Recettes de pommes

Pommes
La pomme est le fruit le plus cultivé au monde et le plus consommé en France. Photo par rumpleteaser.

La pomme est le fruit par excellence. Plus ou moins sucrée ou acidulée selon les variétés, c'est le fruit que nous consommons le plus. Elle se conserve bien et elle est idéale pour combler nos petit creux grâce à sa richesse en fibres. Juteuse et sucrée on a toujours plaisir à la croquer.

Elle peut aussi se targuer de sa place de choix en pâtisserie ! Quoi de plus délicieux qu'une tarte Tatin, un chausson ou un beignet aux pommes. Rien d’étonnant à cela d'ailleurs puisque qu'elle est le fruit de base de nos premières compotes.

Recettes, techniques et vidéos de pommes du Chef

Tarte fine aux pommes
Tarte fine aux pommes

La tarte aux pommes par excellence : une pâte sablée ou feuilletée, des pommes, du sucre !

Tarte pommes-poires
Tarte pommes-poires

Une tarte rustique qui privilégie le goût à la présentation.

Gelée de pommes au cidre
Gelée de pommes au cidre

Pour napper vos desserts, tartes, bavarois...

Tarte normande
Tarte normande

Tarte aux pommes et à la crème.

Compote de pommes
Compote de pommes

Une recette classique et simple pour faire de la compote de pomme maison.

Pommes au four
Pommes au four

Appelées aussi Pommes Bonne Femme.

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Quelques vidéos de pommes du Chef et des Gourmets

Une gondole de courgette à marseille

So'Tramier  -  Dominique Frérard nous propose une assiette festive pour ce week-end de Pâques. Le Chef nous a concocté une nouvelle fois une recette simple et gourmande avec ce dessert. Une fin de repas fraîche et rigolote très facile à réaliser. Un flan de courgette, accompagné d’une glace à la vanille aux lamelles de pommes Granny. Vous pourrez la préparer avec vos enfants, ils n’y résisteront pas!

Quatre-quarts aux pommes
Quatre-quarts aux pommes

Cooking & Cakes Prenez vos recettes de base et ajouter des fruits ;)

Beurre de pomme
Beurre de pomme

Oum naturel Vous en avez marre de la confiture et du beurre sur vos tartines du petit-déjeuner ? Je vous invite à découvrir le beurre de pomme mais… sans beurre et sans sucre ! Elle convient également parfaitement aux vegans.

Tarte Alsacienne aux pommes
Tarte alsacienne aux pommes

Guillaume Marinette Recette de tarte alsacienne aux pommes ! Recette de l'école Ferrandi.

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Idées de recettes de pommes des Gourmets

Tarte normande
Tarte normande

Docteur chocolatine  -  La fameuse tarte normande aux pommes avec une pointe de calvados et de la vanille et bien sûr de la crème!

Grimolée aux pommes et poires
Grimolée aux pommes et poires

Les filles, à table !  -  Vous cherchez une recette de grimolée aux pommes et poires ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Compote pomme, poire et basilic cannelle
Compote pomme, poire et basilic cannelle

Les recettes de Mélanie  -  Une compote automnale avec une touche originale à base de basilic cannelle

Tarte aux pommes à la crème de sarrasin-cannelle
Tarte aux pommes à la crème de sarrasin-cannelle

Allergique Gourmand  -  Des pommes déposées de manière désordonnée sur une pâte sablée sans gluten. Une petite crème sans lait au sarrasin et cannelle. Une parfaite gourmandise pour un dessert ou un goûter succulent.

Tarte Tatin revisitée
Tarte tatin revisitée

PHILANDCOCUISINE  -  Nous avons revisité la tarte tatin revisitée par le chef pâtissier Philippe Conticini... un délice !

Filet de canette grillé. Fruits poêlés. Sauce au cassis.
Filet de canette grillé. fruits poêlés. sauce au cassis.

Les Gourmands disent  -  [Fruits d'automne] 🦆 S’il nous fallait choisir, entre ces différents moments, nous serions bien embêtés! Le premier. Esquisser. Une idée, pas encore précise, naît, prend forme. Viens le choix du produit. Le second. Un peu de technique. La main que l’on espère pas trop maladroite. Surtout ne pas dénaturer pas le produit. Assembler. Marier, dresser. Choisir l’assiette. Trouver l’harmonie, le bel et le bon équilibre. Faire mouche auprès des pupilles. Attiser les papilles, donner l’eau à la bouche. Le suivant. Le verdict. Après avoir braver la séance photo – surtout manger chaud. Ne pas être déçu. Éviter la désillusion, le tout ça pour ça. Penser au moment d’après. Autre recette…Faire autrement. L’ultime. Le sursis. Choisir le cliché. Espérer qu’il ne soit pas trop raté, fidèle à notre imaginaire. Donner envie de recommencer. Et, peut-être, À VOUS, l’envie de cuisiner. En cuisine...!

Placek aux pommes
Placek aux pommes

Regnier  -  Envie de Placek aux pommes ? Découvrez cette recette et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Pommes de terre à la sauce à la menthe et olives
Pommes de terre à la sauce à la menthe et olives

Regnier  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de pommes de terre à la sauce à la menthe et olives.

Gâteau invisible aux pommes et combava et son filet de caramel au beurre salé Raffolé
Gâteau invisible aux pommes et combava et son filet de caramel au beurre salé raffolé

miamponpon  -  Vous cherchez une recette de gâteau invisible aux pommes et combava et son filet de caramel au beurre salé raffolé ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Pommes de terre grenaille, oignons frais et lardons
Pommes de terre grenaille, oignons frais et lardons

Oh la gourmande  -  Vous cherchez une recette de pommes de terre grenaille, oignons frais et lardons ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Tarte fine aux pommes
Tarte fine aux pommes

Leroy38640  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de tarte fine aux pommes.

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En cuisine ! by Chef Simon

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Il n'y a que l'apple pie qui m'aille
Il n'y a que l'apple pie qui m'aille

Dégustée tiède, elle sera idéalement accompagnée d'une boule de glace à la vanille.

Desserts d'automne
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Châtaignes, poires, pommes, figues ou raisins sont loin d'être monotones.

Clin d'oeil à la Normandie !
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Pommes, cidre, Calvados... toute la cuisine normande.

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Le gâteau aux pommes est le goûter de notre enfance à décliner selon nos envies.

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