Recettes de cannelle
La cannelle est principalement utilisée dans les mets sucrés : saupoudrée sur une compote ou un yaourt, intégrée dans les gâteaux et brioches mais aussi les glaces. Elle est également indispensable pour le pain d’épices et le vin chaud.
La cuisine du Maghreb l'utilise dans de nombreux plats salés, comme les tajines et les soupes, tout comme la cuisine indienne, puisqu’elle est incontournable dans les currys et le dhal. Elle accompagne aussi les légumes légèrement sucrés (patate douce, courge).
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Tarte fine aux pommes
La tarte aux pommes par excellence : une pâte sablée ou feuilletée, des pommes, du sucre !
Quelques vidéos du Chef et des Gourmets
Gingerbread cannelle-gingembre
CUISINE EN FOLIE - Vous ne pensiez tout de même pas que j’allais laisser passer Noël sans faire plusieurs fournées de ces adorables petits Gingerbreads ? Ils sont tellement faciles à réaliser et amusants à décorer qu'on pourrait...
Etoile suédoise à la cannelle
Del's cooking twist - Une jolie brioche à la cannelle en forme d'étoile qui rappelle le kanelbulle suédois ! Très gourmand, elle sera parfaite pour un petit déjeuner sophistiqué. Le façonnage est tout à simple à réaliser,...
Korvapuusti
Clo Evasions Gourmandes - Recette des Korvapuusti ou brioches à la cannelles typiques de la Finlande, un incontournable lors d'un voyage dans ce pays !
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Pain d'épices
miamponpon - Envie de Pain d'épices de Philippe Conticini ? Découvrez cette recette d'épices et donnez votre avis en commentaire !
Kanelbullars
La fille du boulanger cuisine - De délicieuses brioches parfumées à la cardamome et à la cannelle.
Mantécaos de marie chioca
Cuisiner en paix - Une recette gourmande IG bas et végan, avec une pointe de cannelle.
Carrot cake de noël
La Faim Est Proche - Sans gluten, IG modéré, végétarien. Et si pour Noël, on troquait la bûche toute en longueur pour un gâteau en hauteur ? Le carrot cake sans gluten accompagné de son topping au mascarpone et à la crème de coco remplit bien sa mission. De quoi...
La brioche sans beurre à la cannelle et aux fruits secs
Sweet Kwisine - La challah est un pain traditionnel juif sans beurre. Ici, il se présente comme une brioche parfumée à la cannelle et aux raisins secs.
La salade d'aubergines à la tomate, coriandre et pignons de pin
Sweet Kwisine - Une salade savoureuse qui accompagne parfaitement un gigot d'agneau ou des brochettes.
La galette sèche de martinique
Sweet Kwisine - La galette des Rois traditionnelle de Martinique sablée et parfumée à la vanille au rhum et la cannelle.
Le granola aux noix de pécan et sirop d'érable
Sweet Kwisine - un granola maison sain, facile et savoureux pour de bons petit-déjeuners
Le gâteau aux amandes et à la cannelle, sans oeuf et sans beurre
Sweet Kwisine - Un gâteau moelleux et plein de goût sans beurre et sans oeufs pour tous les goumands au régime ou pas
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Glace à la cannelle onctueuse
La cuisine d'Adeline - Une glace à la cannelle onctueuse, facile et rapide à réaliser sans sorbetière.
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