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Curry d'agneau

Curry d'agneau

Facile
4
1
Préparation : 30' Cuisson : 60' 8 personnes

Ingrédients

Pour cette recette de curry d'agneau pour 6 à 8 personnes
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Préparation de la recette

Curry d'agneau  - Etape 1
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Curry d'agneau  - Etape 2
2
Curry d'agneau  - Etape 3
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Curry d'agneau  - Etape 4
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Curry d'agneau  - Etape 5
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Curry d'agneau  - Etape 6
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Curry d'agneau  - Etape 7
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Curry d'agneau  - Etape 8
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Curry d'agneau  - Etape 9
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Curry d'agneau  - Etape 10
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Curry d'agneau  - Etape 11
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Curry d'agneau  - Etape 12
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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Je viens de débattre dans un long monologue des aspirations et inspirations que me procurent cette préparation classiquement moderne. La cuisine ethnique, la world cuisine, la cuisine fusion appartiennent aussi aux grands classiques de notre cuisine "Française" et de cela le guide rigide du grand Auguste, nous le montre... Déjà on regardait loin ailleurs chez nos voisins ou dans les contrées éloignées. Par curiosité délectez vous du grand dictionnaire de cuisine d'Alexandre Dumas pour vous en convaincre. Ne cherchez plus l'inspiration et l'originalité ils sont ensemble réunis dans ce délice de la littérature gourmande.

Les coincés du salé sucré pourront faire l'impasse sur les fruits ou réduire la quantité de bananes. Ce plat est étonnamment doux et fin.

Il y a autant de manière de préparer les "currys" qu'ils soient de volaille, d'agneau ou de phacochères. Aussi la présence de curry suffit pour justifier l'appellation.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

Le sucré salé en cuisine, un équilibre à respecter
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Une seule règle à suivre, ni trop, ni trop peu !

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Blanquette, bourguignon, pot-au-feu... Tous les classiques hivernaux du Chef !

De l'agneau doucement mijoté
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Tajine, curry et ragoût pour un déjeuner de Pâques au tison.

Commentaires

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Anouchka
Anouchka
03 avr. 2016 à 04:57

Absolument DÉLICIEUX!!! Merci Chef Simon!

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Côtes du Jura blanc, Savennières, Alsace Gewurztraminer, Châteauneuf-du-Pape, Saint-Chinian... Voir tous les accords mets-vins pour le curry d'agneau sur Ecce Vino.

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Et son coulis de tomates à la coriandre.

Poivrons confits
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Doux ou légèrement piquants.

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Émois exotiques garantis pour les papilles !

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