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Roussettes, churros... Choisissez parmi nos recettes de beignets sucrés

Beignets à la confiture de framboises

Un beignet à la confiture de framboise, une des multiples déclinaisons de beignets sucrés. Photo par Janet Hudson.

Lorsqu'on parle de beignets sucrés on pense d'abord à ceux que l'on déguste le Mardi gras comme les bugnes, les pets-de-nonne, les boules de Berlin et autres croustillons de carnaval.

Pourtant beaucoup de beignets se consomment toute l'année comme les churros espagnols et les donuts américains que l'on sert au petit déjeuner ou au goûter. Quels qu'ils soient, ces beignets si délicieux sont comme toutes les fritures très caloriques.

Recettes, techniques et vidéos de beignets sucrés du Chef

Churros
Churros
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Petits beignets espagnols comme à Barcelone !
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Croustillons
Croustillons
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Les beignets de Mardi Gras.
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Beignets de pommes
Beignets de pommes
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Beignets aux pommes pour mardi gras et quand vous voulez !
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Pets-de-nonne
Pets-de-nonne
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Beignets de pâte à choux cuite en friture.
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Bugnes lyonnaises
Bugnes lyonnaises
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Des beignets parfois appelées ganses ou oreillettes selon les régions.
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Les beignets
Les beignets
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Recette de beignets type beignets au sucre viennois, beignets de carnaval.
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Voir les recettes de beignets sucrés du Chef

Meilleures recettes de beignets sucrés des Gourmets

Des idées de recettes de beignets sucrés pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Churros
Churros
Simple & Gourmand Simple & Gourmand
Les churros sont les beignets emblématiques des vacances et qui font penser à la plage non ? Ce beignet typiquement espagnol est croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur. Servir avec un chocolat chaud épais.
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Apfelkiechle
Apfelkiechle
La cuisine d'Adeline La cuisine d'Adeline
Des beignets de pommes, ou Apfelkiechle en alsacien, à tomber ! Idéal pour le goûter. C’est entre le beignet et la crêpe aux pommes mais pour statuer : il suffit de les essayer. Le croustillant du beignet, le fondant de la pomme… c’est vraiment un délice !
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Les Lefombos
Les Lefombos
Tchop-Afrik'A Cuisine Tchop-Afrik'A Cuisine
Le lefombo au Cameroun est un beignet très populaire, il est vendu par des commerçantes dans les écoles, les coins de rue, les grands carrefours, et les marchés. Il peut être consommé enrobé de sucre, accompagné de bouillie de maïs et de haricots sautés, trempé dans une sauce piquante.
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Churros
Churros
Minou Minou
Plutôt que de les consommer roulés dans du sucre, les churros sont accompagnés d’un chocolat chaud chez les Espagnols. Les argentins et les péruviens les fourrent avec de la confiture de lait et au Mexique ils sont beaucoup plus épais et saupoudrés de cannelle.
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Schenkele ou cuisses de dames
Schenkele ou cuisses de dames
La cuisine d'Adeline La cuisine d'Adeline
Je vous propose une recette géniale pour Mardi gras : les schenkele. De délicieux beignets alsaciens à la poudre d'amandes...C'est super pour carnaval et très gourmand. Vous pouvez également les aromatiser à la fleur d'oranger, ajouter des zestes de citron ou même de l’extrait de vanille si ça vous chante.
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Beignets polonais
Beignets polonais
Mes Délicieuses Créations Mes Délicieuses Créations
Je vous présente de délicieux beignets d’origine polonaise qui portent le nom de paczki. Les paczkis ressemblent aux beignets traditionnels. Leurs différences se caractérisent par des grandes alvéoles que l’on retrouve à l’intérieur du beignet. Ils sont ultra moelleux et c’est un pure délice parfait pour le goûter... et ça change des beignets aux pommes traditionnels.
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Beignets au four ultra moelleux
Beignets au four ultra moelleux
auxdelicesdupalais auxdelicesdupalais
Voici une recette de beignets cuits au four (sans friture) pour une envie de gourmandise tout en étant raisonnable. Légers et ultra moelleux, à la texture briochée, et moins caloriques que les beignets classiques, vous allez fondre de plaisir ! La pâte est délicieusement parfumée à l’eau de fleur d'oranger. Incontournable pour Mardi gras ! De quoi faire trembler votre traditionnelle recette de beignets de pommes.
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Bottereaux nantais
Bottereaux nantais
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Traditionnellement dégustés lors du Mardi gras, les beignets se préparent de multiples façons. Ils portent différents noms selon les régions. Dans la famille des beignets, aujourd'hui je vous présente les bottereaux nantais.

Ces beignets sont à pâte levée, en forme de losanges, biens dorés et gonflés, avec une mie aérée et moelleuse. Ils sont vraiment très simples à préparer.
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Donuts légers au four
Donuts légers au four
jardin-des-gourmands.com jardin-des-gourmands.com
Profitons sans complexes de donuts légers et moelleux : une cuisson au four évite quelques centaines de calories ! Privilégier cette recette de base, le glaçage reste au choix selon ses envies : de la couleur pour pétiller, du chocolat pour se régaler, du sucre cristallisé pour briller ou tout simplement un nuage de sucre glace… Voici la recette de cette version légère et gourmande.
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Dernières recettes de beignets sucrés par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de beignets sucrés qui changent !

Donuts s'mores
Donuts s'mores
Luly cooker Luly cooker
Voici une recette de recette de donuts aux marshmallows et aux pépites de chocolat qui vous rappelera les saveurs des célèbres s'mores américains. Régressifs et gourmands, ces donuts sont rapides à faire et parfaits pour le goûter.
Beignets express au yaourt
Beignets express au yaourt
Popotte Popotte
Une recette express pour bien fêter Mardi-Gras !
Ganses niçoises
Ganses niçoises
Un Pas Plus Vert Un Pas Plus Vert
Pour la petite histoire, on réalise généralement des ganses à l'occasion de Carnaval et de Mardi Gras... en même temps, ça tombe bien, c'est gras, bien riche, parfait pour affronter le Carême qui suit ! Selon les recettes, la pâte peut être parfumée au citron, à la fleur d'oranger ou bien aux deux.
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You you les beignets tunisiens
You you les beignets tunisiens
VEB VEB
Il y a des recettes qui peuvent être gorgées de miel, mais imbibées de souvenirs aussi. Les you you sont des beignets de la grosseur d’une noix frits qu’on enrobe dans un sirop parfumé à l’eau de fleur d’oranger. Une fois imbibés, on saupoudre de fruits secs. Puis on se régale.
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Beignets au Levain
Beignets au Levain
Maryse & Cocotte Maryse & Cocotte
De délicieux beignets au levain enrobés de sucre semoule mélangé à de la cannelle si vous aimez cela. Ils feront le bonheur des amateurs de ce goût si particulier que le levain peut donner. Vous pouvez les fourrer de pâte à tartiner si vous le souhaitez.
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Graffe Napoletane
Graffe Napoletane
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
Gourmandise typique de Naples durant la période de Carnaval.
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Beignets au potiron et à la vanille
Beignets au potiron et à la vanille
Legumezmoi Legumezmoi
Une recette à partager avec toute la famille ! Ces beignets au potiron sont un régal.
Roussettes du Loiret
Roussettes du Loiret
delf745 delf745
Une recette de beignets de Mardi gras qui change un peu. Pas de beurre dans la recette donc moins de moelleux, moins de spongieux rempli d'huile. Pour moi, les meilleurs beignets de Mardi Gras, ce sont ces roussettes.
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Donuts façon Simpson
Donuts façon Simpson
gourmandiseassia gourmandiseassia
Cette pâte à brioche est juste a tomber, légère à souhait. On peut réaliser des donuts sans glaçage ou des donuts au chocolat et caramel ou encore des donuts au four pour la variante light, c'est comme vous voulez ! Voici donc les donuts façon Homer Simpson, bien moelleux et gourmands.
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Maison les beignets svp !

Pas de friture sans friteuse.

SEB Friteuse

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