Ce dessert original marie la douceur d'un flan à la texture aérée avec le charme des pommes à la cannelle. Inspiré par le far breton traditionnel, il se prépare en un seul passage au four, ce qui en fait une solution pratique pour les pâtissiers pressés. Après refroidissement au réfrigérateur, vous obtiendrez une pâtisserie moelleuse aux saveurs automnales, idéale pour 8 convives. Un vrai régal qui se déguste encore meilleur le lendemain.
Voir la recetteOui, vous pouvez utiliser uniquement de la farine, mais la maïzena apporte une texture plus fondante et légèrement plus soyeuse à l'appareil. Si vous faites la substitution, utilisez simplement 150 g de farine au total à la place des 100 g de farine et 50 g de maïzena.
Privilégiez une pomme qui tient bien à la cuisson tout en restant fondante, comme la Boskoop, la Reine des Reinettes ou la Golden. Évitez les variétés trop juteuses qui rendraient l'appareil trop humide.
Oui, vous pouvez tout à fait le préparer la veille, il n'en sera que meilleur après une nuit au réfrigérateur. Conservez-le couvert dans son plat de cuisson et sortez-le 15 à 20 minutes avant de servir pour qu'il revienne à température ambiante.
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Un cidre brut de Bretagne ou un jus de pomme chaud à la cannelle accompagnera à merveille ce far gourmand aux doux parfums d'automne.
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Ces tartelettes associent la douceur des pommes fondantes à la chaleur épicée de la cannelle. Elles se réalisent facilement avec peu d’ingrédients et cuisent aussi bien au four qu’au Air Fryer.
Visuellement jolies et parfumées, elles séduisent autant par leur simplicité que par leur gourmandise. Parfaites pour un dessert express, elles accompagnent à merveille un café ou un goûter.
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Ce clafoutis léger à la pomme est la petite douceur parfaite pour terminer un repas tout en légèreté. La pomme fondante, légèrement sucrée et parfumée, se marie à merveille avec une pâte fluide, à base de lait, d’œufs et d’un soupçon de farine ou de fécule pour un résultat léger et moelleux.
À savourer tiède ou frais. Une recette simple, rapide et délicieuse, parfaite pour un dessert fruité sans culpabilité.
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