A la découverte de la cuisine polonaise

Une cuisine variée aux influences multiples qui ne cessera de vous étonner.

Qui dit cuisine polonaise dit pierogi, ces ravioles salées ou sucrées, garnies de légumes, de viande, de fromage ou de fruits et qui sont à la Pologne ce qu'est le pot-au-feu à la France : un des plats les plus populaires. Mais la cuisine polonaise offre bien plus encore et vous serez agréablement surpris avec cette sélection de délicieuses recettes.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes des Gourmets

Pierogi

My Nomad Cuisine

Des petits ravioli version polonaise farcis d'un délicieux mélange de pommes de terre et de choucroute. Ils sont croustillants et dorés, et la farce pleine de saveurs, autant vous dire qu'avec cette recette le succès est assuré lors de votre prochain dîner entre amis.

Zupa koperkowa

chezcachou

Les polonais consomment beaucoup d'aneth et en cultivent souvent dans leur jardin. Ils consomment également très régulièrement de la soupe. Cette soupe à l'aneth est donc une recette incontournable de la cuisine polonaise.

Confiture de coings et de canneberges

Un peu gay dans les coings

Une recette originaire de Pologne qui associe coings et canneberges. Une confiture parfaite sur les tartines ou avec du yaourt pour votre petit déjeuner, mais très bon aussi avec du gibier par exemple.

Betteraves au roux

JE CUISINE DONC JE SUIS

Une recette tirée du livre de Viktoria Bosc, photographe et journaliste polonaise, "La cuisine polonaise". Il s'agit d'une sauce à base de betteraves qui sert d'accompagnement aux plats de viande ou de poisson.

Racuchy

Bistro de Jenna

Une recette parfaite pour votre prochain goûter gourmand. Les racuchy peuvent être servis en version salée ou sucrée. Ils se dégustent aussi bien avec de la confiture maison qu'avec du beurre et du jambon.

Babka aux raisins

Mes recettes gourmandes

Direction la Pologne et plus largement l'Europe de l'Est avec cette belle recette de babka, un gâteau traditionnel ressemblant à notre kouglof alsacien sucré.

Sernik

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Voilà la recette du cheesecake polonais, le sernik. Celle-ci est extraite du livre la cuisine polonaise, 101 recettes au goût du jour. Un beau dessert qui saura surprendre vos papilles !

Brioche polonaise roulée au pavot

Jackie

Makocz, ou Makoviec brioche polonaise roulée au pavot. Il s’agit d’une délicieuse brioche roulée et fourrée avec un mélange de graines de pavot, d’oranges, de fruits confits et de raisins secs.

Smalec

La Recette Polonaise

Voici la recette polonaise du smalec, un saindoux fait maison à la pomme et à l’oignon. Le smalec est un en cas délicieux pour les jours de grand froid que vous conserver dans un pot, au frais.

Tarte au pavot noir

Do You Cake?

Une recette juive polonaise extraite du livre La cuisine de nos grands-mères juives polonaises. Un véritable délice à base de pavot noir, confiture d'abricot et de raisins secs blonds.

Pounchki

Catalina - Le Blog de Cata

Les pączki sont des beignets à base de levure de boulanger frits et ronds traditionnels polonais et d'Europe de l'Est. Ils sont recouverts d'un épais glaçage au sucre, fourrés à la confiture de fraise ou de rose. En Pologne, ils sont les pâtisseries associées à la fête du Jeudi Gras marquant le début du Carême.

Une sélection de recettes créée le 01/10/18 - Mise à jour le 16/11/21 .