La fête est dans l'assiette avec nos recettes gourmandes pour carnaval

Carnaval de Dunkerque
A Dunkerque, Venise ou Rio, un seul mot d'ordre pour le carnaval : se déguiser, faire la fête... et croquez quelques beignets ! Photo par fdecomite.

Le carnaval est synonyme de déguisements, de fête et pour les plus gourmands, de délicieuses recettes à préparer et à déguster. Du latin carne levare qui signifie retirer la chair, le carnaval accompagne Mardi gras qui précède le mercredi des Cendres, début du Carême. Fêté dans le monde entier, le carnaval est riche de traditions aussi bien du côté des défilés dans la rue que du côté des cuisines.

Faites plaisir à vos papilles avec des bugnes lyonnaises, des merveilles bordelaises ou des oreillettes provencales, trois noms différents pour ces petits beignets si caractéristiques en forme de losange. Crêpes, gaufres, pancakes, pets de nonne ou churros, gare à la crise de foie, d'autant plus si vous les accompagnez de pâte à tartiner, sucre glace et autres gourmandises !

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Croustillons
Croustillons

Les beignets de Mardi Gras.

Churros
Churros

Petits beignets espagnols comme à Barcelone !

Gaufres
Gaufres

Une recette de gaufres pour Mardi Gras qui fonctionne bien aussi les autres jours de l'année !

Pets-de-nonne
Pets-de-nonne

Beignets de pâte à choux cuite en friture.

Beignets de pommes
Beignets de pommes

Beignets aux pommes pour mardi gras et quand vous voulez !

Les beignets
Les beignets

Recette de beignets type beignets au sucre viennois, beignets de carnaval.

Bugnes lyonnaises
Bugnes lyonnaises

Des beignets parfois appelées ganses ou oreillettes selon les régions.

Voir toutes les recettes de carnaval du Chef...

Quelques vidéos des Gourmets

Beignets carnaval antillais
Beignets carnaval antillais

Sab'n'Pepper - Comment faire des beignets de carnaval antillais ? C’est très simple. Il s’agit de beignets faits à partir d’une pâte à choux, cuits dans de l’huile de friture. L’autre différence...

Gaufres moelleuses
Gaufres moelleuses

Le Pays des Gourmandises - Faciles et rapides à confectionner, ces gaufres se dégustent merveilleusement bien avec de la chantilly maison, de la confiture, de la pâte à tartiner ou toute autre gourmandise de...

Churros
Churros

Minou - Plutôt que de les consommer roulés dans du sucre, les churros sont accompagnés d’un chocolat chaud chez les Espagnols. Les argentins et les péruviens les fourrent avec de la confiture de lait et au...

Voir toutes les vidéos de recettes de carnaval...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Donuts façon Simpson
Donuts façon simpson

gourmandiseassia - Donuts façon Homer simpson, bien moelleux et gourmands

Gaufres croustillantes
Gaufres croustillantes

Les petits secrets de lolo - La meilleure recette pour faire des gaufres croustillantes et légères ! Humm, c'est tellement bon !

Beignets polonais
Beignets polonais

Mes Délicieuses Créations - Je vous présente de délicieux beignets d’origine polonaise qui portent le nom de paczki. Les paczkis ressemblent aux beignets traditionnels. Leurs différences se caractérisent par des grandes alvéoles que l’on retrouve à l’intérieur du beignet....

Oreillettes à l'orange
Oreillettes à l'orange

Carmen - Envie de Oreillettes à l'orange - Cuisine gourmande de Carmencita ? Découvrez cette recette de carnaval et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Beignets au fromage blanc
Beignets au fromage blanc

auxdelicesdupalais - En cuisine avec cette belle idée de recette de beignets au fromage blanc facile et rapide.

Gargaisses
Gargaisses

La Loi de la Gourmandise - De délicieux beignets de carnaval originaires de Bourgogne !

Cuisses de dame
Cuisses de dame

épicétout - En cuisine avec cette belle idée de recette de cuisses de dame.

Tarte Arlequin
Tarte arlequin

CUISINE EN FOLIE - Quand une tarte salée prend des airs de carnaval !

Chiacchiere
Chiacchiere

L'Italie dans ma cuisine - Les chiacchiere, un petit délice qui se déguste lors de la période du carnaval en Italie. Selon les régions, on leur donne un nom différent : frappe, bugie, cenci, galani ou encore sfrappole. Une recette qui vous rappellera celle des bugnes...

Oreillettes provençales
Oreillettes provençales

Passiflore passion d'héllyane - Les oreillettes, des beignets de Carnaval, merveilleux, délicieux, aux formes amusantes, pour les gourmands, les petits et les grands. Les oreillettes font parties de la famille des beignets, au même titre que les merveilles, les bugnes...

Roussettes du Loiret
Roussettes du loiret

delf745 - Une recette de beignets de Mardi gras qui change un peu. Pas de beurre dans la recette donc moins de moelleux, moins de spongieux rempli d'huile. Pour moi, les meilleurs beignets de Mardi Gras, ce sont ces roussettes.

Gaufres express à l'huile au babeurre et zeste de citron
Gaufres express à l'huile au babeurre et zeste de citron

Zika - Des gaufres express, pour des petits déjeuners conviviaux à l'huile d'arachide, au babeurre et zeste de citron, conviennent pour le shour à ramadan !

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 24 25
Donnez-nous votre avis

A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Gaufres chocolat
Gaufres chocolat

Marine is Cooking - Voici une recette parfaite de gaufres au chocolat, à servir encore tièdes et surmontées d'un peu de chantilly saupoudrée de cacao en poudre. Une gourmandise qui réchauffera petites et grandes papilles !

Donnez-nous votre avis

Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Faites attention de ne point vous gaufrer !
Faites attention de ne point vous gaufrer !

Des gaufres sucrées pour un goûter parfait.

D'oh!
D'oh!

Donuts anyone? Des recettes de beignets typiquement américains.

Gaufres salées ou sucrées à volonté !
Gaufres salées ou sucrées à volonté !

Des recettes de gaufres simples et originales pour se régaler.

Parce que tout baigne
Parce que tout baigne

Des beignets salés bien dorés.

Voir toutes les sélections de recettes...