Recettes de pommes

Pommes
La pomme est le fruit le plus cultivé au monde et le plus consommé en France. Photo par rumpleteaser.

La pomme est le fruit par excellence. Plus ou moins sucrée ou acidulée selon les variétés, c'est le fruit que nous consommons le plus. Elle se conserve bien et elle est idéale pour combler nos petit creux grâce à sa richesse en fibres. Juteuse et sucrée on a toujours plaisir à la croquer.

Elle peut aussi se targuer de sa place de choix en pâtisserie ! Quoi de plus délicieux qu'une tarte Tatin, un chausson ou un beignet aux pommes. Rien d’étonnant à cela d'ailleurs puisque qu'elle est le fruit de base de nos premières compotes.

Recettes, techniques et vidéos de pommes du Chef

Filet mignon aux pommes et au cidre
Filet mignon aux pommes et au cidre

Appelé aussi filet mignon à la normande.

Crumble pommes myrtilles
Crumble pommes myrtilles

Appareil à crumble.

Gelée de pommes au cidre
Gelée de pommes au cidre

Pour napper vos desserts, tartes, bavarois...

Tarte al'coloche
Tarte al'coloche

Une tarte aux pommes caramélisées.

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Quelques vidéos de pommes du Chef et des Gourmets

Une gondole de courgette à marseille

So'Tramier  -  Dominique Frérard nous propose une assiette festive pour ce week-end de Pâques. Le Chef nous a concocté une nouvelle fois une recette simple et gourmande avec ce dessert. Une fin de repas fraîche et rigolote très facile à réaliser. Un flan de courgette, accompagné d’une glace à la vanille aux lamelles de pommes Granny. Vous pourrez la préparer avec vos enfants, ils n’y résisteront pas!

Quatre-quarts aux pommes
Quatre-quarts aux pommes

Cooking & Cakes Prenez vos recettes de base et ajouter des fruits ;)

Beurre de pomme
Beurre de pomme

Oum naturel Vous en avez marre de la confiture et du beurre sur vos tartines du petit-déjeuner ? Je vous invite à découvrir le beurre de pomme mais… sans beurre et sans sucre ! Elle convient également parfaitement aux vegans.

Tarte Alsacienne aux pommes
Tarte alsacienne aux pommes

Guillaume Marinette Recette de tarte alsacienne aux pommes ! Recette de l'école Ferrandi.

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Idées de recettes de pommes des Gourmets

Salade betteraves carottes pommes parmesan
Salade betteraves carottes pommes parmesan

Turbigo Gourmandises  -  Une recette facile de betteraves et carottes râpées, pommes, épinards et parmesan

Gaufres aux pommes râpées
Gaufres aux pommes râpées

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Je n’ai jamais mangé de gaufres aussi fondantes et moelleuses, nous nous régalés au petit-déjeuner !

Compote de pommes, abricots et mûres blanches séchées
Compote de pommes, abricots et mûres blanches séchées

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  J’adore faire des compotes, c’est simple à faire et délicieux. Ici j’ai remplacé le sucre par des mûres blanches séchées, ça en fait une compote plus light et en plus, les mûres blanches lui donnent un goût bien agréable (qui pourrait faire penser à du miel) !

Tarte feuilletée à la rhubarbe et aux fraises
Tarte feuilletée à la rhubarbe et aux fraises

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Je réalisais souvent cette tarte avant et elle avait beaucoup de succès chez moi mais la rhubarbe est un légume que je pense trop rarement à acheter, cette tarte est pourtant si gourmande et facile à faire !

Compote pomme et miel
Compote pomme et miel

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  J’étais toujours à la recherche d’astuce ou d’ingrédient rajouté pour que ma fille accepte de manger les fruits sous forme de compote. J’avais tenté en rajoutant des spéculoos, de la cannelle, des feuilles de menthe… Le miel était un ingrédient qu’elle appréciait bien…

Compote pomme et spéculoos
Compote pomme et spéculoos

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Cette compote est destinée à bébé à partir de 12 mois.

Crumble de cookies aux fruits
Crumble de cookies aux fruits

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Voici une recette de crumble très facile à faire mais très gourmand ! C’est un crumble express car il n’y a pas de pâte à crumble à réaliser, il est réalisé à partir de cookies émiettes…

Compote de pommes et de prunilles au thé aux fruits rouges
Compote de pommes et de prunilles au thé aux fruits rouges

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  C’est la première fois fois que je goûtais à des Prunilles et j’ai beaucoup aimé. La Prunille est fabriquée à base de Pruneau d’Agen, la Prunille géante est juste un peu plus réhydratée.

Compote à la pomme et à la cannelle
Compote à la pomme et à la cannelle

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Après avoir testé de mettre de la menthe pour que ma fille Célia accepte de manger des compotes, j’avais essayé avec de la cannelle et le goût sucré de cette épice lui avait beaucoup plu…

Lentilles beluga, sèche et balsamique de pomme
Lentilles beluga, sèche et balsamique de pomme

passeportpourlacuisine  -  Envie de Lentilles beluga, sèche et balsamique de pomme ? Découvrez cette recette de lentilles et donnez votre avis en commentaire !

Salade au thon, pomme, câpres et chips ondulés
Salade au thon, pomme, câpres et chips ondulés

Clementine  -  Un pain pita farci avec une salade aigre douce de thon et pommes

SALADE DE POUSSES, PETITS POIS et VINAIGRETTE À L’ANANAS
Salade de pousses, petits pois et vinaigrette à l’ananas

Vert Couleur Persil  -  En restant dans la simplicité, je vous propose de vous laisser tenter par cette recette de salade de pousses et petits pois, accompagnée de sa savoureuse vinaigrette à l’ananas.

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Une recette de pommes choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Smoothie mangue, pommes, citron, menthe, miel
Smoothie mangue, pommes, citron, menthe, miel

Petit Bec Gourmand  -  Une vraie dose de vitamines que renferment ces bons fruits. Un smoothie tout doux avec la mangue bio qui est un fruit exotique, des pommes et citron bio fraîchement pressés, de la menthe fraîche (de mon potager) et du miel de fleur bio, un vrai délice.

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Il n'y a que l'apple pie qui m'aille
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Dégustée tiède, elle sera idéalement accompagnée d'une boule de glace à la vanille.

Clin d'oeil à la Normandie !
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Pommes, cidre, Calvados... toute la cuisine normande.

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Qu'on l'aime nature, à la cannelle ou avec compote, elle nous fait tous craquer.

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Le gâteau aux pommes est le goûter de notre enfance à décliner selon nos envies.

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