Name: Fondant de patate douce à l'orange
Total time: 30 min
Cuisine: gâteau
Ingredients: 500 g de patate douce; 150 g de farine; 1 cuillère à café de poudre à lever; 2 cuillères à café de cannelle en poudre; 1 cuillère à café d’épices à pain d’épices (que j’ai remplacée par de la cannelle); 120 g de sucre de canne blond; 1 cuillère à soupe de mélasse de canne à sucre; 3 œufs; 25 g d’huile d’olive; 75 g de compote de pomme sans sucre; Le zeste et le jus d’une demi-orange; 1 cuillère à café de vanille en poudre (j’ai remplacé par de l’extrait de vanille); 30 g d’écorces d’orange confites

Fondant de patate douce à l'orange

La cerise sur lemaillot

Ingrédients

500 g de patate douce

150 g de farine

1 cuillère à café de poudre à lever

2 cuillères à café de cannelle en poudre

1 cuillère à café d’épices à pain d’épices (que j’ai remplacée par de la cannelle)

120 g de sucre de canne blond

1 cuillère à soupe de mélasse de canne à sucre

3 œufs

25 g d’huile d’olive

75 g de compote de pomme sans sucre

Le zeste et le jus d’une demi-orange

1 cuillère à café de vanille en poudre (j’ai remplacé par de l’extrait de vanille)

30 g d’écorces d’orange confites

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Préparation de la recette

1Peler les patates douces et les cuire 15 à 20 minutes à la vapeur (à l’étouffée dans la recette) jusqu’à ce qu’elles soient fondantes.

2 Préchauffer le four à 180°C à chaleur tournante.

3 Mettre tous les ingrédients à l’exception des écorces d’orange confites dans le bol du robot mixeur et mixer jusqu’à obtention d’une texture lisse (dans la recette originale, les ingrédients sont incorporés et mélangés à la main les uns après les autres : sucre, mélasse, œuf fouettés ensemble puis huile, compote, zeste et jus d’orange, purée de patate douce, vanille, épices, farine et levure).

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de dessert

Ces petites boulettes de poulet, recette extraite du grand livre Marabout de la cuisine green, sont vraiment très bonnes, les associations de saveurs au top et servies avec des pâtes complètes, on est dans un plat sain et généreux, tout ce que j’aime !

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