Recettes de beignets sucrés

Beignets à la confiture de framboises
Un beignet à la confiture de framboise, une des multiples déclinaisons de beignets sucrés. Photo par Janet Hudson.

Lorsqu'on parle de beignets sucrés on pense d'abord à ceux que l'on déguste le Mardi gras comme les bugnes, les pets-de-nonne, les boules de Berlin et autres croustillons de carnaval.

Pourtant beaucoup de beignets se consomment toute l'année comme les churros espagnols et les donuts américains que l'on sert au petit déjeuner ou au goûter. Quels qu'ils soient, ces beignets si délicieux sont comme toutes les fritures très caloriques.

Recettes, techniques et vidéos de beignets sucrés du Chef

Les beignets
Les beignets

Recette de beignets type beignets au sucre viennois, beignets de carnaval.

Pets-de-nonne
Pets-de-nonne

Beignets de pâte à choux cuite en friture.

Churros
Churros

Petits beignets espagnols comme à Barcelone !

Bugnes lyonnaises
Bugnes lyonnaises

Des beignets parfois appelées ganses ou oreillettes selon les régions.

Beignets de pommes
Beignets de pommes

Beignets aux pommes pour mardi gras et quand vous voulez !

Croustillons
Croustillons

Les beignets de Mardi Gras.

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Quelques vidéos de beignets sucrés du Chef et des Gourmets

Croustillons

Chef Simon  -  Les beignets de Mardi Gras.

Beignets à la compote de pommes
Beignets à la compote de pommes

amour de cuisine Voici une recette de beignets farcis aux pommes caramelisées, une recette réalisée à la main en utilisant la méthode du pétrissage dans le sachet. Un pétrissage simple et facile sans salir toute votre vaisselle, ni vos mains! Vous pouvez déguster ces beignets natures juste en les enrobants dans du sucre parfumé à la cannelle.

Churros
Churros

Minou Plutôt que de les consommer roulés dans du sucre, les churros sont accompagnés d’un chocolat chaud chez les Espagnols. Les argentins et les péruviens les fourrent avec de la confiture de lait et au Mexique ils sont beaucoup plus épais et saupoudrés de cannelle.

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Idées de recettes de beignets sucrés des Gourmets

Donuts légers au four
Donuts légers au four

jardin-des-gourmands.com  -  Profitons sans complexes de donuts légers et moelleux : une cuisson au four évite quelques centaines de calories ! Privilégier cette recette de base, le glaçage reste au choix selon ses envies : de la couleur pour pétiller, du chocolat pour se régaler, du sucre cristallisé pour briller ou tout simplement un nuage de sucre glace… Voici la recette de cette version légère et gourmande.

Bugnes vanille cuites au four
Bugnes vanille cuites au four

Petit Bec Gourmand  -  A Mardi-Gras, on déguste de très bonnes choses, les bugnes, les beignets, des croustillons, mais aussi des crêpes, des pancakes, et j'en passe,....

Beignets légers au salidou
Beignets légers au salidou

cuisinez avec djouza  -  Voici la recette de petits beignets légers en boule garnis de salilou ou de caramel au beurre salé. Ils sont bien gourmands et devraient avoir du succès auprès des petits et des grands ! Très faciles à faire, qu'attendez-vous pour passer en cuisine ?

Petits beignets de Carnaval au fromage blanc
Petits beignets de carnaval au fromage blanc

NathyChef  -  La période de Carnaval et ses beignets bat son plein. Cette recette moelleuse et gourmande ravira vos papilles.

Sfenj
Sfenj

auxdelicesdupalais  -  Un beignet algérien ultra moelleux avec une mie alvéolée et une texture spongieuse comme une éponge. Un délicieux beignet à base de pâte levée de type pâte à pain faite de farine sans semoule à laquelle on ajoute un oeuf, de la levure chimique et de la poudre de lait ce qui lui donne plus de légèreté !

Beignets comme à la Nouvelle-Orléans
Beignets comme à la nouvelle-orléans

Diana  -  Des beignets aériens et délicieux pour le Mardi gras et pas seulement que vous pouvez réaliser avec du babeurre ou un yaourt nature un peu aigre. Servir les beignets bien chauds, généreusement saupoudrés de sucre glace.

Crottes d'âne selon Victoria
Crottes d'âne selon victoria

jipevet  -  Des beignets à l'ancienne qui vont plaire aux enfants et qui rappeleront de bons souvenirs aux parents et aux grands-parents. Ils seront parfaits pour la pause café. Le plus difficile finalement dans cette recette, c'est de ne pas savoir se contenter d'un seul beignet...!

Bugnes lyonnaises extra-moelleuses
Bugnes lyonnaises extra-moelleuses

Sarah  -  100 % réussies ! Des bugnes Lyonnaises inratables très moelleuses.

Apfelkiechele
Apfelkiechele

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner  -  Quand il fait froid dehors, on a tout de suite envie de goûter au réconfort d’une nourriture plus consistante. Voici enfin le bon prétexte pour vous lancer dans la préparation des Apfelkiechle, ces délicieux beignets aux pommes alsaciens, une recette de nos grands-mères alsaciennes pour replonger en enfance. Ici elle est réalisée avec de la bière.

Püpperchen
Püpperchen

Sarah  -  Ces petits beignets alsaciens appelés pupperchen en Alsace sont de délicieux petits croustillons moelleux faciles et rapides à préparer ! Des beignets sans levure de boulanger et sans temps de repos que l’on roule dans le sucre et la cannelle après cuisson. Ils se réalisent en un tour de main et se dégustent aussitôt fait !

Pets de Nonne
Pets de nonne

La Raffinerie Culinaire  -  Il s'agit simplement de beignets faits avec de la pâte à choux puis roulés dans du sucre. Comme c’est assez petit, on les engloutit en une bouchée...Et ce truc, c’est encore plus traitre que les chips, si vous commencez, vous finissez presque le paquet !

Schenkele ou cuisses de dames
Schenkele ou cuisses de dames

La cuisine d'Adeline  -  Je vous propose une recette géniale pour Mardi gras : les schenkele. De délicieux beignets alsaciens à la poudre d'amandes...C'est super pour carnaval et très gourmand. Vous pouvez également les aromatiser à la fleur d'oranger, ajouter des zestes de citron ou même de l’extrait de vanille si ça vous chante.

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Apfelkiechle
Apfelkiechle

La cuisine d'Adeline  -  Des beignets de pommes, ou Apfelkiechle en alsacien, à tomber ! Idéal pour le goûter. C’est entre le beignet et la crêpe aux pommes mais pour statuer : il suffit de les essayer. Le croustillant du beignet, le fondant de la pomme… c’est vraiment un délice !

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Des merveilles pour Mardi gras !
Des merveilles pour Mardi gras !

Bugnes, ganses, merveilles ou oreillettes pour un Mardi gras réussi.

Carnaval de beignets pour fêter Mardi Gras
Carnaval de beignets pour fêter Mardi Gras

Chauds et bien dorés, ils n'attendent qu'à être croqués ! En 2019, le Mardi-Gras est prévu en date du mardi 5 mars 2019.

Un Mardi pas si gras
Un Mardi pas si gras

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Nos régions ont du talent !
Nos régions ont du talent !

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