Apfelkiechele - beignets de pommes alsaciens

Apfelkiechele

Name: Apfelkiechele
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 10 personnes
Cuisine: beignets
Ingredients: 6 pommes de taille moyenne (j’ai choisi des reinettes d’Alsace pour leur côté acidulé); huile pour friture; 100g de sucre + 1 c à c rase de cannelle en poudre mélangés; 125 g de farine; 1 oeuf; 2 g de sel; 3 g de sucre; 15 cl de bière blonde; 2 blancs d’oeuf

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

10 personnes

6 pommes de taille moyenne (j’ai choisi des reinettes d’Alsace pour leur côté acidulé)

huile pour friture

100 g de sucre + 1 c à c rase de cannelle en poudre mélangés

La pâte à frire

125 g de farine

1 oeuf

2 g de sel

3 g de sucre

15 cl de bière blonde

2 blancs d’oeuf

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Quand il fait froid dehors, on a tout de suite envie de goûter au réconfort d’une nourriture plus consistante. Voici enfin le bon prétexte pour vous lancer dans la préparation des Apfelkiechle, ces délicieux beignets aux pommes alsaciens, une recette de nos grands-mères alsaciennes pour replonger en enfance. Ici elle est réalisée avec de la bière.

Voir la recette

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Publié le 8 octobre 2016 à 09h16, Modifié le 21 février 2025 à 18h48

Accord mets et musique

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Préparez ces délicieux beignets à la bière en écoutant Teardrop de Massive Attack

Accord mets et boisson

Un cidre brut aux notes de pomme sublime l'arôme délicat des apfelkiechele, tandis qu'une limonade acidulée aux agrumes apporte fraîcheur et équilibre.

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