Recettes de cuisine irlandaise

Colcannon
Le colcannon est un plat traditionnel de la cuisine irlandaise a base de pommes de terre et de chou. Photo par TheCulinaryGeek.

Bien que l'Irlande soit une île, la cuisine irlandaise, à l'origine, ne laisse que peu de place aux poissons et fruits de mer. C'est la pomme de terre, le chou, la viande qui dominent dans les plats traditionnels.

Aujourd'hui il en est tout autrement et si la viande d'agneau et de boeuf est toujours à l'honneur, on voit aussi apparaître sur les cartes des restaurants, les huîtres, les anguilles, le cabillaud et le saumon sauvage.

Idées de recettes de cuisine irlandaise des Gourmets

Irish coffee
Irish coffee

une aiguille dans l potage  -  L'irish Coffee est une préparation typiquement irlandaise, généralement servie chaude en digestif.

Brotchan Roy
Brotchan roy

Cook A Life by Maeva  -  Pour la Saint Patrick, je vous propose cette soupe typique qui daterait du 6ème siècle, l'une des plus anciennes recettes irlandaises dont on ait connaissance : un velouté d'avoine et de poireau. A base d'avoine concassé et de poireau, mais vous pourrez utiliser des flocons que l'on trouve plus facilement en France. Délicieusement onctueuse et réconfortante !

Chaudrée irlandaise
Chaudrée irlandaise

Jackie  -  Une délicieuse recette irlandaise très parfumée

Irish Coffee d'Irlande
Irish coffee d'irlande

Certi'Ferme  -  Envie de Irish Coffee d'Irlande ? Découvrez cette recette de cuisine irlandaise et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Irish Stew
Irish stew

Certi'Ferme  -  Cuisine irlandaise.

Thumbprints
Thumbprints

kilometre-0  -  Avec cette recette, je salue les irlandais à l’occasion de leur fête nationale le 17 mars. Et bien, ce n'est que du bonheur de penser à eux en mangeant de telles gourmandises

Dublin coddle
Dublin coddle

une aiguille dans l potage  -  Une spécialité de ragoût irlandais.

Boxty
Boxty

Cook A Life by Maeva  -  Des pancakes irlandais salés de pomme de terre pour la Saint-Patrick ! Colorés naturellement aux épinards pour cette version personnalisée pour la Saint-Patrick, ces pancakes ou galettes à base de pommes de terre sont aussi appelés "potato cakes" ou le "pain du pauvre" et sont une spécialité irlandaise. A déguster avec un peu de yaourt ou de crème assaisonné(e), une céréale et d'autres légumes, à votre guise.

Le porridge
Le porridge

Gourmandise sans frontieres  -  Le plein d’énergie au petit-déjeuner.

Irish coffee
Irish coffee

By acb 4 you  -  L’Irish coffee est en principe un cocktail chaud, il se déguste donc dans un verre. Je vous propose ici une version un peu plus gourmande. Dans une grande tasse et avec beaucoup de crème, on se rapproche plus d’un dessert que d’un cocktail ! Un café dessert donc mais à boire avec modération car il y a quand même du whisky dedans.

Irish porter cake
Irish porter cake

une aiguille dans l potage  -  Un cake dense, riche en fruits secs et épices, qui mérite d'être préparé une semaine à l'avance pour développer tous ses arômes.

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Colcannon
Colcannon

Humour, Gloire et ... Beauté  -  Une spécialité de chou et pommes de terre qui vient d'Irlande.

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Quelques douceurs à préparer pour la Saint-Patrick
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La cuisine irlandaise est à l'honneur pour la Saint-Patrick
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