Recettes de cannelle
La cannelle est principalement utilisée dans les mets sucrés : saupoudrée sur une compote ou un yaourt, intégrée dans les gâteaux et brioches mais aussi les glaces. Elle est également indispensable pour le pain d’épices et le vin chaud.
La cuisine du Maghreb l'utilise dans de nombreux plats salés, comme les tajines et les soupes, tout comme la cuisine indienne, puisqu’elle est incontournable dans les currys et le dhal. Elle accompagne aussi les légumes légèrement sucrés (patate douce, courge).
Recettes, techniques et vidéos de cannelle du Chef
Tarte fine aux pommes
La tarte aux pommes par excellence : une pâte sablée ou feuilletée, des pommes, du sucre !
Quelques vidéos de cannelle du Chef et des Gourmets
Etoile suédoise à la cannelle
Del's cooking twist - Une jolie brioche à la cannelle en forme d'étoile qui rappelle le kanelbulle suédois ! Très gourmand, elle sera parfaite pour un petit déjeuner sophistiqué. Le façonnage est tout à simple à réaliser, à vos tabliers !
Korvapuusti
Clo Evasions Gourmandes - Recette des Korvapuusti ou brioches à la cannelles typiques de la Finlande, un incontournable lors d'un voyage dans ce pays !
Idées de recettes de cannelle des Gourmets
Petits pains à la cannelle
Miechambo Cuisine - De jolis et savoureux petits pains qui feront les délices des petits déjeuners et des goûters des petits et des grands !
Curry de lentilles corail
Lolo et sa Tambouille - Un curry végétarien et plein d'épices que nous avons adoré !
Salade saumon fumé céréales aux graines
A Prendre Sans Faim - Une recette qui peut être servie soit en entrée en salade soit en plat complet. Elle est très rapide à faire car c'est juste un assemblage d'ingrédients dans un mélange de céréales à réhydrater à la vapeur.
Pain perdu brioché au four
Del's cooking twist - Plat familial et généreux, le pain perdu brioché au four est doux, moelleux en son centre, et rehaussé d’un crumble à la cannelle. Servez chaud ou tiède avec des fruits rouges et du sirop d’érable.
Boisson au lait, ananas, miel, banane, oeuf, cannelle - suhûr
Streetfood et cuisine du monde - Une boisson qui vient d'Inde. Energétique, elle est consommée pour le suhûr du Ramadan (début du jeune). Rapide et facile, il suffit de verser les ingrédients dans le blinder, mixez et c'est prêt. Elle est idéale pour commencer une journée de jeune.
Salade d'orange à la vanille et à la cannelle, aux amandes et aux pistaches
Piratage Culinaire - L'un des fruits de saison est l'orange. Idéal pour se vitaminer le corps et l'esprit :). Je vous propose de déguster : une salade d'orange à la vanille et à la cannelle, aux amandes et aux pistaches... Super bon ! J'en reveux !
Pommes de terre farcies
Happy papilles - J’espère que vous appréciez cette recette aux accents orientaux tiré du livre Jérusalem de Yotam Ottolenghi.
Couronne briochée à la pâte d'amandes
Un peu gay dans les coings - Une couronne briochée garnie de pâte d'amandes comme en Scandinavie.
Gnocchi de potiron à la cannelle
Yourguardianchef - Les gnocchis aux citrouilles sont généralement servis avec une sauce au beurre et à la sauge, mais pour Thanksgiving, je voudrais suggérer une sauce de fête faite de beurre brun, de cannelle et de noix. Vegan et sans sucre!
Gâteau à l'orange moelleux
Sab'n'Pepper - Sans matière grasse. Une recette facile de gâteau à l'orange avec des oranges caramélisées à la vanille et à la cannelle
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Hot Cross Buns
Karine Cuisine - Ces petits pains ont de délicieuses saveurs d'épices et d'agrumes. Ils sont légèrement imbibés de sirop et ont une texture proche de la brioche. A déguster toastés et avec un peu de beurre, un vrai délice.
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