Couronne des rois briochée chocolat agrumes pour l'épiphanie

Couronne des rois briochée chocolat agrumes

Name: Couronne des rois briochée chocolat agrumes
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 10 personnes
Cuisine: orange confite
Ingredients: 400 g de farine; 20 g de levure fraîche de boulanger; 8 cl d'eau tiède; 3 œufs; 70 g de sucre; 130 g de beurre froid; 1 cuil. à café rase de sel fin; les zestes d'un citron bio; les zestes d'une orange bio; 30 g d'écorces d'oranges bio confites coupées en dés; 100 g de pépites de chocolat noir; du sucre; des amandes effilées torréfiées; de la gelée de coing ou de fleurs de sureau

Les Recettes de l'Alsacienne

Difficulté moyenne

Préparation : 30 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

10 personnes

Pour la pâte

400 g de farine

20 g de levure fraîche de boulanger

8 cl d'eau tiède

3 œufs

70 g de sucre

130 g de beurre froid

1 cuil. à café rase de sel fin

les zestes d'un citron bio

les zestes d'une orange bio

Pour la garniture

30 g d'écorces d'oranges bio confites coupées en dés

100 g de pépites de chocolat noir

Pour la déco

du sucre

des amandes effilées torréfiées

de la gelée de coing ou de fleurs de sureau

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Quelques mots sur cette recette de dessert

N'étant pas une inconditionnelle de la galette à la frangipane, je cherche chaque année une alternative lorsque vient le moment de confectionner la galette des rois. Cette année ce sera donc dans une couronne briochée au chocolat et aux agrumes qu'il faudra trouver la fève.

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