Recettes de Guinness

Une pinte de guinness
La bière Guinness est extrêmement populaire en Irlande. Photo par tenaciousme.

Forte en goût, sombre et épaisse, la Guinness est la bière emblématique de l'Irlande. Fondée par Arthur Guinness en 1759, elle est reconnaissable grâce à sa mousse blanche contrastant avec le brun de la bière elle-même. Fabriquée à partir d’eau, d'orge, de houblon et de levure, c'est la boisson star de la Saint-Patrick.

Mais la Guinness ne se contente pas d'être bue dans une pinte, elle s'invite également dans nos cuisines et apporte ses arômes maltés et caramélisés dans de nombreuses préparations typiques de la cuisine irlandaise comme le ragoût d'agneau irlandais à la Guinness ou encore les moules à la Guinness. Côté sucré, le fameux cake au chocolat associé au breuvage le plus connu d'Irlande donne un résultat des plus savoureux.

Idées de recettes de Guinness des Gourmets

Dublin coddle
Dublin coddle

Happy papilles  -  L'Irlande s'invite à votre table avec ce Dublin coddle, c'est-à-dire marmite de Dublin, constituée de saucisses mijotée à la bière, aux pommes de terre, au lard et aux oignons... A déguster par temps hivernal et pluvieux, pour vous plonger dans...

Gâteau au chocolat et à la Guinness
Gâteau au chocolat et à la guinness

Cinnamon And Cake  -  La recette est tirée de l'émission, On va déguster. Le gâteau parfait pour célébrer la Saint-Patrick, du chocolat et de la Guinness, bref une vraie recette irlandaise qui saura émoustiller vos papilles et...

Dublin coddle
Dublin coddle

une aiguille dans l potage  -  Un savoureux mets de pommes de terre cuites à l'eau avec du bacon, des saucisses, des oignons, des pommes de terre et de la bière. Ce plat est servi depuis le XVIII ème siècle dans la capitale irlandaise ....

Cupcakes chocolat Guinness et glaçage thé matcha
Cupcakes chocolat guinness et glaçage thé matcha

Cook A Life by Maeva  -  Pour la Saint Patrick j'ai eu envie de vous proposer une recette à cette occasion. Pas de gâteau vert fluo aux colorants chimiques mais des cupcakes au chocolat préparés avec la bière nationale, la Guinness. Je voulais tout de même rajouter une...

Irish porter cake
Irish porter cake

une aiguille dans l potage  -  Cette année, je vous propose pour le "Saint Patrick's day", un gâteau connu pour sa richesse en raisins secs et en épices : le porter cake. La bière emblématique du pays, la Guinness rentre dans sa composition, lui donnant un goût très typique....

Bœuf mijoté à la Guinness
Bœuf mijoté à la guinness

Ala Lemon  -  Le 17 mars, c’est la Saint-Patrick (ou Lá Fhéile Pádraig), fête du saint patron de l’Irlande. Cette célébration implique de porter du vert (shamrocks, vêtements ou accessoires) et de boire beaucoup de Guinness … si...

Guiness pie
Guiness pie

Au Cochon Heureux  -  Un plat aux accents irlandais, complet et parfumé qui embaumera votre cuisine. Comme son nom le laisse supposer, il s'agit d'un ragoût de boeuf à la Guinness parfois agrémenté de légumes servi dans une tourte de

Guinness cake au chocolat et crème mascarpone
Guinness cake au chocolat et crème mascarpone

Crème de Sucre  -  Le Guinness cake, un gâteau au chocolat et à la bière Guinness, dense et moelleux et garni d'une crème mascarpone au Bailey's. C'est LE gâteau que tous les Irlandais adorent et réalisent en masse lors de cette...

Irish cupcakes
Irish cupcakes

Muffinzlover  -  Voici une recette simple pour épater tes amis et ta famille ! Des mini cupcakes au chocolat et à la Guinness, recouverts d'un glaçage parfumé au Whisky, de quoi s'envoler au Connemara en une bouchée et fêter la...

Irish porter cake
Irish porter cake

Quand Julie Pâtisse  -  Passons aux choses sérieuses, demain se joue le match de rugby France Irlande et donc en cette honneur je vous ai concocté un Porter Cake. C’est à dire un cake à la Guinness ! Je vous conseille de le préparer la veille et de l’emballer dans une...

Jarret de bœuf braisé à la bière
Jarret de bœuf braisé à la bière

Miechambo Cuisine  -  Une délicieuse recette mijotée très économique. Peu d’ingrédients et bon marché. Seule la cuisson est longue mais il faut vraiment qu’elle le soit pour avoir une viande hyper tendre et une sauce savoureuse et onctueuse ! La bière donne une saveur...

Terrine de porc à la bière
Terrine de porc à la bière

Recettes du Chef  -  Lorsque le porc rencontre dame Guinness et s'unissent dans une terrine : c'est pour le plus subtile des mariages de saveurs.

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Irish coffee

By acb 4 you  -  L’Irish coffee est en principe un cocktail chaud, il se déguste donc dans un verre. Je vous propose ici une version un peu plus gourmande. Dans une grande tasse et avec beaucoup de crème, on se rapproche plus d’un

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