Püpperchen : des beignets comme en Alsace (sans repos)

Püpperchen

Name: Püpperchen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: beignets
Ingredients: 2 œufs; 3 càs de sucre en poudre; 1 sachet de sucre vanillé; 250 gr de farine; 1/2 sachet de levure chimique; 125 ml de lait; 1 goutte de fleur d’oranger; éventuellement le zeste d’une orange ou d’un citron (non traité); huile pour friture; mélange de sucre en poudre et cannelle

Sarah

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

4 personnes

2 œufs

3 cas de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

250 g de farine

0.5 sachet de levure chimique

125 ml de lait

1 goutte de fleur d’oranger

éventuellement le zeste d’une orange ou d’un citron (non traité)

huile pour friture

mélange de sucre en poudre et cannelle

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Ces petits beignets alsaciens appelés pupperchen en Alsace sont de délicieux petits croustillons moelleux faciles et rapides à préparer ! Des beignets sans levure de boulanger et sans temps de repos que l’on roule dans le sucre et la cannelle après cuisson. Ils se réalisent en un tour de main et se dégustent aussitôt fait !

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Publié le 15 février 2015 à 11h40, Modifié le 24 octobre 2025 à 10h38

Accord mets et musique

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Ces beignets sucrés sans temps de repos sont aussi bons que le son de Morcheeba avec "The Sea".

Accord mets et boisson

Un Gewürztraminer aux arômes floraux accompagne délicatement les püpperchen, tandis qu’un thé noir à la cannelle et orange apporte une touche chaleureuse et épicée.

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