Des recettes de ragoûts pour satisfaire les papilles de toute la famille
Il n'y a pas que le boeuf que l'on prépare en ragoût ! Viande, poisson, volaille, gibier ou légumes coupés en morceaux réguliers et cuits dans un liquide lié avec une garniture aromatique constituent un ragoût.
Il y a donc maintes façon de se faire plaisir et de se réchauffer avec cet apprêt culinaire très ancien que l'on servait très épicé au Moyen Age.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Petit ragoût de lapin à la moutarde ancienne
Réalisé uniquement avec les panoufles provenant des râbles de lapin
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Sauté de veau au chouriço
Twinsribbons - Sauté de veau à la portugaise, communément appelé : Vitela à la Lisboeta, que nous français, nommons : sauté de veau au chorizo. Il s’agit d’un sauté de veau cuisiné avec du chouriço de carne (cousin du chorizo) des olives, le tout cuit dans de la...
Haricots blancs aux merguez
auxdelicesdemanue - Une bonne recette pour profiter des haricots blancs frais.
Goulash viennois
Le Chameau Bleu - Super recette de boeuf mijoté au paprika du nom de Goulash. Voilà qui change du boeuf bourguignon !
Goulasch
emma.cuisine - Le goulasch ou goulache ou encore soupe de goulasch est une spécialité d'Europe centrale que l'on retrouve dans plusieurs pays : la Hongrie, la Tchéquie, l'Autriche, l'Allemagne. C'est un ragoût de viande, souvent du bœuf mais il existe aussi des...
Ragoût de têtes de seiche
une aiguille dans l potage - Recette qui fonctionne aussi avec les blancs de seiche.
Ragoût de poulet à la moutarde
épicétout - Envie de Ragoût de poulet à la moutarde ? Découvrez cette recette de plat en sauce et donnez votre avis en commentaire !
Ragoût d'aubergines et poivrons à la polenta
SucreEtEpices - C'est la pleine saison d'aubergines et de poivrons. Ce sont des légumes que j'affectionne particulièrement car ils sont très présents dans la cuisine moldave. Aujourd'hui je vous propose un ragoût façon ratatouille gratiné au four avec des...
Mesir wat ou ragoût de lentilles corail à l'éthiopienne
Popote et Nature - Un ragoût de lentilles corail parfumé pour découvrir la cuisine éthiopienne
Tajine de courgettes à la dinde et menthe séchée
Zika - MIjoté de courgettes à la dinde et menthe séchée, un ragoût d'été des plus délicieux.
Haricots blancs aux pieds de mouton
Zika - Ce genre de mets que l'on aime ou pas,bien relevé, bien de circonstance, et n'a pas de saison, loubia bel krewa3, haricots blancs aux pieds de mouton
Boulettes aux pommes de terre sauce blanche au citron
Zika - Plat de boulettes aux pommes de terre sauce au citron, un régal !!
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