Recettes de pommes
La pomme est le fruit par excellence. Plus ou moins sucrée ou acidulée selon les variétés, c'est le fruit que nous consommons le plus. Elle se conserve bien et elle est idéale pour combler nos petit creux grâce à sa richesse en fibres. Juteuse et sucrée on a toujours plaisir à la croquer.
Elle peut aussi se targuer de sa place de choix en pâtisserie ! Quoi de plus délicieux qu'une tarte Tatin, un chausson ou un beignet aux pommes. Rien d’étonnant à cela d'ailleurs puisque qu'elle est le fruit de base de nos premières compotes.
Recettes, techniques et vidéos de pommes du Chef
Quelques vidéos de pommes du Chef et des Gourmets
Beurre de pomme
Oum naturel - Vous en avez marre de la confiture et du beurre sur vos tartines du petit-déjeuner ? Je vous invite à découvrir le beurre de pomme mais… sans beurre et sans sucre ! Elle convient également parfaitement aux vegans.
Roses de tartelettes aux pommes
Cupy - Découvrez comment réaliser de belles roses de tartelettes aux pommes à travers mon blog Cupy ! Recette simple et rapide à réaliser !
Idées de recettes de pommes des Gourmets
Chips de pommes aux épices
Une Petite Faim - Coucou mes gourmands Des chips de pommes aux épices Il y a un peu de travail, mais croyez moi, ça vaut la peine En fait, vous les faire tremper, dans un sirop épicé Puis, après au four, pour les ‘’ sécher ‘’ Elles sont délicieuses, craquantes et parfumées à souhait Bonne journée à tous
Tourte pommes & bananes
Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu - Une tourte aux pommes et aux bananes...Sa pâte brisée au yaourt pour moins de matières grasses. Une pointe de cannelle. Un dessert pour un repas en famille !
Tarte aux pommes bouquet de roses
Passions Gourmandes - C’est un dessert dont la réalisation demande beaucoup de minutie et de patience mais dont le résultat est à la hauteur ! Avec sa pâte sucrée croustillante, sa crème pâtissière au bon goût vanille et ses délicieuses pommes fondantes, il accompagnera à merveille tous vos événements.
Jus vert
Nutrition santé beauté - Mélange concombre, céleri, pomme, épinards. Recette idéale à faire avec un extracteur de jus. Simple et rapide !
Tartelettes sablées pomme rhubarbe et érable
Les Gourmandises De Lilie - J'ai rapporté le beurre d'érable du Canada (j'adore en mettre sur mes muffins grillés le matin ou sur des crêpes), vous pouvez en trouver en vente en ligne (il suffit de taper "beurre d'érable" dans le moteur de recherches pour trouver les marchands :) ). Il doit également être possible d'en trouver dans les épiceries fines.
Chaussons au petit-suisse et compote de poires
Zika - Des chaussons au petit-suisse ou au yaourt nature et à la compote de pommes ou de poires, vous pouvez choisir de caraméliser les fruits pour fourrer les chaussons. Une pâte au petit suisse légère et croustillante sans œufs
Tarte aux pommes compote et pâte sablée
Comme un coq en pâte - Back to basics ! Comme un coq en pâte vous propose de réaliser cette excellente tarte aux pommes maison en vous lançant dans une pâte sablée, mais pas n’importe laquelle : celle de Christophe Michalak. Très croustillante, elle viendra merveilleusement sublimer votre compote maison vanillée surmontée de très fines lamelles de pommes. Belle, simple (voire rustique mais pas simpliste !), efficace, fondante et croquante, c’est tout ce que l’on attend d’une tarte aux pommes, non ? Alors… à vos rouleaux ! 🍎🍏
Kombucha framboises pommes cassis
A Prendre Sans Faim - Une recette de boisson pétillante naturellement fait maison bonne pour la santé issue de la fermentation. On peut l'obtenir grâce à une souche de Kombucha (voir photo) certaines personnes en donnent car elle grandit et devient envahissante dans le pot. Néanmoins, on peut aussi en acheter en magasin bio mais souvent leur kombucha sont pasteurisés pour se conserver plus longtemps. Ici, il s'agit d'une version de kombucha aromatisée avec des framboises, de la pomme et quelques baies de cassis (d'où sa jolie couleur rose). On a juste besoin d'un pot en verre d'environ 2,5 litres et d'une gaze stérile (ou un tissu) maintenue avec un élastique. Bien sûr il s'agit de fermentation donc c'est rapide à préparer mais ensuite il faut attendre en fonction de la température ambiante environ 1 semaine avant de pouvoir le déguster. Plus on attend plus cela devient acidulé. Il se conserve ensuite 5 jours au réfrigérateur dans un récipient fermé mais chez moi on l'utilise aussitôt !
Crumble aux pommes très gourmand
Del's cooking twist - Ce crumble aux pommes est sans hésitation le dessert idéal en toute circonstance et ce, tout au long de l'année. Servez tel quel ou avec de la glace à la vanille et regardez-le disparaître.
Omelette iranienne revisitée aux herbes
emma.cuisine.over-blog.com - L'Iran est réputée pour sa cuisine raffinée et diversifiée. Il existe une multitude de recettes iraniennes, tout comme au Liban. Voici une recette revisitée de l'omelette iranienne aux herbes: Koukou sabzi. C'est une omelette verte (car il y a beaucoup d'herbes) dans laquelle vous rajouter des épinards, de la coriandre, de la ciboulette, de l'aneth, du persil Pour la revisite, j'ai rajouté quelques pommes de terre et des tomates cerises.
Crumble pomme poire chocolat
A Prendre Sans Faim - Une recette de crumble parfaite pour liquider les dernières pommes et poires du panier de fruits.
A ne pas manquer !
Une recette de pommes choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Jalousie pomme rhubarbe
délices - Une gourmande tentation avec ce feuilletage caramélisé au sucre muscovado garni de délicieux fruits, ou se mélange à merveille pomme et rhubarbe. Petit plus, j'ai opté pour une pâte feuilletée maison plutôt qu'une pâte du commerce et le résultat c'est une gourmandise qui vous rendra vert de jalousie !
D'autres listes de recettes de pommes
Les meilleures recettes de pommes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !
Il n'y a que l'apple pie qui m'aille
Dégustée tiède, elle sera idéalement accompagnée d'une boule de glace à la vanille.
Le péché du mercredi : la tarte aux pommes !
Qu'on l'aime nature, à la cannelle ou avec compote, elle nous fait tous craquer.
Desserts à tomber dans les pommes
Le gâteau aux pommes est le goûter de notre enfance à décliner selon nos envies.
A propos de Chef Simon
