Roussettes, churros... Choisissez parmi nos recettes de beignets sucrés

Beignets à la confiture de framboises
Un beignet à la confiture de framboise, une des multiples déclinaisons de beignets sucrés. Photo par Janet Hudson.

Lorsqu'on parle de beignets sucrés on pense d'abord à ceux que l'on déguste le Mardi gras comme les bugnes, les pets-de-nonne, les boules de Berlin et autres croustillons de carnaval.

Pourtant beaucoup de beignets se consomment toute l'année comme les churros espagnols et les donuts américains que l'on sert au petit déjeuner ou au goûter. Quels qu'ils soient, ces beignets si délicieux sont comme toutes les fritures très caloriques.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Beignets de pommes
Beignets de pommes

Beignets aux pommes pour mardi gras et quand vous voulez !

Pets-de-nonne
Pets-de-nonne

Beignets de pâte à choux cuite en friture.

Les beignets
Les beignets

Recette de beignets type beignets au sucre viennois, beignets de carnaval.

Croustillons
Croustillons

Les beignets de Mardi Gras.

Churros
Churros

Petits beignets espagnols comme à Barcelone !

Bugnes lyonnaises
Bugnes lyonnaises

Des beignets parfois appelées ganses ou oreillettes selon les régions.

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Quelques vidéos des Gourmets

Beignets carnaval antillais
Beignets carnaval antillais

Sab'n'Pepper - Comment faire des beignets de carnaval antillais ? C’est très simple. Il s’agit de beignets faits à partir d’une pâte à choux, cuits dans de l’huile de friture. L’autre différence...

Donuts faciles glaçage au chocolat
Donuts faciles glaçage au chocolat

La Cuisine de Wonderpétasse - Ces donuts super aériens et glaçage au chocolat sont hyper faciles à faire ! Vous pouvez ajouter si vous le souhaitez des billes sucrées de couleurs pour rendre vos gourmandises encore plus jolies.

Churros
Churros

Minou - Plutôt que de les consommer roulés dans du sucre, les churros sont accompagnés d’un chocolat chaud chez les Espagnols. Les argentins et les péruviens les fourrent avec de la confiture de lait et au...

Les Lefombos
Les lefombos

Tchop-Afrik'A Cuisine - Le lefombo au Cameroun est un beignet très populaire, il est vendu par des commerçantes dans les écoles, les coins de rue, les grands carrefours, et les marchés. Il peut être consommé enrobé de sucre, accompagné de

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Beignets au potiron et à la vanille
Beignets au potiron et à la vanille

Legumezmoi - Une recette à partager avec toute la famille ! Ces beignets au potiron sont un régal.

Sfrappole
Sfrappole

La tête dans le panier - Carneval approche ! Cette recette, du fameux chef Italien du siècle dernier Pellegrino Artusi, est parfaite pour les sfrappole , ces bugnes fines qui sont très typiques de cette période partout en Italie (et en...

You you les beignets tunisiens
You you les beignets tunisiens

VEB - Il y a des recettes qui peuvent être gorgées de miel, mais imbibées de souvenirs aussi. Les you you sont des beignets de la grosseur d’une noix frits qu’on enrobe dans un sirop parfumé à...

Bugnes au four
Bugnes au four

Tangerine Zest - Pour celles et ceux qui sont des inconditionnels des bugnes cuites en friture, il est certain que c’est un peu antinomique et qu’on est sur une texture différente mais pour ceux qui sont comme moi et qui n’aiment pas faire de la

Donuts façon Simpson
Donuts façon simpson

gourmandiseassia - Cette pâte à brioche est juste a tomber, légère à souhait. On peut réaliser des donuts sans glaçage ou des donuts au chocolat et caramel ou encore des donuts au four pour la variante light, c'est comme...

Beignets de bananes créole
Beignets de bananes créole

Chef Papounet - Voici la recette des beignets de bananes frits aussi appelés bonbons banane à l'ile de la Réunion. Très facile et surtout très rapide à préparer, vos papilles vont adorer ! Il est également possible d'ajouter un peu de

Donuts au chocolat
Donuts au chocolat

Laet's bake it - Autant vous dire tout de suite que la texture n’est pas celle d’un réel donut et que je doute qu’on arrive à obtenir le goût du vrai donut américain sans friture à l’huile. Ici on est plutôt sur une texture

Donuts
Donuts

Jackie - Des donuts au four, une préférence pour moi car plus digestes que dans la friture. Oui je sais que les vrais donuts se font dans la friture. Les donuts sont aussi délicieux pour le goûter des enfants après l’école.

Donuts au chocolat et caramel au beurre salé
Donuts au chocolat et caramel au beurre salé

gourmandiseassia - Je vous propose une recette ultra gourmande de donuts aux deux goûts pour satisfaire toutes les papilles. Vous êtes plus chocolat noir ou plutôt caramel au beurre salé et cacahuète ?

Beignets polonais
Beignets polonais

Mes Délicieuses Créations - Je vous présente de délicieux beignets d’origine polonaise qui portent le nom de paczki. Les paczkis ressemblent aux beignets traditionnels. Leurs différences se caractérisent par des grandes alvéoles que l’on retrouve à l’intérieur du beignet....

Oreillettes à l'orange
Oreillettes à l'orange

Carmen - Pour nombreux d'entre nous, ces oreillettes rappellent l'enfance et les goûters du Mardi gras et de la période de carnaval. Croustillants et moelleux à la fois, parfumés aux zestes d'orange, ces beignets sont un...

Beignets au fromage blanc
Beignets au fromage blanc

auxdelicesdupalais - Voici une recette de beignets de carnaval au fromage blanc à la cuillère super moelleux à l’intérieur avec une croûte croustillante à souhait sucrée et au bon goût de cannelle. Une recette hyper facile et...

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Maison les beignets svp !

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Beignets carnaval antillais
Beignets carnaval antillais

Sab'n'Pepper - Comment faire des beignets de carnaval antillais ? C’est très simple. Il s’agit de beignets faits à partir d’une pâte à choux, cuits dans de l’huile de friture. L’autre différence...

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Meilleures recettes

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D'oh!
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Donuts anyone? Des recettes de beignets typiquement américains.

Des merveilles pour Mardi gras !
Des merveilles pour Mardi gras !

Bugnes, ganses, merveilles ou oreillettes pour un Mardi gras réussi.

Un Mardi pas si gras
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Une belle sélection de gourmandises à dévorer sans culpabiliser.

Nos régions ont du talent !
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