Name: Kougelhopf cranberries et chocolat
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: cuisine alsacienne
Ingredients: 500 g de farine; 200 g de beurre; 100 g de sucre; 2 œufs; 20 cl de lait; 1 cc de sel; 125 g de cranberries; 1 tablette de chocolat pâtissier (ou 200g de pépites); 10 cl de Kirsch (ou de thé ou d’eau); Autant d’amandes entières que de cannelures du moule; 30 g d’amandes effilées; 25 g de levure fraîche; 20 cl d’eau; 300 g de sucre; 2cs de fleur d’oranger

Kougelhopf cranberries et chocolat

Lylgourmande

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 1 h

Ingrédients

Pour 6 personnes

Un moule à kougelhopf Ø 22 cm

500 g de farine

200 g de beurre

100 g de sucre

2 œufs

20 cl de lait

1 cc de sel

125 g de cranberries

1 tablette de chocolat pâtissier (ou 200g de pépites)

10 cl de Kirsch (ou de thé ou d’eau)

Autant d’amandes entières que de cannelures du moule

30 g d’amandes effilées

25 g de levure fraîche

Sirop (facultatif)

20 cl d’eau

300 g de sucre

2cs de fleur d’oranger

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Le kougelhopf aux cranberries et chocolat réinvente ce classique alsacien en y apportant une touche fruitée et gourmande. Moelleux à cœur avec des éclats de chocolat fondants et des cranberries acidulées, il offre un délicieux contraste de saveurs et de textures. Idéal pour le petit-déjeuner ou le goûter, ce gâteau emblématique se partage facilement et apporte une note chaleureuse et originale à vos moments sucrés.

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brioche cuisine alsacienne kouglof

Publié le 16 mars 2013 à 16h21, Modifié le 5 janvier 2026 à 17h47