Recettes de cannelle
La cannelle est principalement utilisée dans les mets sucrés : saupoudrée sur une compote ou un yaourt, intégrée dans les gâteaux et brioches mais aussi les glaces. Elle est également indispensable pour le pain d’épices et le vin chaud.
La cuisine du Maghreb l'utilise dans de nombreux plats salés, comme les tajines et les soupes, tout comme la cuisine indienne, puisqu’elle est incontournable dans les currys et le dhal. Elle accompagne aussi les légumes légèrement sucrés (patate douce, courge).
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Tarte fine aux pommes
La tarte aux pommes par excellence : une pâte sablée ou feuilletée, des pommes, du sucre !
Quelques vidéos du Chef et des Gourmets
Gingerbread cannelle-gingembre
CUISINE EN FOLIE - Vous ne pensiez tout de même pas que j’allais laisser passer Noël sans faire plusieurs fournées de ces adorables petits Gingerbreads ? Ils sont tellement faciles à réaliser et amusants à décorer qu'on pourrait...
Etoile suédoise à la cannelle
Del's cooking twist - Une jolie brioche à la cannelle en forme d'étoile qui rappelle le kanelbulle suédois ! Très gourmand, elle sera parfaite pour un petit déjeuner sophistiqué. Le façonnage est tout à simple à réaliser,...
Korvapuusti
Clo Evasions Gourmandes - Recette des Korvapuusti ou brioches à la cannelles typiques de la Finlande, un incontournable lors d'un voyage dans ce pays !
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Sarde in saor
Renards Gourmets - Pour cette recette nous vous conseillons de vous procurer des sardines de petite taille et idéalement de Méditerranée. Les sardes in saor entrent parfaitement dans la conception d’un repas de cicchetti, ces petites bouchées vénitiennes que l’on...
Rhubarbe à la cannelle, fleur d'oranger et chantilly maison
Catalina - Le Blog de Cata - Sans vrai sucre, ig bas.
Lentilles vertes aux saucisses et sauce tomate
Clementine - Il faut manger plus souvent des lentilles ! C'est bon pour la santé et on peut les préparer de mille façons.
Tajine jben
Ratiba gourmandises - cette recette est tiré de notre patrimoine culinaire Algérien il s'agit d'une viande rouge ou blanche cuit dans une sauce parfumé à la cannelle , ensuite on fait gratiné au four
Pancetta maison aux saveurs du sichuan
Un peu gay dans les coings - Faire sa pancetta soi-même, c'est vraiment très simple. En deux ou trois semaines, la pancetta est prête à être utilisée en cuisine : utilisez la dans vos recettes italiennes ou laissez libre court à...
Bettelmann aux cerises
épicétout - En cuisine avec cette belle idée de recette de bettelmann aux cerises.
La vraie et traditionnelle recette du spéculoos ?
Recettes du Chef - Il existe autant de "vraies" recettes du spéculoos (ou spéculos) que d'origines du mot. C'est en tous cas un biscuit aux nombreuses épices, ici à la cannelle, gingembre et muscade.
Magret de canard cuit à basse température, sauce au vin et ail noir
miamponpon - En cuisine avec cette belle idée de recette de magret de canard cuit à basse température, sauce au vin et ail noir accompagné de frites.
Boller norvégien à la cannelle et cardamome
Oh la gourmande - Vous cherchez une recette de boller norvégien à la cannelle et cardamome ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Gratin de poire aux lard fumé
Miechambo Cuisine - Entre la poire et le fromage.........un mariage heureux et savoureux ! Une entrée originale délicieusement sucrée salée.
Cake bananes cannelle
A Prendre Sans Faim - Une recette de cake qui permet d'utiliser des bananes trop mûres pour éviter de les jeter lorsqu'elles commencent à devenir un peu noires et que personne ne veut les manger.
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Poires pochées au sirop d'orange à la cannelle
Les gourmandes aux fourneaux - Une poire fondante dans un sirop parfumé.
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