Parmentier au pulled pork, patate douce et curcuma

Parmentier au pulled pork, patate douce et curcuma
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Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de Parmentier au pulled pork, patate douce et curcuma 600 g de filet de porc dégraissé (un rôti déficelé par exemple) - 1 oignon - 2 gousses d’ail - 20 cl de coulis de tomate - 20 cl de vinaigre de cidre - 1 cuillère à soupe de moutarde - 2 cuillères à café de cassonade - 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire - 1 cuillère à café de paprika en poudre - 1 cuillère à café de cumin en poudre - 1 cuillère à café d’herbes de Provence - 300 g de patates douces - 300 g de pommes de terre - 1 litre d’eau - 1 cube de bouillon de légumes - 2 cuillères à café de curcuma en poudre - 10 cl de crème liquide - sel - poivre

Préparation de la recette (extrait)

  • Préchauffer le four à 150°C à chaleur classique.
  • Peler l’ail et l’oignon.
  • Émincer l’oignon et presser l’ail.

A suivre : Voir toute la recette sur le blog du gourmet...

Quelques mots sur la recette

Un pulled pork pas trop gras et une purée de pommes de terre et patates douces en mélange pour un plat doux, parfumé, à la cuisson lente et un moelleux parfait... Une recette familiale pour un succès assuré !

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