Quelle sera votre recette de kouglof alsacien préférée ?

Une belle brioche, connue dans l'est de la France, amandes et raisins pour le goût...Ce sera un délice le matin de Noël et je vais vous dire comment
faire pour qu'il arrive tout frais sur votre table de brunch ou déjeuner.

Le kougelhopf, une vraie institution en Alsace. Je vous propose ma recette de cette délicieuse "brioche" sucrée.

À la recherche d'une recette de kouglof pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Essayez cette recette de Nutella et donnez votre avis en commentaire ! Une recette de Victoria Schneider, Finaliste de la Nutella Academy 2022.

Une recette salée de kouglof pouvant être servi en apéritif ou en plat principal selon la taille de vos moules.

Une bonne façon de déguster le kouglof mais sans la culpabilité des calories

Un délicieux kougelhopf salé lardons et noix qui fera sensation à l'apéro. Une recette Alsacienne facile à faire !

Le traditionnel kouglof aux raisin et au rhum ambré, un dessert de fêtes très copieux et parfait pour accompagner un thé!

Un kouglof alsacien aussi moelleux que gourmand, aux oranges confites et au chocolat

Le kougelhopf aux cranberries et chocolat réinvente ce classique alsacien en y apportant une touche fruitée et gourmande. Moelleux à cœur avec des éclats de chocolat fondants et des cranberries acidulées, il offre un délicieux contraste de saveurs et de textures. Idéal pour le petit-déjeuner ou le goûter, ce gâteau emblématique se partage facilement et apporte une note chaleureuse et originale à vos moments sucrés.

Un kouglof doré et moelleux qui cache, sous sa mie aérienne, une véritable surprise gourmande : des étages de garnitures raffinées — saumon fumé, charcuterie fine, fromages délicats… Une brioche tendre qui se tranche parfaitement et se transforme en un pain surprise élégant, idéal pour un apéritif festif et convivial.

Pour la garniture : j'ai fait simple, charcuterie et saumon fumé, mais vous pouvez adapter aux fêtes avec du magret, foie gras etc.

Avec cette garniture aux pépites de chocolat et de raisins et cette ganache au chocolat, ce kouglof est gourmand à souhait. On l’a mangé au petit déjeuner. C’est rare qu’on ait un « gâteau du matin » aussi gourmand. Bon, ça sent Noël et même si ce n'est pas Noël, on le vaut bien non ?

En cette période de l'Avent, comme vous le savez, j'aime préparer des biscuits et autres gourmandises mais aussi de délicieuses brioches. Cette année, je me suis lancée dans la préparation d'un kouglof. Pour celles et ceux qui ne connaissent pas, le kouglof est une brioche originaire d'Alsace que l'on déguste traditionnellement à noël.

Une recette traditionnelle de kougelhopf alsacien salé avec des lardons.

La recette du traditionnel kugelhopf Alsacien est ici déclinée dans sa version salée, idéale pour un apéritif. Étapes et photos d'illustration.

Pour inaugurer mon nouveau moule à kouglof, j'ai décidé d'en faire une version salée pour changer ! Garni de noix, de lardons et d’un peu d’oignon rouge nouveau, ce kougelhopf salé nous a vraiment beaucoup plu en guise de repas accompagné de salade.

Un tuto pour préparer son levain avec la méthode proposée par Éric Kayser. Le levain n'aura plus de secret pour vous ! C'est d'une simplicité enfantine et cela vous permettra d'obtenir des pains goûteux, digestes et qui se conserveront plus longtemps.

Un munster qui passait par là, une envie de revisiter un peu ce fromage que j'aime tant... et comme j'aime beaucoup les brioches salées, il suffisait de franchir le pas pour réaliser ce délicieux kouglof salé au Munster et aux noisettes. Après tout kouglof et Munster sont alsaciens !

Une recette parfaite pour le petit déjeuner, avec des pépites de chocolat pour un côté plus gourmand. Réalisé avec un levain sans gluten également

Voici un un kouglof ultra gourmand et bien parfumé. Un délice que vous pourrez partager en famille ou entre amis à l'heure du goûter, ici réalisé avec le robot Companion.