Couronne des rois briochée de Provence aux fruits confits

Couronne des rois briochée aux fruits confits

Name: Couronne des rois briochée aux fruits confits
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 2 h 55 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: brioche
Ingredients: 12 cl de lait; 15g de levure de boulanger; 125g de farine; 250g de farine; 1/2 cuil. à café de sel; 50g de sucre; 2 oeufs; 200g de beurre mou; Zestes d'une orange; 1 cuil. à soupe de fleur d'oranger; 1 cuil. à soupe de rhum; 1 fève; 1 jaune d'oeuf; 1 cuil. à soupe de lait; 70g de fruits confits; 100g de sucre perlé

Del's cooking twist

Facile

Préparation : 2 h 30 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

12 cl de lait

15g de levure de boulanger

125g de farine

250g de farine

1/2 cuil. à café de sel

50g de sucre

2 oeufs

200g de beurre mou

Zestes d'une orange

1 cuil. à soupe de fleur d'oranger

1 cuil. à soupe de rhum

1 fève

1 jaune d'oeuf

1 cuil. à soupe de lait

70g de fruits confits

100g de sucre perlé

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Pour l’Épiphanie, qui commence généralement dès le dimanche précédent et se prolonge tout au long du mois de janvier, il existe deux traditions en France comme vous le savez : la galette des rois traditionnelle à la frangipane au Nord de la France, et la couronne des rois provençale au Sud. On retrouve cette dernière surtout en Provence et en Languedoc, mais également en Espagne et au Portugal.
L’avantage de la couronne briochée, c’est qu’elle est beaucoup plus facile à réaliser (notamment si vous disposez d’un robot), beaucoup moins riche que la galette traditionnelle, et vous pouvez également déguster au petit déjeuner ou au goûter, accompagnée d’un chocolat chaud gourmand ou d’un café.

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Recette ajoutée le 10/01/16 - Mise à jour le 22/07/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Couronne des rois briochée aux fruits confits

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