Des recettes à tomber avec la pomme sous toutes ses formes

Pommes
La pomme est le fruit le plus cultivé au monde et le plus consommé en France. Photo par rumpleteaser.

La pomme est le fruit par excellence. Plus ou moins sucrée ou acidulée selon les variétés, c'est le fruit que nous consommons le plus. Elle se conserve bien et elle est idéale pour combler nos petit creux grâce à sa richesse en fibres. Juteuse et sucrée on a toujours plaisir à la croquer.

Elle peut aussi se targuer de sa place de choix en pâtisserie ! Quoi de plus délicieux qu'une tarte Tatin, un chausson ou un beignet aux pommes. Rien d’étonnant à cela d'ailleurs puisque qu'elle est le fruit de base de nos premières compotes.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Tarte Tatin
Tarte tatin

- Une tarte aux pommes renversée caramélisée.

Millefeuille de Saint-Jacques à la pomme
Millefeuille de saint-jacques à la pomme

- Idéal pour une mise en bouche festive.

Pâtes de fruits pomme coing
Pâtes de fruits pomme coing

- Un pâte de fruit automnale par excellence.

Tarte normande
Tarte normande

- Tarte aux pommes et à la crème.

Gelée de pommes au cidre
Gelée de pommes au cidre

- Idéal pour napper vos desserts, tartes, bavarois...

Compote de pommes
Compote de pommes

- Une recette classique et simple pour faire de la compote de pomme maison.

Eplucher et évider une pomme
Eplucher et évider une pomme

- Ou comment se passer du vide-pomme ?

Tarte fine aux pommes
Tarte fine aux pommes

- La tarte aux pommes par excellence : une pâte sablée ou feuilletée, des pommes, du sucre !

Beignets de pommes
Beignets de pommes

- Beignets aux pommes pour mardi gras et quand vous voulez !

Pommes au four
Pommes au four

- Appelées aussi Pommes Bonne Femme.

Crumble pommes myrtilles
Crumble pommes myrtilles

- Appareil à crumble.

Filet mignon aux pommes et au cidre
Filet mignon aux pommes et au cidre

- Appelé aussi filet mignon à la normande.

Voir toutes les recettes de pommes du Chef...

Quelques vidéos des Gourmets

Tarte aux pommes cognac et safran
Tarte aux pommes cognac et safran

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Saint-Jacques rôties aux pommes et tuiles aux amandes
Saint-jacques rôties aux pommes et tuiles aux amandes

vision-plaisir  - Le mollusque bivalve de la famille des pectinidés et la rencontre avec la grand-mère verte.

Gâteau au chocolat et purée de pommes
Gâteau au chocolat et purée de pommes

Catalina - Le Blog de Cata  - Sans lactose, sans gluten et ig bas.

Demi-pomme feuilletée
Demi-pomme feuilletée

Ceguiluna  - En cuisine avec cette belle idée de recette de demi-pomme feuilletée – tartelette aux pommes originale.

Voir toutes les vidéos de recettes de pommes ...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Cake aux pommes et aux amandes
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Tarte amandine aux pommes
Tarte amandine aux pommes

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Patacitrouilles comme dans Harry Potter
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Zika  - une gelée bio avec les fruits du jardin, sans gélatine, facile, idéale pour les nappages de gâteaux et de brioches et glaces, agréable pour des tartines au petit déjeuner.

Jardin des Hespérides
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La cuisine O-Lit  - En cuisine avec cette belle idée de recette de jardin des hespérides (sans alcool) - la cuisine o-lit.

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