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Nos recettes et astuces pour réussir toutes vos fritures

Friture et sa sauce d'accompagnement

La friture est un mode de cuisson assez calorique. Photo par Steven Depolo.

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Recettes, techniques et vidéos de friture du Chef

Fish and chips
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Pommes Dauphine
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Pâte à frire classique
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Beignets d'escargots façon asiatique
Fritots de chou fleur
Moules et huitres frites
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Pommes croquettes
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Banane plantain frite ou sautée
Beignets d'escargots façon asiatique - La pâte à beignet et la cuisson
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Beurre frit
Oeufs frits
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Ail des ours frit
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Makrout frit
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Taamia ou tameya
Bouchées chèvre et ail des ours
Fritures de Pâques en chocolat
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Oignons frits au paprika fumé
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Sucettes de côtelettes de lapin à la moutarde et au romarin
Fantail shrimps
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Fondue bourguignonne

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Rouleaux de printemps chinois
Sauce Hannibal Maison
Chocolats simplissimement bons
Croquettes de crevettes grises
Merlans frits en colère
Rolls
Fritto Misto Piemontese
Friarielli in Padella

Maison les beignets svp !

Pas de friture sans friteuse.

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