Les Recettes de l'Alsacienne
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Recettes de Les Recettes de l'Alsacienne
Gâteau aux noisettes
A faire dans un moule à savarin, sinon ce n'est pas un vrai Haselnussring !
Basler brünsli bredele
Le Brünsli comme le Leckerli, nous vient de Bâle en Suisse, il ne peut donc de toute évidence, pas être considéré comme un Bredele alsacien. Et pourtant vous le trouverez dans la plupart des livres de...
Tarte alsacienne au fromage blanc ou kasküeche
Belle et généreuse, une recette alsacienne comme on aime.
Potage parmentier
Simplement bon !
Cake infiniment citron
Cake au citron bergamote, inspiré d'une recette de Pierre Hermé.
Cake aux orties
Qui s'y frotte, s'y pique !
Courgettes & poivrons aigre-doux
Sucré, salé, légèrement croquant et juste ce qu'il faut de piquant ...
Roïgebrageldi
Quoi ! Vous ne connaissez pas les Roïgebrageldi ? Alors on va arranger ça !
Gelée de fleurs de sureau
En Alsace la récolte des fleurs de sureau se fait en mai et juin. Pour changer je vous propose cette fois une gelée de fleurs de sureau pour glacer vos tartes, cakes et brioches ou tout simplement...
Pain aux raisins secs
Recette du dimanche ...
Financiers tigrés
Financiers tigrés d'après la recette de Cyril Lignac. Si vous adorez les financiers, n'hésitez pas à tester ceux-là. Avec un p'tit café, ils seront juste parfaits ! Dans cette recette ils sont garnis d'une ganache au chocolat noir à 66% mais...
Tzatziki
Excellent avec du pain pita.
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En ce moment
Aujourd'hui le barman, c'est vous !
Une petite liste non exhaustive des cocktails qu'il faut absolument connaître.
Le camembert, le plus français des fromages
Tartes, cakes et autres préparations qui rendent hommage au camembert.
La langoustine, un produit d'exception
Les demoiselles de la côte sont de retour dans nos assiettes.A propos de Chef Simon
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