Recettes de pommes
La pomme est le fruit par excellence. Plus ou moins sucrée ou acidulée selon les variétés, c'est le fruit que nous consommons le plus. Elle se conserve bien et elle est idéale pour combler nos petit creux grâce à sa richesse en fibres. Juteuse et sucrée on a toujours plaisir à la croquer.
Elle peut aussi se targuer de sa place de choix en pâtisserie ! Quoi de plus délicieux qu'une tarte Tatin, un chausson ou un beignet aux pommes. Rien d’étonnant à cela d'ailleurs puisque qu'elle est le fruit de base de nos premières compotes.
Recettes, techniques et vidéos de pommes du Chef
Tarte fine aux pommes
La tarte aux pommes par excellence : une pâte sablée ou feuilletée, des pommes, du sucre !
Quelques vidéos de pommes du Chef et des Gourmets
Beurre de pomme
Oum naturel - Vous en avez marre de la confiture et du beurre sur vos tartines du petit-déjeuner ? Je vous invite à découvrir le beurre de pomme mais… sans beurre et sans sucre ! Elle convient également parfaitement aux vegans.
Tarte alsacienne aux pommes
Guillaume Marinette - Recette de tarte alsacienne aux pommes ! Recette de l'école Ferrandi.
Idées de recettes de pommes des Gourmets
Tarte normande
Docteur chocolatine - La fameuse tarte normande aux pommes avec une pointe de calvados et de la vanille et bien sûr de la crème!
Grimolée aux pommes et poires
Les filles, à table ! - Vous cherchez une recette de grimolée aux pommes et poires ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Compote pomme, poire et basilic cannelle
Les recettes de Mélanie - Une compote automnale avec une touche originale à base de basilic cannelle
Tarte aux pommes à la crème de sarrasin-cannelle
Allergique Gourmand - Des pommes déposées de manière désordonnée sur une pâte sablée sans gluten. Une petite crème sans lait au sarrasin et cannelle. Une parfaite gourmandise pour un dessert ou un goûter succulent.
Tarte tatin revisitée
PHILANDCOCUISINE - Nous avons revisité la tarte tatin revisitée par le chef pâtissier Philippe Conticini... un délice !
Filet de canette grillé. fruits poêlés. sauce au cassis.
Les Gourmands disent - [Fruits d'automne] 🦆 S’il nous fallait choisir, entre ces différents moments, nous serions bien embêtés! Le premier. Esquisser. Une idée, pas encore précise, naît, prend forme. Viens le choix du produit. Le second. Un peu de technique. La main que l’on espère pas trop maladroite. Surtout ne pas dénaturer pas le produit. Assembler. Marier, dresser. Choisir l’assiette. Trouver l’harmonie, le bel et le bon équilibre. Faire mouche auprès des pupilles. Attiser les papilles, donner l’eau à la bouche. Le suivant. Le verdict. Après avoir braver la séance photo – surtout manger chaud. Ne pas être déçu. Éviter la désillusion, le tout ça pour ça. Penser au moment d’après. Autre recette…Faire autrement. L’ultime. Le sursis. Choisir le cliché. Espérer qu’il ne soit pas trop raté, fidèle à notre imaginaire. Donner envie de recommencer. Et, peut-être, À VOUS, l’envie de cuisiner. En cuisine...!
Placek aux pommes
Regnier - Envie de Placek aux pommes ? Découvrez cette recette et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Pommes de terre à la sauce à la menthe et olives
Regnier - En cuisine avec cette belle idée de recette de pommes de terre à la sauce à la menthe et olives.
Gâteau invisible aux pommes et combava et son filet de caramel au beurre salé raffolé
miamponpon - Vous cherchez une recette de gâteau invisible aux pommes et combava et son filet de caramel au beurre salé raffolé ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Pommes de terre grenaille, oignons frais et lardons
Oh la gourmande - Vous cherchez une recette de pommes de terre grenaille, oignons frais et lardons ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Tarte fine aux pommes
Leroy38640 - En cuisine avec cette belle idée de recette de tarte fine aux pommes.
En cuisine ! by Chef Simon
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Il n'y a que l'apple pie qui m'aille
Dégustée tiède, elle sera idéalement accompagnée d'une boule de glace à la vanille.
Desserts à tomber dans les pommes
Le gâteau aux pommes est le goûter de notre enfance à décliner selon nos envies.
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