Recettes de cannelle et de miel

Batons de cannelle
La cannelle on la trouve aussi sous forme de poudre. Photo par ion-bogdan dumitrescu.

La cannelle est principalement utilisée dans les mets sucrés : saupoudrée sur une compote ou un yaourt, intégrée dans les gâteaux et brioches mais aussi les glaces. Elle est également indispensable pour le pain d’épices et le vin chaud.

La cuisine du Maghreb l'utilise dans de nombreux plats salés, comme les tajines et les soupes, tout comme la cuisine indienne, puisqu’elle est incontournable dans les currys et le dhal. Elle accompagne aussi les légumes légèrement sucrés (patate douce, courge).

Recettes, techniques et vidéos de cannelle et de miel du Chef

Poires pochées au Sauterne
Poires pochées au sauterne

Le goût du fruit simplement sublimé par le vin et les épices.

Poires pochées au vin rouge
Poires pochées au vin rouge

Servez-les tièdes ou rafraîchies, au choix.

Voir toutes les recettes de cannelle du Chef...

Quelques vidéos de cannelle et de miel du Chef et des Gourmets

Nonnettes

CUISINE EN FOLIE  -  Une recette aux saveurs de Noël !

Voir toutes les vidéos de recettes de cannelle ...

Idées de recettes de cannelle et de miel des Gourmets

Joues de porc à l'orange et au miel
Joues de porc à l'orange et au miel

Les filles, à table !  -  Vous cherchez une recette de joues de porc à l'orange et au miel ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Biscuit au miel et cannelle
Biscuit au miel et cannelle

miamponpon  -  Vous cherchez une recette de biscuit au miel et cannelle ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Rouelle de porc confite au miel et aux épices
Rouelle de porc confite au miel et aux épices

Luly cooker  -  A priori, la rouelle de porc ne fait pas vraiment rêver… Cependant, quand on lui porte un peu d’attention, ce morceau économique peut révéler tout son moelleux et associé avec des saveurs épicées sucrées, c'est vraiment un délice. C’est le cas pour cette recette de rouelle confite au mielet aux épices qui tire le meilleur parti de cette viande.

Pâte à pain d'épices brune
Pâte à pain d'épices brune

A Prendre Sans Faim  -  Une autre recette de pâte à pain d'épices pour faire des biscuits de Noël ou créer des maisons en pain d'épices. Ici, il s'agit d'une version à la mélasse ou au miel de forêt. On peut tout à fait la préparer en avance la veille enveloppée dans du film alimentaire pendant toute la nuit car elle se travaille mieux après avoir reposé au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

Pain d'épices chutney pêches et foie gras
Pain d'épices chutney pêches et foie gras

A Prendre Sans Faim  -  Une autre recette de bouchée apéritive à base de pain d'épices très facile à faire. En effet, il suffit de préparer son pain d'épices la veille, de griller les bâtonnets d'amandes et de faire le chutney de pêches. Ici j'ai utilisé comme base pour mon chutney des pêches au sirop car ce n'est pas la saison mais c'est sûr avec des pêches fraîches en utilisant le même principe que pour la conservation des confitures le chutney serait encore meilleur. Le lendemain en quelques minutes vous pourrez assembler vos bouchées qui a coup sûr auront beaucoup de succès auprès de vos invités.

Kit pour cookies au pain d'épices et chocolat blanc
Kit pour cookies au pain d'épices et chocolat blanc

A Prendre Sans Faim  -  Une recette facile et rapide à faire qui présentée dans un bocal en couches est un très joli cadeau gourmand à offrir.

Petit village miniature en sablé pain d'épice
Petit village miniature en sablé pain d'épice

jolivet  -  Des petites maisonnettes toutes mignonnes pour décorer votre table à Noël.

Pain d'épices aux oranges confites et rhum
Pain d'épices aux oranges confites et rhum

Jackie  -  Pain d’épices aux oranges confites et rhum, une originalité qui apporte une petite saveur différente, tout en conservant les éléments de base du pain d’épices , à savoir le miel et les épices.

Nonnettes
Nonnettes

CUISINE EN FOLIE  -  Une recette aux saveurs de Noël !

Jus d'orange chaud aux épices
Jus d'orange chaud aux épices

Dans la cuisine de Gin  -  Du jus d'orange frais, des épices et aromates infusés et un bon miel, voici une recette anti tracas de l'hiver parfumée et réconfortante et même si vous pensez que cela ne marche, goûtez la quand même c'est excellent !

Les Nucatoli
Les nucatoli

la conque d'or  -  Envie de Les Nucatoli, biscuits de Noel ? Découvrez cette recette de cuisine de Noël et félicitez son auteur par un coup de coeur !

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 21 22

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

A ne pas manquer !

Une recette de cannelle choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Entremet spéculoos et cranberries
Entremet spéculoos et cranberries

Isabelle  -  Cranberries et spéculoos, le meilleur entremets de cette fin d'année à mon avis. Je suis partie des goûts associés aux repas de fêtes depuis mon plus jeune âge, les spéculoos en forme de Saint Nicolas, les airelles et poires pochées qui accompagnaient le gibier, et puis le rouge de nos joues quand on découvrait les cadeaux. Un superbe entremets pour les fêtes de fin d'année.

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici