Un peu de douceur

La patate douce est un légume qui se cuisine de mille et une façons.

En cuisine avec ces belles idées de recettes de légumes : Patates douces au four, Tarte patate douce et tofu rosso, Houmous aux patates douces, etc.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 25/09/2018.

Recettes et techniques du Chef

Frites et chips de patate douce
Un légume qui se travaille en sucré comme en salé.
2 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Tajine de patates douces et pois chiches
Mare Nostrum Paris - Ce plat plein de couleur ravira vos papilles. Parfait réchauffé, on aime faire ce tajine en avance pour pouvoir le réchauffer en semaine. Vous pouvez même en faire de grandes quantités et le congeler sans souci. A consommer avec un bon morceau de pain, c'est divin !
Houmous aux patates douces
Sweetness & Photography - Juliette Guillermin - Une petite merveille qui s’inscrit dans la lignée des apéros healthy et orangés !
Tarte patate douce et tofu rosso
Myrtee.fr - Une délicieuse tarte avec le plus exquis des tofu.
Patates douces au four
Patty Saveurs - Patates douces au four, un peu d’huile d’olive, quelques épices, tellement simple et délicieux.
Colombo de filet mignon de porc aux patates douces
un zest de soleil - Colombo de filet mignon de porc avec ses légumes. On peut le servir également accompagné d'un riz basmati.
Confiture de patate douce cannelle et vanille
Ma cuisine salée...Mes envies sucrées... - Sur une belle tartine de pain chaud au petit déjeuner le matin cela te met la patate pour la journée.
Quiche aux patates douces
Ma Cuisine et Vous - Vous ne savez pas quoi cuisiner pour ce soir ? Voici un plat tout trouvé !

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Les légumes secs

Fèves, haricots, lentilles, pois, soja.

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Un livre de Anne Coppin. UMAI Editions.

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Réchauffez vos plats grâce au garam massala

Un mélange d'épices originaire du nord de l'Inde dont la composition peut varier.

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Économique, anti-gaspi et facile à faire, le banana bread a tout pour plaire.

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Scones moutarde et mimolette

Une recette d'inspiration anglaise pour combler les petites faims.

Tajine d'agneau aux écorces d'agrumes technique
Tajine d'agneau aux écorces d'agrumes

Peut être préparé à l’avance et réchauffé.

Brioche à la vapeur farcie recette
Brioche à la vapeur farcie

Qu'on les appelle salapao, banh bao, baozi ou pao, ces brioches vapeurs d'origine chinoise sont présents dans une grande majorité de pays du Sud Est Asiatique. Pour la farce ici, des champignons et du porc parfumés au gingembre.

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Gâteau du Nauru

Parfait pour le goûter ou le matin.

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Soupe de carottes à la mangue et au lait de coco, pois chiches grillés

Drôle d'association la carotte et la mangue ? Peut-être... mais je vous assure que cela se marie très bien :-) Le lait de coco apporte de la douceur et de l'onctuosité mais je pense que sans c'est bon aussi ... pour ceux qui n'aime pas ;-) Pas mal aussi en version froide comme un gaspacho...

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Des rillettes de viande ou de poisson à partager sur des toasts.
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Une viande tendre et délicate très appréciée en cuisine.
Charlotte for ever
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Un classique de la pâtisserie française déclinable au fil des saisons.
Fous de street food
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Un tour du monde de la cuisine de rue pour le plus grand plaisir de nos papilles