Recettes de pommes
La pomme est le fruit par excellence. Plus ou moins sucrée ou acidulée selon les variétés, c'est le fruit que nous consommons le plus. Elle se conserve bien et elle est idéale pour combler nos petit creux grâce à sa richesse en fibres. Juteuse et sucrée on a toujours plaisir à la croquer.
Elle peut aussi se targuer de sa place de choix en pâtisserie ! Quoi de plus délicieux qu'une tarte Tatin, un chausson ou un beignet aux pommes. Rien d’étonnant à cela d'ailleurs puisque qu'elle est le fruit de base de nos premières compotes.
Recettes, techniques et vidéos de pommes du Chef
Tarte fine aux pommes
La tarte aux pommes par excellence : une pâte sablée ou feuilletée, des pommes, du sucre !
Quelques vidéos de pommes du Chef et des Gourmets
Beurre de pomme
Oum naturel - Vous en avez marre de la confiture et du beurre sur vos tartines du petit-déjeuner ? Je vous invite à découvrir le beurre de pomme mais… sans beurre et sans sucre ! Elle convient également parfaitement aux vegans.
Tarte alsacienne aux pommes
Guillaume Marinette - Recette de tarte alsacienne aux pommes ! Recette de l'école Ferrandi.
Idées de recettes de pommes des Gourmets
Rabote picarde
PHILANDCOCUISINE
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Connaissez-vous cette spécialité picarde portant le nom de rabote (ou rabotte) ? Sous ce nom se cache une pomme cuite au four et enrobée d'une pâte feuilletée ou brisée.
La pomme pelée et évidée est remplie en son centre d'une belle noix de beurre et de sucre parfumé (ou pas) à la cannelle. Le fruit est placé au milieu d’un carré de pâte avant d'y être enveloppé. Cette pomme mise en cage est ensuite dorée et cuite environ 35 minutes au four.
Galette des rois aux pommes
L'entracte gourmand - Je vous présente une superbe galette composée d’une pâte feuilletée croustillante et d’une compotée de pommes vanillée. Elle est juste parfaite ! Pas trop lourde et au bon goût de fruits. La petite touche de cannelle fera toute a différence !
Fondant aux pommes sans oeufs et sans farine
miamponpon - Envie de Fondant aux pommes sans oeufs et sans farine ? Découvrez cette recette de cassonade et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Palmier feuilleté aux pommes
miamponpon - En cuisine avec cette belle idée de recette de palmier feuilleté aux pommes.
Gâteau pommes ricotta
miamponpon - Essayez cette recette de gâteau et donnez votre avis en commentaire !
Flamusse aux pommes et ricotta, sans beurre
miamponpon - En cuisine avec cette belle idée de recette de flamusse aux pommes et ricotta, sans beurre.
Galette pommes et amandes
la danse des casseroles - Une galette pommes et amandes, légère mais gourmande pour l'épiphanie.
Energy balls pomme cannelle
A Prendre Sans Faim - Une autre recette d'energy balls, à base de pomme, de dattes et de cannelle cette fois-ci.
La salade tournaisienne du lundi perdu
Mimm - Envie de La salade tournaisienne du lundi perdu ? Découvrez cette recette de cuisine belge et félicitez son auteur par un coup de coeur !
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Tarte brownie noisettes et poires
délices - Un dessert ultra gourmand, régressif, intemporel et décadent ou en y retrouve à la fois une pâte sablée au noisette, un brownie fondant fort en chocolat et des poires de saisons. Tout est réuni pour se faire plaisir avec chaque bouchée
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Qu'on l'aime nature, à la cannelle ou avec compote, elle nous fait tous craquer.
Mangez des pommes !
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