Recettes de cannelle

Batons de cannelle
La cannelle on la trouve aussi sous forme de poudre. Photo par ion-bogdan dumitrescu.

La cannelle est principalement utilisée dans les mets sucrés : saupoudrée sur une compote ou un yaourt, intégrée dans les gâteaux et brioches mais aussi les glaces. Elle est également indispensable pour le pain d’épices et le vin chaud.

La cuisine du Maghreb l'utilise dans de nombreux plats salés, comme les tajines et les soupes, tout comme la cuisine indienne, puisqu’elle est incontournable dans les currys et le dhal. Elle accompagne aussi les légumes légèrement sucrés (patate douce, courge).

Recettes, techniques et vidéos de cannelle du Chef

Tarte normande
Tarte normande

Tarte aux pommes et à la crème.

Poires pochées au Sauterne
Poires pochées au sauterne

Le goût du fruit simplement sublimé par le vin et les épices.

Poires pochées au vin rouge
Poires pochées au vin rouge

Servez-les tièdes ou rafraîchies, au choix.

Tarte fine aux pommes
Tarte fine aux pommes

La tarte aux pommes par excellence : une pâte sablée ou feuilletée, des pommes, du sucre !

Poires cuites sous vide
Poires cuites sous vide

Une cuisson qui préserve la texture du fruit et en sublime le goût.

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Quelques vidéos de cannelle du Chef et des Gourmets

Muffins pomme cannelle au lait d'amande

Eat me baby  -  Une recette simple aux saveurs automnales : les mini muffins pomme cannelle avec une touche de lait d'amande pour un résultat encore plus moelleux ! Ils sont très simples à réaliser et comme ils sont...

Gingerbread Cannelle-gingembre
Gingerbread cannelle-gingembre

CUISINE EN FOLIE Vous ne pensiez tout de même pas que j’allais laisser passer Noël sans faire plusieurs fournées de ces adorables petits Gingerbreads ? Ils sont tellement faciles à réaliser et amusants à décorer qu'on pourrait...

Etoile suédoise à la cannelle
Etoile suédoise à la cannelle

Del's cooking twist Une jolie brioche à la cannelle en forme d'étoile qui rappelle le kanelbulle suédois ! Très gourmand, elle sera parfaite pour un petit déjeuner sophistiqué. Le façonnage est tout à simple à réaliser,...

Korvapuusti
Korvapuusti

Clo Evasions Gourmandes Recette des Korvapuusti ou brioches à la cannelles typiques de la Finlande, un incontournable lors d'un voyage dans ce pays !

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Idées de recettes de cannelle des Gourmets

Tarte alsacienne aux pommes et à la cannelle - Emma cuisine
Tarte alsacienne aux pommes et à la cannelle - emma cuisine

emma.cuisine  -  J'avais déjà posté plusieurs recettes de tarte aux pommes: - La tarte normande - la tarte paysanne Après la publication de la recette de la pâte à tarte ou pâte brisée, une bonne tarte aux fruits s'imposait sur mon blog!. Et bien-sûr une...

Crème à la banane
Crème à la banane

latabledhyssope.eu  -  Une recette facile et rapide à préparer avec peu d'ingrédients et économique.

Poulet au curry
Poulet au curry

Recettes au companion ou pas  -  Un plat facile à préparer, pleins de saveurs avec ce poulet au curry

Carrot cake
Carrot cake

une aiguille dans l potage  -  Au rice cooker.

Riz au lait parfumé au citron et à la cannelle
Riz au lait parfumé au citron et à la cannelle

Citronelle and Cardamome  -  Vous cherchez une recette de riz au lait parfumé au citron et à la cannelle | citronelle and cardamome ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Gâteau au yaourt marbré chocolat cannelle
Gâteau au yaourt marbré chocolat cannelle

Laurent Bazet  -  Comme tous les enfants, en France, et dans beaucoup d'autres pays dans le monde, voilà Elise confinée avec sa famille. Alors elle fait un gâteau parce qu'elle aime la pâtisserie, que cela va tromper l'ennui un...

Tarte aux pommes à la cannelle
Tarte aux pommes à la cannelle

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  J’en réalise très souvent des tartes aux pommes… C’est le dessert préféré de mon chéri… Celle-ci est vraiment très rapide et facile à réaliser…

Faire ses épices Tandoori
Faire ses épices tandoori

Ed.  -  Tuto vidéo pour faire ses épices Tandoori, pour réaliser ensuite des tenders, du poulet tandoori ou encore pour assaisonner des pommes de terre !

Tarte à l’ananas
Tarte à l’ananas

Le Journal d'une Cuisinière  -  Vous cherchez une recette de tarte à l’ananas pour préparer le CAP ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Brioches sarrasin, cannelle, chocolat
Brioches sarrasin, cannelle, chocolat

Allergique Gourmand  -  Pour un petit déjeuner sans gluten, ou un goûter, aux saveurs un peu rustiques, de délicieuses brioches à la cannelle sans gluten, sans oeufs gourmandes à souhait.

Kanelbullar
Kanelbullar

Ed.  -  Brioches Suédoises fourrées à la Cannelle. Une brioche à la cardamome, fourrée d'un beurre à la cannelle : faciles à faire, ces kanelbullar suédois régaleront tout le monde !

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Le petit biscuit aux épices s'immisce partout, en miettes ou entier.

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