A la découverte des recettes traditionnelles de la cuisine polonaise

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Cuisine: cuisine polonaise

Le chlodnik, une soupe traditionnelle polonaise froide à base de betteraves Photo par grego1402.

La cuisine polonaise est une cuisine copieuse et particulièrement variée. Influencée par les gastronomies voisines et notamment allemande, elle a cependant sa propre identité avec des mets traditionnels qui traverse les siècles et dont les secrets de réalisation se transmettent de famille en famille.

La soupe fait partie des plats les plus répandus et appréciés avec l'existence d'une multitude de recettes parmi lesquelles la barszcz, un bouillon de betteraves, et la zurek, une soupe à la farine de seigle. Pommes de terre, choux, betteraves, concombres, porc, gibiers, truites et harengs sont à la base des préparations les plus populaires. Enfin rien de tel qu'un pain d'épices ou un beignet garni de confiture, le bien-nommé paczki, pour clôturer en beauté votre repas polonais.

Meilleures recettes de cuisine polonaise des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine polonaise pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Kissel ti-punch

Mariatotal

Le kissel est une soupe sucrée aux fruits qui constitue un dessert traditionnel en Europe de l'Est, à base de sirop de fruits sucré, épaissi avec de la fécule, proche du rødgrød danois ou de la rote Grütze allemande. La consistance dépend de la proportion de fécule et ressemble à une gelée. En Lituanie, le kissel à la canneberge est classique au réveillon de Noël. Voici une variante au citron vert et au rhum, un kissel ti-punch, en somme…

Babka au citron

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La babka est un gâteau polonais servi à Pâques ou pour d’autres grandes occasions. Il est très facile à faire et régale les papilles des petit gourmands comme des plus grands.

Babka au citron

Catalina - Le Blog de Cata

Le babka est un gâteau fabriqué traditionnellement en Europe de l'Est. Il est habituellement servi le dimanche de Pâques en Pologne, en Bulgarie, en Macédoine, en Albanie et en Roumanie pour les grandes fêtes comme Noël, Nouvel An et Pentecôte.

Kulebiak

Bistro de Jenna

Une spécialité de la cuisine polonaise, un feuilleté à base de choucroute, cèpes et pruneaux, délicatement parfumé au cumin. Une entrée végétarienne originale et délicieuse.

Pain d'épice de Noël

Bistro de Jenna

En fin d'année, le pain d'épices ne peut manquer sur nos tables. Une tranche au goûter ou pour terminer le dîner, et nous voilà plongés directement dans la merveilleuse atmosphère de noël.

Grzaniec

Bistro de Jenna

Grzaniec, une boisson très populaire en hiver dans les Tatry, les montagnes polonaises. Cette bière chaude est agrémentée d'épices comme la cannelle, le girofle et le gingembre, et de jaunes d'oeufs. Savoureux et rassasiant !

Brioche polonaise aux graines de pavot

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Une recette de brioche polonaise, le makoviec, qui mérite vraiment d'être découverte. Une recette extraite du livre La cuisine polonaise de Wiktoria Bosc.

Sauce au raifort

La Recette Polonaise

Recette polonaise de la sauce au raifort frais pour accompagner toutes vos charcuteries polonaises. Sauce fraîche et légère pour les amateurs de piquant.

Beignets polonais

Mes Délicieuses Créations

Je vous présente de délicieux beignets d’origine polonaise qui portent le nom de paczki. Les paczkis ressemblent aux beignets traditionnels. Leurs différences se caractérisent par des grandes alvéoles que l’on retrouve à l’intérieur du beignet. Ils sont ultra moelleux et c’est un pure délice parfait pour le goûter... et ça change des beignets aux pommes traditionnels.

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Dernières recettes de cuisine polonaise par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine polonaise qui changent !

Latkes

196 flavors

Recette traditionnelle américaine des célèbres onion rings, ces anneaux d'oignons frits accompagnés de leur sauce ranch ou d'une sauce barbecue.

Cromesquis Reblochon et pommes de terre

Marie Food Tips

Super croustillants à l'extérieur et coeur coulant au fromage à l'intérieur, vous allez A-DO-RER ces délicieuses petites boules frites et dorées.

Pierogi Polonaise

Cookismo

De délicieux pierogis, les fameux raviolis polonais, comme les préparait ma Babcia.

Pierogi

chezcachou

Ravioles polonaises aux champignons : une recette de cuisine traditionnelle polonaise.

Pierogis

Le Régal d'annie

Plat polonais.

Babka aux myrtilles

Les filles, à table !

En cuisine avec cette belle idée de recette de gâteau originaire de la Pologne aux myrtilles !

Kluskis, choucroute et échine de porc

Le Régal d'annie

Un plat polonais

Gâteau polonais de Pâques

Mes inspirations culinaires

Pour fêter Pâques comme en Pologne. Babka au citron.

Sernik, gâteau au fromage frais polonais aux mûres

kilometre-0

J’aime beaucoup les gâteaux fromagers.

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Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Moule à tarte silicone

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de tarte.

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Noël en Pologne

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Zupa koperkowa

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Les polonais consomment beaucoup d'aneth et en cultivent souvent dans leur jardin. Ils consomment également très régulièrement de la soupe. Cette soupe à l'aneth est donc une recette incontournable de la cuisine polonaise.