La fête est dans l'assiette avec nos recettes gourmandes pour carnaval

Carnaval de Dunkerque
A Dunkerque, Venise ou Rio, un seul mot d'ordre pour le carnaval : se déguiser, faire la fête... et croquez quelques beignets ! Photo par fdecomite.

Le carnaval est synonyme de déguisements, de fête et pour les plus gourmands, de délicieuses recettes à préparer et à déguster. Du latin carne levare qui signifie retirer la chair, le carnaval accompagne Mardi gras qui précède le mercredi des Cendres, début du Carême. Fêté dans le monde entier, le carnaval est riche de traditions aussi bien du côté des défilés dans la rue que du côté des cuisines.

Faites plaisir à vos papilles avec des bugnes lyonnaises, des merveilles bordelaises ou des oreillettes provencales, trois noms différents pour ces petits beignets si caractéristiques en forme de losange. Crêpes, gaufres, pancakes, pets de nonne ou churros, gare à la crise de foie, d'autant plus si vous les accompagnez de pâte à tartiner, sucre glace et autres gourmandises !

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Croustillons
Croustillons

Les beignets de Mardi Gras.

Churros
Churros

Petits beignets espagnols comme à Barcelone !

Gaufres
Gaufres

Une recette de gaufres pour Mardi Gras qui fonctionne bien aussi les autres jours de l'année !

Pets-de-nonne
Pets-de-nonne

Beignets de pâte à choux cuite en friture.

Beignets de pommes
Beignets de pommes

Beignets aux pommes pour mardi gras et quand vous voulez !

Les beignets
Les beignets

Recette de beignets type beignets au sucre viennois, beignets de carnaval.

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Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Croustillons

Chef Simon  -  Les beignets de Mardi Gras.

Churros
Churros

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Gaufres moelleuses
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Beignets carnaval antillais
Beignets carnaval antillais

Sab'n'Pepper Comment faire des beignets de carnaval antillais ? C’est très simple. Il s’agit de beignets faits à partir d’une pâte à choux, cuits dans de l’huile de friture. L’autre différence...

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Churros
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Beignets polonais
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Les beignets de bananes
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Sweet Kwisine  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de les beignets de bananes.

Oreillettes à l'orange
Oreillettes à l'orange

Carmen  -  Envie de Oreillettes à l'orange - Cuisine gourmande de Carmencita ? Découvrez cette recette de carnaval et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Gaufres aux blancs d'oeufs
Gaufres aux blancs d'oeufs

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Beignets au fromage blanc
Beignets au fromage blanc

auxdelicesdupalais  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de beignets au fromage blanc facile et rapide.

Gargaisses
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La Loi de la Gourmandise  -  De délicieux beignets de carnaval originaires de Bourgogne !

Cuisses de dame
Cuisses de dame

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Bottereaux nantais
Bottereaux nantais

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Bottereaux
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Tarte arlequin

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Oreillettes provençales
Oreillettes provençales

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