Recettes de cannelle
La cannelle est principalement utilisée dans les mets sucrés : saupoudrée sur une compote ou un yaourt, intégrée dans les gâteaux et brioches mais aussi les glaces. Elle est également indispensable pour le pain d’épices et le vin chaud.
La cuisine du Maghreb l'utilise dans de nombreux plats salés, comme les tajines et les soupes, tout comme la cuisine indienne, puisqu’elle est incontournable dans les currys et le dhal. Elle accompagne aussi les légumes légèrement sucrés (patate douce, courge).
Recettes, techniques et vidéos de cannelle du Chef
Tarte fine aux pommes
La tarte aux pommes par excellence : une pâte sablée ou feuilletée, des pommes, du sucre !
Quelques vidéos de cannelle du Chef et des Gourmets
Gingerbread cannelle-gingembre
CUISINE EN FOLIE - Vous ne pensiez tout de même pas que j’allais laisser passer Noël sans faire plusieurs fournées de ces adorables petits Gingerbreads ? Ils sont tellement faciles à réaliser et amusants à décorer qu'on pourrait presque oublier de les croquer !
Etoile suédoise à la cannelle
Del's cooking twist - Une jolie brioche à la cannelle en forme d'étoile qui rappelle le kanelbulle suédois ! Très gourmand, elle sera parfaite pour un petit déjeuner sophistiqué. Le façonnage est tout à simple à réaliser, à vos tabliers !
Korvapuusti
Clo Evasions Gourmandes - Recette des Korvapuusti ou brioches à la cannelles typiques de la Finlande, un incontournable lors d'un voyage dans ce pays !
Idées de recettes de cannelle des Gourmets
Gâteau aux carottes
miamponpon - Essayez cette recette sans beurre de Pierre Hermé et donnez votre avis en commentaire !
Mousse mangue-fruits de la passion, chantilly au citron tigré sur crumble à la cannelle
cuisine en folie - En cuisine avec cette belle idée de recette de mousse mangue-fruits de la passion, chantilly au citron tigré sur crumble à la cannelle.
Soupe de fruits exotiques aux perles de miel
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Pourquoi « soupe » me direz-vous ? Parce qu’elle était plus liquide qu’une compote classique et se déguste comme une soupe mais en dessert.
Strudel aux pommes
Les Gourmandises de Amela - Un des desserts les plus connus en Autriche : l"'Apfelstrudel" ou strudel aux pommes.
Apfelstrudel
Turbigo Gourmandises - un dessert aux pommes, à la cannelle et aux noix très facile à faire.
Nems sucrés kiwi banane
Hoapiday - Une version sucrée de nems aux fruits qui convient aussi bien en dessert gourmand que pour le goûter. Ces nems sucrés sont à consommer sans modération!
Pâte aux spéculoos
Amandine Cooking - Voici la recette de la pâte aux spéculoos maison, prête en 5 minutes et beaucoup plus saine que celle du commerce ! Cette pâte peut servir de pâte à tartiner mais aussi dans de nombreuses préparations gourmandes !
Crème catalane
Une Petite Faim - Coucou mes gourmands. Je vous présente, ce qui est pour moi, la cousine de la Crème Brûlée. La crème catalane Imaginez la texture de la Crème Pâtissière, parfumé à la cannelle et au citron. Une douceur, qui vient s’en doute de la cuisson au bain-marie. C’est un vrai régal, cette crème. Alors mes gourmands, qui veux se régaler ? Bonne journée à tous.
Joues de porc à l'orange et au miel
Les filles, à table ! - Vous cherchez une recette de joues de porc à l'orange et au miel ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Schneckekueche aux noisettes et à la cannelle
Leïla Martin - Je vais vous cuisiner - Un vrai supplice "chinois" pour qui tenterait de résister à cette exquise brioche !
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Brioches suédoises à la cannelle Kanelbullar
Del's cooking twist - Voici un classique suédois, des petites brioches délicieusement parfumées à la cannelle à déguster pour le traditionnel fika suédois, l’heure du goûter en somme, une véritable institution en Suède. Essayer, c'est l'adopter !
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