Parmentier au pulled pork (porc effiloché), patate douce et curcuma

Parmentier au pulled pork, patate douce et curcuma

Name: Parmentier au pulled pork, patate douce et curcuma
Prep time: 20 min
Cook time: 6 h
Total time: 6 h 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: pulled pork
Ingredients: 600 g de filet de porc dégraissé (un rôti déficelé par exemple); 1 oignon; 2 gousses d’ail; 20 cl de coulis de tomate; 20 cl de vinaigre de cidre; 1 cuillère à soupe de moutarde; 2 cuillères à café de cassonade; 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire; 1 cuillère à café de paprika en poudre; 1 cuillère à café de cumin en poudre; 1 cuillère à café d’herbes de Provence; 300 g de patates douces; 300 g de pommes de terre; 1 litre d’eau; 1 cube de bouillon de légumes; 2 cuillères à café de curcuma en poudre; 10 cl de crème liquide; sel; poivre

La cerise sur lemaillot

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 6 h

Ingrédients

4 personnes

600 g de filet de porc dégraissé (un rôti déficelé par exemple)

1 oignon

2 gousses d’ail

20 cl de coulis de tomate

20 cl de vinaigre de cidre

1 cas de moutarde

2 cac de cassonade

1 cas de sauce Worcestershire

1 cac de paprika en poudre

1 cac de cumin en poudre

1 cac d’herbes de Provence

300 g de patates douces

300 g de pommes de terre

1 l d’eau

1 cube de bouillon de légumes

2 cac de curcuma en poudre

10 cl de crème liquide

sel

poivre

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Préchauffer le four à 150°C à chaleur classique.

2 Peler l’ail et l’oignon.

3 Émincer l’oignon et presser l’ail.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Joie d’amener un plat à table sous l’œil sceptique de la famille et de les voir se resservir gaiment ! Un pulled pork pas trop gras et une purée de pommes de terre et patates douces en mélange pour un plat doux, parfumé, à la cuisson lente et un moelleux parfait... Une recette familiale pour un succès assuré !

Voir la recette

comfort food parmentier patate douce pulled pork slow food

Publié le 9 avril 2018 à 11h06, Modifié le 4 décembre 2024 à 11h25