Tajine de cerfeuil tubéreux ou bulbeux et sa sauce safranée

Tajine de cerfeuil tubéreux et sa sauce safranée

Name: Tajine de cerfeuil tubéreux et sa sauce safranée
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: safran
Ingredients: 1 kg de cerfeuil tubéreux ou bulbeux; 500 gr d'agneau; 1 bâton de cannelle; ½ cuillère à café de gingembre en poudre; 1 pincée de pistils de safran; 1 oignon; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillerée de miel; 1 cuillère à soupe de pignons de pin; Sel, poivre

Nadji

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 kg de cerfeuil tubéreux ou bulbeux

500 gr d'agneau

1 bâton de cannelle

½ cuillère à café de gingembre en poudre

1 pincée de pistils de safran

1 oignon

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillerée de miel

1 cuillère à soupe de pignons de pin

Sel, poivre

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Un tajine très savoureux aux saveurs délicates. Le cerfeuil tubéreux, cerfeuil à bulbe, chérophylle bulbeux ou cerfeuil bulbeux, est un légume ancien très fin récolté l’hiver, qui fait partie des légumes oubliés.

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Publié le 2 novembre 2014 à 00h32, Modifié le 14 août 2024 à 11h07

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