Une pincée suffit à parfumer nos plats, nos recettes avec la cannelle

Batons de cannelle
La cannelle on la trouve aussi sous forme de poudre. Photo par ion-bogdan dumitrescu.

La cannelle est principalement utilisée dans les mets sucrés : saupoudrée sur une compote ou un yaourt, intégrée dans les gâteaux et brioches mais aussi les glaces. Elle est également indispensable pour le pain d’épices et le vin chaud.

La cuisine du Maghreb l'utilise dans de nombreux plats salés, comme les tajines et les soupes, tout comme la cuisine indienne, puisqu’elle est incontournable dans les currys et le dahl. Elle accompagne aussi les légumes légèrement sucrés (patate douce, courge).

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Tarte normande
Tarte normande

Tarte aux pommes et à la crème.

Poires pochées au Sauterne
Poires pochées au sauterne

Le goût du fruit simplement sublimé par le vin et les épices.

Poires cuites sous vide
Poires cuites sous vide

Une cuisson des poire qui préserve la texture du fruit et en sublime le goût.

Tarte fine aux pommes
Tarte fine aux pommes

La tarte aux pommes par excellence : une pâte sablée ou feuilletée, des pommes, du sucre !

Poires pochées au vin rouge
Poires pochées au vin rouge

Servez-les tièdes ou rafraîchies, au choix.

Voir toutes les recettes de cannelle du Chef...

Quelques vidéos des Gourmets

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Cake marocain moelleux à l'orange

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Biscuits au miel et à la cannelle
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Pâtes à la sauce tomate et cannelle
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myriam - je vous propose aujourd’hui une recette facile et rapide de pâte à la sauce tomate. Mais pas n’importe quelle sauce tomate. La sauce rouge à la cannelle. C’est une autre façon de cuisiner les pâtes. C’est une recette facile comme à mon...

Sablés de Noël au vin blanc
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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

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Pastilla au poulet
Pastilla au poulet

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Riz aux légumes à l'indienne
Riz aux légumes à l'indienne

Happy papilles - Direction l'Inde avec ce savoureux riz basmati aux légumes à l'indienne, agrémenté de carottes, de petits pois et de chou-fleur et relevé de nombreuses épices

Pommes au four en tranches
Pommes au four en tranches

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Chawarma au foie de poulet
Chawarma au foie de poulet

CulinaireAmoula - Envie de Chawarma au foie de poulet ? Découvrez cette recette de chawarma et donnez votre avis en commentaire !

Coquelet M'aassel
Coquelet m'aassel

CulinaireAmoula - Envie de Coquelet M'aassel ? Découvrez cette recette de coquelet et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Bonbons chocolat au sellou
Bonbons chocolat au sellou

CulinaireAmoula - Envie de Bonbons chocolat au sellou - ? Découvrez cette recette de bonbons chocolat et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Gâteaux canadiens aux myrtilles
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Croquant - Fondant ... Gourmand - Une petite balade au Canada avec ces gâteaux aux myrtilles légers et délicieux, au parfum de cannelle.

Ruffled Yogourt pie
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kilometre-0 - Ce gâteau d’origine grec semble très répandu aux Etats Unis dans une version légèrement différente puisque du lait remplace le yaourt.

Pastiera napoletana
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