Galette des rois briochée ou couronne parfumée à la fleur d’oranger

Couronne des rois briochée

Name: Couronne des rois briochée
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 8 personnes
Cuisine: gâteau des rois
Ingredients: 285 g de farine; 80 g de beurre mou; 85 g de lait tiède; 12 g de levure fraîche de boulanger; 60 g de sucre ou 30 g de fructose; 1 œuf + 1 pour la dorure; 1/2 c. à café de sel; 1,5 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger; 1,5 c. à soupe de rhum; 1,5 c. à soupe d'armagnac; quelques gouttes de vanille liquide

PHILANDCOCUISINE

Difficulté moyenne

Préparation : 40 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

8 personnes

285 g de farine

80 g de beurre mou

85 g de lait tiède

12 g de levure fraîche de boulanger

60 g de sucre ou 30 g de fructose

1 œuf + 1 pour la dorure

0.5 c. à café de sel

1.5 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger

1.5 c. à soupe de rhum

1.5 c. à soupe d'armagnac

quelques gouttes de vanille liquide

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Pour célébrer l'épiphanie, cette année nous nous sommes tournés vers le Sud-Ouest et son traditionnel gâteau des rois brioché en forme de couronne. Une brioche légère et délicatement parfumée à la fleur d’oranger et agrémentée de sucre en grains. On peut y retrouver également un peu de rhum et d'armagnac.

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Publié le 9 janvier 2018 à 20h35, Modifié le 21 novembre 2024 à 09h17