Tajine algérienne d'agneau aux cardons

Tajine d'agneau aux cardons

Name: Tajine d'agneau aux cardons
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: tajine
Ingredients: 500 gr d’agneau environ, 2 morceaux (souris d’agneau pour moi); 2 oignons moyens; coriandre hachée et persil haché, 1 càs de chaque; deux gousses d’ail; 1 càc de coriandre moulue, 1 càc d’épices à tajine; 3 càs d’huile d’olive; une botte de cardon blanc; sel et poivre; 500 gr de viande hachée; 1 petit oignon haché pour la farce; persil et coriandre finement hachés; un peu de frik, 1 càs environ (blé concassé) mais cela reste facultatif; sel, poivre; 1 oeuf; huile pour friture

Sarah

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 1 h 15 min

Ingrédients

4 personnes

500 g d’agneau environ, 2 morceaux (souris d’agneau pour moi)

2 oignons moyens

coriandre hachée et persil haché, 1 càs de chaque

2 gousses d’ail

1 càc de coriandre moulue, 1 càc d’épices à tajine

3 cas d’huile d’olive

1 botte de cardon blanc

sel et poivre

Pour la farce

500 g de viande hachée

1 petit oignon haché pour la farce

persil et coriandre finement hachés

1 peu de frik, 1 càs environ (blé concassé) mais cela reste facultatif

sel, poivre

1 oeuf

huile pour friture

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Aujourd’hui c’ est un plat savoureux et parfaitement de saison que je vous propose et qui nous vient d’Algérie. J’ai choisi de préparer un bon tajine de cardon en sauce blanche avec des souris d’agneau, du cardon blanc et des boulettes de boeuf.

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Publié le 24 décembre 2015 à 11h09, Modifié le 6 janvier 2025 à 12h38

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On savoure ce tajine en compagnie de Green Day - Jesus Of Suburbia

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