Parmentier au pulled pork (porc effiloché), patate douce et curcuma

Parmentier au pulled pork, patate douce et curcuma

Name: Parmentier au pulled pork, patate douce et curcuma
Prep time: 20 min
Cook time: 6 h
Total time: 6 h 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: pulled pork
Ingredients: 600 g de filet de porc dégraissé (un rôti déficelé par exemple); 1 oignon; 2 gousses d’ail; 20 cl de coulis de tomate; 20 cl de vinaigre de cidre; 1 cuillère à soupe de moutarde; 2 cuillères à café de cassonade; 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire; 1 cuillère à café de paprika en poudre; 1 cuillère à café de cumin en poudre; 1 cuillère à café d’herbes de Provence; 300 g de patates douces; 300 g de pommes de terre; 1 litre d’eau; 1 cube de bouillon de légumes; 2 cuillères à café de curcuma en poudre; 10 cl de crème liquide; sel; poivre

La cerise sur lemaillot

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 6 h

Ingrédients

Pour 4 personnes

600 g de filet de porc dégraissé (un rôti déficelé par exemple)

1 oignon

2 gousses d’ail

20 cl de coulis de tomate

20 cl de vinaigre de cidre

1 cuillère à soupe de moutarde

2 cuillères à café de cassonade

1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire

1 cuillère à café de paprika en poudre

1 cuillère à café de cumin en poudre

1 cuillère à café d’herbes de Provence

300 g de patates douces

300 g de pommes de terre

1 litre d’eau

1 cube de bouillon de légumes

2 cuillères à café de curcuma en poudre

10 cl de crème liquide

sel

poivre

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Préchauffer le four à 150°C à chaleur classique.

2 Peler l’ail et l’oignon.

3 Émincer l’oignon et presser l’ail.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Un pulled pork pas trop gras et une purée de pommes de terre et patates douces en mélange pour un plat doux, parfumé, à la cuisson lente et un moelleux parfait... Une recette familiale pour un succès assuré !

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Recette ajoutée le 09/04/18 - Mise à jour le 02/06/23 .