A la découverte des recettes traditionnelles de la cuisine polonaise

Name: A la découverte des recettes traditionnelles de la cuisine polonaise
Total time: 30 min
Cuisine: cuisine polonaise

Le chlodnik, une soupe traditionnelle polonaise froide à base de betteraves Photo par grego1402.

La cuisine polonaise est une cuisine copieuse et particulièrement variée. Influencée par les gastronomies voisines et notamment allemande, elle a cependant sa propre identité avec des mets traditionnels qui traverse les siècles et dont les secrets de réalisation se transmettent de famille en famille.

La soupe fait partie des plats les plus répandus et appréciés avec l'existence d'une multitude de recettes parmi lesquelles la barszcz, un bouillon de betteraves, et la zurek, une soupe à la farine de seigle. Pommes de terre, choux, betteraves, concombres, porc, gibiers, truites et harengs sont à la base des préparations les plus populaires. Enfin rien de tel qu'un pain d'épices ou un beignet garni de confiture, le bien-nommé paczki, pour clôturer en beauté votre repas polonais.

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Meilleures recettes de cuisine polonaise des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine polonaise pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Brioche polonaise aux graines de pavot

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Une recette de brioche polonaise, le makoviec, qui mérite vraiment d'être découverte. Une recette extraite du livre La cuisine polonaise de Wiktoria Bosc.

Sauce au raifort

La Recette Polonaise

Recette polonaise de la sauce au raifort frais pour accompagner toutes vos charcuteries polonaises. Sauce fraîche et légère pour les amateurs de piquant.

Beignets polonais

Mes Délicieuses Créations

Je vous présente de délicieux beignets d’origine polonaise qui portent le nom de paczki. Les paczkis ressemblent aux beignets traditionnels. Leurs différences se caractérisent par des grandes alvéoles que l’on retrouve à l’intérieur du beignet. Ils sont ultra moelleux et c’est un pure délice parfait pour le goûter... et ça change des beignets aux pommes traditionnels.

Grains de sarrasin aux oignons

Oh la gourmande

Voici une recette toute simple mais très savoureuse, qui pourra être servie en accompagnement d’une viande grillée : des grains de sarrasin aux oignons.

Pounchki

Catalina - Le Blog de Cata

Les pączki sont des beignets à base de levure de boulanger frits et ronds traditionnels polonais et d'Europe de l'Est. Ils sont recouverts d'un épais glaçage au sucre, fourrés à la confiture de fraise ou de rose. En Pologne, ils sont les pâtisseries associées à la fête du Jeudi Gras marquant le début du Carême.

Crêpes à la russe

Bistro de Jenna

Cette recette vous rappellera de délicieuses saveurs des pays d'Europe de l'Est, comme la Russie ou la Pologne. La garniture est composée de pommes de terre et de fromage frais de chèvre mais rien ne vous empêche de choisir d'autres ingrédients de votre choix. Une recette bien consistante et réconfortante.

Pain d’épices polonais

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Cette recette de pain d’épices polonais m’a intriguée car elle n’est pas du tout celle qu’on a coutume de voir chez nous. Elle est extraite du livre la cuisine polonaise, 101 recettes au goût du jour de Wiktoria Bosc.

Tarte au pavot noir

Do You Cake?

Une recette juive polonaise extraite du livre La cuisine de nos grands-mères juives polonaises. Un véritable délice à base de pavot noir, confiture d'abricot et de raisins secs blonds.

Smalec

La Recette Polonaise

Voici la recette polonaise du smalec, un saindoux fait maison à la pomme et à l’oignon. Le smalec est un en cas délicieux pour les jours de grand froid que vous conserver dans un pot, au frais.

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Dernières recettes de cuisine polonaise par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine polonaise qui changent !

Pierogi maison

Mes inspirations culinaires

Vous cherchez une recette de fromage ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Babka au citron

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Un gâteau polonais de Pâques facile et rapide.

Kisiel aux mûres

Un peu gay dans les coings

Une crème dessert aux mûres, très populaire en Pologne.

Soupe de cornichons

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Le titre de cette soupe en a intrigué plus d’un chez nous. C’est là où on voit les curieux, prêts à tester cette soupe atypique et les prudents qui se demandent s’il ne vaudrait pas mieux faire autre chose. La curiosité a été la plus forte et tant mieux, tout le monde l’a aimée.

Makotch

La Recette Polonaise

Recette traditionnelle polonaise du roulé au pavot. De son vrai nom Makowiec, ce gâteau traditionnel polonais est principalement servi durant les fêtes de noël.

Bagel maison avec thon en rillettes, avocat et concombre

The Best Recipes

Recette de bagel maison avec thon en rillettes, avocat et concombre. Parfait pour un encas, une entrée ou un plat

Bagel saumon fumé, avocat, concombre, tzaziki

The Best Recipes

Bagel saumon fumé, avocat, concombre, tzaziki. Une garniture saine pour votre pain bagel ! En accompagnement, entrée ou plat !

Pain d'épice de Noël

Bistro de Jenna

En fin d'année, le pain d'épices ne peut manquer sur nos tables. Une tranche au goûter ou pour terminer le dîner, et nous voilà plongés directement dans la merveilleuse atmosphère de noël.

Barszcz Czerwony

La Recette Polonaise

Barszcz czerwony est une soupe de betterave traditionnelle polonaise. Associé à la veille de Noël, elle est préparé à partir de betteraves fraîches qui contiennent de nombreux nutriments précieux pour la santé.

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Zupa koperkowa

chezcachou

Les polonais consomment beaucoup d'aneth et en cultivent souvent dans leur jardin. Ils consomment également très régulièrement de la soupe. Cette soupe à l'aneth est donc une recette incontournable de la cuisine polonaise.