Recettes de tajine

Tajine
Le tajine (ou tagine) est un plat traditionnel du Maghreb. Photo par sdostal77.

Le tajine désigne à la fois l'ustensile en terre cuite à forme conique typique de la cuisine berbère et le plat mijoté contenu dans cet ustensile.

Symbole de la cuisine orientale, il se décline à la viande, et en particulier à l'agneau, à laquelle il confère un moelleux incomparable, au poisson, aux volailles ou encore aux légumes. Véritable invitation au voyage, sa cuisson lente et à l'étouffée permet d'en conserver les saveurs envoûtantes et exotiques.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Tajine d'agneau aux écorces d'agrumes
Tajine d'agneau aux écorces d'agrumes

Ce tajine d'agneau peut être préparé à l’avance et réchauffé.

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Poulet roti farci aux vermicelles

Tastygourmandise  -  Ma recette d'aujourd'hui est un poulet roti farci aux vermicelles avec une farce originale composée de vermicelles de riz , olives ,..... La volaille est certainement la viande la plus cuisinée lors des fêtes de fin d’année, et pourquoi pas farcie...

Tangia Plat Marocain Maison
Tangia plat marocain maison

Tastygourmandise Je vous invite à décourvir le fameux tangia plat marocain , ce plat nous vient de la ville rouge ,une ville qui a charmé le monde entier par sa beauté et ses couleurs chaudes qui vous réchauffe le cœur dès que vous la voyez, émerveillés par son...

Tajine de Veau aux Pruneaux
Tajine de veau aux pruneaux

Tastygourmandise Le fameux tajine de veau aux pruneaux , qui n'a pas gouté ce tajine et n'est pas tombé sous son charme ?!!!!, Ce tajine est une richesse culinaire à déguster absolutely . Rien que d'en parler j'en bave déja :), je suis une grande gourmande, c'est...

Tajine de crevettes aux oeufs
Tajine de crevettes aux oeufs

Tastygourmandise Aujourd'hui je vous montre comment réaliser un tajine de crevettes aux œufs en 20 minutes, un tajine épicé, gourmand, facile à réaliser pour tous, bon dimanche à vous tous. Ce tajine de crevettes est simple à faire , vraiment délicieux. Vous...

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Tajine de sardines à la chermoula
Tajine de sardines à la chermoula

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Tajine express de dinde aux abricots moelleux
Tajine express de dinde aux abricots moelleux

Happy papilles  -  Un tajine de dinde aux abricots secs, pommes de terre et olives qui constitue un plat complet simple et rapide à réaliser

Tajine Jelbana de Petits Pois au Veau
Tajine jelbana de petits pois au veau

gourmandiseassia  -  Tajine aux petits pois au veau, un tajine algérien hyper populaire en Algérie. Ce plat se décline en plusieurs variantes

Tajine de poulet aux pois chiches et salsifis
Tajine de poulet aux pois chiches et salsifis

Gourmicom  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de tajine de poulet aux pois chiches et salsifis.

Tajine de poulet aux pommes de terre et olives
Tajine de poulet aux pommes de terre et olives

Gourmicom  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de tajine de poulet aux pommes de terre et olives.

Tajine de marrons
Tajine de marrons

Les saveurs culinaires de Rosa  -  طاجين القسطل. Tajine sucré aux marrons

Boulettes de viande épicées à la sauce tomate
Boulettes de viande épicées à la sauce tomate

Bistro de Jenna  -  Des boulettes parfumées et épicées ! Avec accords mets et vin.

Tajine poulet, citron et olives
Tajine poulet, citron et olives

Tangerine Zest  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de tajine poulet, citron et olives.

Tajine au four poulet, abricot et amandes
Tajine au four poulet, abricot et amandes

Tangerine Zest  -  Envie de Tajine au four poulet, abricot et amandes ? Découvrez cette recette d'amandes et donnez votre avis en commentaire !

Tajine de lentilles à la marocaine
Tajine de lentilles à la marocaine

Ceguiluna  -  Vous cherchez une recette de tajine de lentilles à la marocaine ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Poulet au citron confit en tajine
Poulet au citron confit en tajine

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