate douce

Rôti de porc
Rôti de porc

En cuisson contrôlée avec patates douces rôties.

Frites et chips de patate douce
Frites et chips de patate douce

Un légume qui se travaille en sucré comme en salé.

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Quelques vidéos des Gourmets

Patates douces et pommes de terre rôties au four
Patates douces et pommes de terre rôties au four

Chef Rolly chez Kisoulou - Vous raffolez des patates ? Nous aussi ! Alors régalons-nous avec ce mix de patates douces et de pommes de terre rôties au four. La recette est une pure tuerie !!

Chips maison de patates douces au four
Chips maison de patates douces au four

Chef Rolly chez Kisoulou - Tout le monde aime les chips. Savourez donc cette recette chips maison de papates douces. C'est un vrai délice et c'est bienmeilleur pour votre santé

Frites de patate douce
Frites de patate douce

Guillaume Marinette - Des frites de légumes, c'est toujours une bonne idée, mais avec des patates douces et des épices, ça devient irrésistible ! Version Healthy

Tartines de patate douce
Tartines de patate douce

Loubna G - C'est une recette très simple et rapide à faire. Elle est à base de patate douce découpées en tranche et garnis avec du saumon et avocat.

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Poulet thaï au curry rouge, courge Butternut et patates douces
Poulet thaï au curry rouge, courge butternut et patates douces

DOU Fanny - www.doufanny.fr - ➡️ Vous avez des envies d'évasion✈ d'exotisme 🏝 et de voyage🏖!? 🌶🌶🌶 Alors cuisinons Thaï! Avec du piment, du lait de coco 🥥 des patates douces 🥔et du gingembre! 🤩 Excellent pour l'humeur et le palais ! 😋

Chaussons à la patate douce
Chaussons à la patate douce

kilometre-0 - Ces chaussons peuvent être végétariens avec la seule patate douce. J’ai choisi de mettre un peu de jambon fumé pour donner à ce plat un peu plus de caractère. Après, me direz-vous, j’aurais pu mettre des épices. Je vous laisse choisir votre...

Velouté de poireau, patate douce et gingembre
Velouté de poireau, patate douce et gingembre

Oh la gourmande - Envie de Velouté de poireau, patate douce et gingembre au Thermomix ? Découvrez cette recette de velouté et donnez votre avis en commentaire !

Couscous à la patate douce et aux abricots
Couscous à la patate douce et aux abricots

Oh la gourmande - Vous cherchez une recette de couscous à la patate douce et aux abricots ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Tacos au chou-fleur et à la patate douce
Tacos au chou-fleur et à la patate douce

Nicolas le Cuisinier - Des tacos revisités en version végétarienne avec du chou-fleur et de la patate douce rôtis!

Tartine de patate douce au saumon et avocat
Tartine de patate douce au saumon et avocat

RecettesdeStephanie - Un plat original et plein de saveurs. Mélange de patate douce, avocat et saumon fumé.

Buddha bowl quinoa avocat patate douce radis et oeuf mollet
Buddha bowl quinoa avocat patate douce radis et oeuf mollet

RecettesdeStephanie - Une salade fraîcheur avec des produits bien frais.

Gaufre salée à la patate douce
Gaufre salée à la patate douce

RecettesdeStephanie - On revisite la traditionnelle recette de gaufres.

Couscous végétarien aux légumes d'hiver
Couscous végétarien aux légumes d'hiver

Popotte - Je kiffe le couscous, plus que la tajine... J'en avais trop envie...donc j'en ai fais un avec des légumes de saison...

Purée de patates douce
Purée de patates douce

Chef Papounet - Recette de la purée de patate douce qui va changer de la recette traditionnelle. Les patates douce se prêtent bien à la préparation d'une purée maison

Soupe de patate douce, poireaux et lait de coco
Soupe de patate douce, poireaux et lait de coco

Chef Papounet - Recette de la soupe de patates douce associé a des poireaux et du lait de coco. Délicieux potage original à base de patate douce pour cette période d'hiver.

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En cuisine ! by Chef Simon

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Pudding au cacao et patate douce
Pudding au cacao et patate douce

Mes recettes healthy - Un pudding fondant et crémeux à base de cacao et de patate douce. Une gourmandise saine avec données nutritionnelles.

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Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Elles sont douces mes patates, elles sont douces !
Elles sont douces mes patates, elles sont douces !

Les saveurs sucrées de la patate douce agrémentent plats salés et sucrés.

Un peu de douceur
Un peu de douceur

La patate douce est un légume qui se cuisine de mille et une façons.

Patate douce toi même
Patate douce toi même

Son petit goût de noisette agrémente délicieusement une multitude de recettes.

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