Recettes de far

Far Breton
Le far est une recette de Bretagne proche du clafoutis dont il existe plusieurs variantes. Photo par Frédérique Voisin-Demery.

Que serait la Bretagne sans ses phares et en particulier sans son far ? Le far breton fait intrinsèquement partie de la carte d'identité de la cuisine bretonne. Habituellement réalisé avec des pruneaux qui ont été intégrés dans la recette au fil du temps, ce gâteau proche du clafoutis et du flan se décline de nombreuses manières.

Très simple à réaliser, ses ingrédients de base se composent d'œufs, de beurre, de sucre, de farine et de lait. Avec des pommes, des abricots, des raisins ou même sans fruits, avec une touche de rhum ou de fleur d'oranger, faites vous plaisir en variant les saveurs.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Far aux pruneaux
Far aux pruneaux

Ou far breton.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Far aux cerises
Far aux cerises

Plat et recette  -  Envie de Far aux cerises - Recette WW - Dessert léger et facile - ? Découvrez cette recette de dessert léger et donnez votre avis en commentaire !

Farz oaled d'Ouessant à la farine d'orge
Farz oaled d'ouessant à la farine d'orge

Un peu gay dans les coings  -  Ce plat est un plat rustique comme je les aime: savoureux, peu coûteux et consistant. Les raisins apportent une touche sucrée-salée tandis que les lardons...

Far aux pruneaux et abricots au lait d'amandes
Far aux pruneaux et abricots au lait d'amandes

Oh la gourmande  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de far aux pruneaux et abricots au lait d'amandes.

Far aux abricots
Far aux abricots

La p'tite cuisine de Pauline  -  Le far breton c'est vraiment délicieux mais voilà, tout le monde n'aime pas les pruneaux donc cette fois le far sera garni d'abricots ! Soyez attentifs à ne pas utiliser un moule trop petit pour ne pas...

Far noir
Far noir

Un peu gay dans les coings  -  Une recette bretonne au blé noir qui me rappelle la bouillie de blé noir que me préparait ma grand-mère dans laquelle je faisais fondre un bon morceau de beurre salé avec une belle cuillère de confiture...

Far aux pommes et raisins secs
Far aux pommes et raisins secs

Vite fait...bien cuisiné - Emeline  -  Je n’ai jamais eu l’occasion de goûter un authentique far mais cette recette est délicieuse. C’est un dessert fondant et riche en fruit, nous avons adoré. Ce n’est peut être pas la version authentique du far mais en tous cas elle me plait beaucoup...

Far aux pommes parfumé au thé
Far aux pommes parfumé au thé

Croque la vie !  -  Vous connaissez sûrement cette spécialité bretonne qu’est le far ? Souvent nature ou agrémenté de pruneaux, ma version du far est cette fois inédite : je l’ai aromatisé au thé !

J’y ai également ajouter une pomme. Je vous rappelle que...

Far aux pruneaux vegan
Far aux pruneaux vegan

La gourmandise selon Angie  -  J'ai eu envie de quelque chose de doux, quelque chose d'onctueux, quelque chose de rapide à réaliser et surtout quelque chose qui me rappelle mon enfance... J'ai donc choisi un far traditionnel aux pruneaux mais dans une version vegan sans oeufs,...

Far breton pommes et cannelle
Far breton pommes et cannelle

Saveurs d'Ici Cook Enjoy  -  Un gâteau qui plaira à tout les coups et qui va vous rappeler des souvenirs d'enfance.

Moelleux ce gâteau est traditionnellement réalisé avec des pruneaux mais n'en n'ayant pas sous la main et n'étant pas très fan de ce fruit riche en...

Far Breton aux pruneaux
Far breton aux pruneaux

Isabelle  -  En attendant que les jolies prunes mûrissent au jardin, rien de tel qu'un far pour le petit déjeuner tardif d'un dimanche pluvieux.

Variation du far traditionnel car pour être parfait à notre...

Far aux pommes & jus de pomme
Far aux pommes & jus de pomme

Ma cuisine salée...Mes envies sucrées...  -  Envie de Far aux pommes & jus de pomme ? Découvrez cette recette de far et donnez votre avis en commentaire !

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La cuisine d'Adeline  -  Si vous aimez les galettes de sarrasin, vous allez adorer cette recette Bretonne ! Facile, rapide à faire et tellement gourmand !

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C'est du flan !
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La recette de base du flan permet une multitude de déclinaisons.

La Bretagne, ça vous gagne !
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Comme un far dans la nuit

La recette de ce gâteau breton proche du flan se décline au fil des saisons.

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