Qui dit cuisine polonaise dit pierogi, ces ravioles salées ou sucrées, garnies de légumes, de viande, de fromage ou de fruits et qui sont à la Pologne ce qu'est le pot-au-feu à la France : un des plats les plus populaires. Mais la cuisine polonaise offre bien plus encore et vous serez agréablement surpris avec cette sélection de délicieuses recettes.
Les polonais consomment beaucoup d'aneth et en cultivent souvent dans leur jardin. Ils consomment également très régulièrement de la soupe. Cette soupe à l'aneth est donc une recette incontournable de la cuisine polonaise.
Direction la Pologne et plus largement l'Europe de l'Est avec cette belle recette de babka, un gâteau traditionnel ressemblant à notre kouglof alsacien sucré.
Voilà la recette du cheesecake polonais, le sernik. Celle-ci est extraite du livre la cuisine polonaise, 101 recettes au goût du jour. Un beau dessert qui saura surprendre vos papilles !
Makocz, ou Makoviec brioche polonaise roulée au pavot. Il s’agit d’une délicieuse brioche roulée et fourrée avec un mélange de graines de pavot, d’oranges, de fruits confits et de raisins secs.
Une recette juive polonaise extraite du livre La cuisine de nos grands-mères juives polonaises. Un véritable délice à base de pavot noir, confiture d'abricot et de raisins secs blonds.
Les pączki sont des beignets à base de levure de boulanger frits et ronds traditionnels polonais et d'Europe de l'Est. Ils sont recouverts d'un épais glaçage au sucre, fourrés à la confiture de fraise ou de rose. En Pologne, ils sont les pâtisseries associées à la fête du Jeudi Gras marquant le début du Carême.
Craquez pour cette cuisine aux multiples influences loin des fast-food.
Quand la cuisine du monde vous permet de gagner au scrabble.
Découvrez la cuisine vietnamienne avec ces recettes de bo bun.
Un livre de Anne Coppin. UMAI Editions.
Pour voyager en cuisine et aller à la découverte de nombreuses traditions.
Nos recettes sous un ciel bleu...
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