Une pincée suffit à parfumer nos plats, nos recettes avec la cannelle
La cannelle est principalement utilisée dans les mets sucrés : saupoudrée sur une compote ou un yaourt, intégrée dans les gâteaux et brioches mais aussi les glaces. Elle est également indispensable pour le pain d’épices et le vin chaud.
La cuisine du Maghreb l'utilise dans de nombreux plats salés, comme les tajines et les soupes, tout comme la cuisine indienne, puisqu’elle est incontournable dans les currys et le dahl. Elle accompagne aussi les légumes légèrement sucrés (patate douce, courge).
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Poires cuites sous vide
Une cuisson des poire qui préserve la texture du fruit et en sublime le goût.
Tarte fine aux pommes
La tarte aux pommes par excellence : une pâte sablée ou feuilletée, des pommes, du sucre !
Quelques vidéos des Gourmets
Cake marocain moelleux à l'orange
La Cuisine de Lya - Ce Cake à l'orange, citron, cannelle et amande est comme vous vous en doutez très parfumé. Mais il est aussi incroyablement moelleux grâce au sirop d'imbibage.
Biscuits au miel et à la cannelle
SucreEtEpices - Aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette de biscuits, parfumés à la cannelle. Ils sont croustillants et friables, et accompagnent à merveille une boisson chaude. La recette est très simple et facile à faire, avec des ingrédients...
Pâtes à la sauce tomate et cannelle
myriam - je vous propose aujourd’hui une recette facile et rapide de pâte à la sauce tomate. Mais pas n’importe quelle sauce tomate. La sauce rouge à la cannelle. C’est une autre façon de cuisiner les pâtes. C’est une recette facile comme à mon...
Sablés de noël au vin blanc
Le Pays des Gourmandises - Voilà des petits sablés faciles et rapides à préparer au doux parfum de vin blanc et d'épices. Une recette parfaite pour se plonger dans l'ambiance de Noël.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Bretzels cannelle et piment
Un peu gay dans les coings - Bretzels un peu sucrés, un peu salés, un peu piquant. Un régal!
Pastilla au poulet
4PassionFood by Dalila - La pastilla est l'un des plats les plus appréciés de la cuisine marocaine. C’est un classique bien-aimé, réservé aux occasions spéciales.
Riz aux légumes à l'indienne
Happy papilles - Direction l'Inde avec ce savoureux riz basmati aux légumes à l'indienne, agrémenté de carottes, de petits pois et de chou-fleur et relevé de nombreuses épices
Pommes au four en tranches
Cuisine Culinaire - Délicieuses pommes au four coupées en tranches. Parfum au choix : vanille, cannelle. La recette est très simple. A déguster telles quelles ou accompagnées de crème glacée, crème anglaise, sauce au chocolat. En plus c'est un dessert sans gluten!
Chawarma au foie de poulet
CulinaireAmoula - Envie de Chawarma au foie de poulet ? Découvrez cette recette de chawarma et donnez votre avis en commentaire !
Coquelet m'aassel
CulinaireAmoula - Envie de Coquelet M'aassel ? Découvrez cette recette de coquelet et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Bonbons chocolat au sellou
CulinaireAmoula - Envie de Bonbons chocolat au sellou - ? Découvrez cette recette de bonbons chocolat et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Gâteaux canadiens aux myrtilles
Croquant - Fondant ... Gourmand - Une petite balade au Canada avec ces gâteaux aux myrtilles légers et délicieux, au parfum de cannelle.
Ruffled yogourt pie
kilometre-0 - Ce gâteau d’origine grec semble très répandu aux Etats Unis dans une version légèrement différente puisque du lait remplace le yaourt.
Gâteau à l'orange
Nicolas le Cuisinier - Un gâteau moelleux et très parfumé! Une recette très simple et rapide à faire.
Fudges express cannelle cacahuètes
myriam - Le fudge est une confiserie américaine, alors je vous partage ma version des fudges express. C’est une version orientalisée, parfumée à l’eau de fleur d’oranger et cannelle.
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Filet mignon de porc aux poires et gorgonzola au mascarpone
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