Recettes de kouglof

Kouglof et apéritif
Le kouglof est une brioche à pâte levée dont l'apparence est caractéristique en raison de son moule. Photo par tetue.

Spécialité alsacienne cuite dans un moule à la forme caractéristique, aux bords hauts, cannelés et dont le centre est creusé, le kouglof, ou Kougelhopf, est une brioche à la mie légère et délicieusement parfumée grâce à la présence d'amandes, de raisins et de rhum.

À déguster aussi bien au petit-déjeuner qu'au goûter, cette pâtisserie traditionnelle bénéficie de nombreuses variantes. Agrémentée de myrtilles, de pépites de chocolat ou d'oranges confites, elle séduit les palais les plus exigeants. Le kouglof se décline également en version salée où olives, chorizo, lardons et noix délivrent toutes leurs saveurs et font le bonheur des plus gourmands.

Idées de recettes de kouglof des Gourmets

Kouglof aux fruits confits
Kouglof aux fruits confits

Allergique Gourmand  -  Voici une "boulange " bien de saison. De délicieux fruits confits l'agrémentent et rendent ce kouglof gourmand. Réalisé avec un peu de farine de souchet et d'épices de Noël, pour qu'il soit bien d'actualité, il est aussi sans oeufs, blé, gluten, soja, arachide, fruits à coque pour que tout le monde puisse y goûter !

Minis kouglofs chocolat noisette
Minis kouglofs chocolat noisette

la Fourmi Elé  -  Voilà, encore une occasion de faire valser les tartines pain beurre chocolat et d’imposer un goûter un peu plus gourmand fort apprécié surtout quand ça sort à peine du four et que c’est encore légèrement tiède et très moelleux !

Kougelhopf aux pépites et glaçage chocolat
Kougelhopf aux pépites et glaçage chocolat

Les Recettes de l'Alsacienne  -  Comme nous n'avons pas fait de folie pendant les fêtes et qu'on vient de faire l'impasse sur la galette, il n'y a aucune raison de ne pas se laisser tenter par une voire deux parts de Kougelhopf aux pépites de chocolat. Que ceux qui sont contre l'idée lèvent la main... personne? Alors voilà la recette !

Kouglof ou kougelhof aux oranges confites
Kouglof ou kougelhof aux oranges confites

Epices & moi  -  Un délicieux kouglof vegan aux doux parfums d'orange confite et savoureusement léger qui vous emmènera directement sur le marché de Noël de Strasbourg ! Cette version est divinement moelleuse, parfumée et légère.

Langhopf
Langhopf

L'entracte gourmand  -  Je vous présente la recette du Langhopf, brioche traditionnelle alsacienne. Le langhopf est un cousin méconnu du Kouglof. Je trouve cela bien dommage car il est bien meilleur. Cette brioche est composée d'amandes, de noix, de noisettes, de fruits secs et d'épices. Elle est ensuite badigeonnée d'un mélange beurre, sucre, cannelle pour encore plus de gourmandise.

Kougelhopf salé aux lardons et noix
Kougelhopf salé aux lardons et noix

Lolo et sa Tambouille  -  Pour inaugurer mon nouveau moule à kouglof, j'ai décidé d'en faire une version salée pour changer ! Garni de noix, de lardons et d’un peu d’oignon rouge nouveau, ce kougelhopf salé nous a vraiment beaucoup plu en guise de repas accompagné de salade.

Kougelhopf salé munster et noisettes
Kougelhopf salé munster et noisettes

Docteur chocolatine  -  Un munster qui passait par là, une envie de revisiter un peu ce fromage que j'aime tant... et comme j'aime beaucoup les brioches salées, il suffisait de franchir le pas pour réaliser ce délicieux kouglof salé au Munster et aux noisettes. Après tout kouglof et Munster sont alsaciens !

Le kouglof
Le kouglof

épicétout  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de le kouglof.

Mini-kouglofs
Mini-kouglofs

GUYLAINE  -  Ils sont excellents pour le petit-déjeuner ou le goûter

Kouglof aux lardon et aux noix
Kouglof aux lardon et aux noix

Regnier  -  Envie de Kouglof aux lardon et aux noix ? Découvrez cette recette de kouglof et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Kouglof aux raisins et oranges confites
Kouglof aux raisins et oranges confites

Brèves de gourmandise  -  Essayez cette recette de kouglof et donnez votre avis en commentaire !

Kouglof alsacien
Kouglof alsacien

Framboises et bergamote  -  Envie de Kouglof alsacien ? Découvrez cette recette de kouglof et donnez votre avis en commentaire !

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Kougelhopf salé munster et noisettes
Kougelhopf salé munster et noisettes

Docteur chocolatine  -  Un munster qui passait par là, une envie de revisiter un peu ce fromage que j'aime tant... et comme j'aime beaucoup les brioches salées, il suffisait de franchir le pas pour réaliser ce délicieux kouglof salé au Munster et aux noisettes. Après tout kouglof et Munster sont alsaciens !

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Faites lever le kouglof !
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La brioche alsacienne, en version sucrée ou salée.

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