La cuisine irlandaise est à l'honneur pour la Saint-Patrick

L'occasion de découvrir quelques spécialités à déguster avec une bonne Guinness.

La Saint-Patrick est une très bonne occasion pour faire la fête certes mais aussi pour partir à la découverte de quelques plats typiquement irlandais. C'est le moment où jamais de se mettre au vert et de goûter au fameux ragoût irlandais, au pain de soda ou encore au colcannon, le tout accompagné d'une Guinness, cela va sans dire !

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 17/03/2019.

Recettes des Gourmets

Fishcake
Comme une envie de - Des galettes de poisson que l'on déguste en entrée en Irlande où elles sont accompagnées d'une sauce sucrée salée épicée façon sweet chili. N'en n'ayant pas, je les ai servi avec une sauce tartare et du jus de citron.
1 coup de coeur
Colcannon
Cook A Life by Maeva - Le Colcannon est un plat très simple mais réconfortant que l'on pourra encore déguster avant l'arrivée imminente du printemps ! Il est composé de purée de pommes de terre maison et de chou, c'est tout. Certains y incorporent des oignons nouveaux et le dégustent avec de la viande, j'ai choisi de n'y mettre que de la pomme de terre et du chou frisé et de l'accompagner de tofu fumé juste poêlé dans de l'huile de coco. Parfait pour la Saint-Patrick !
Joues de bœuf en irish stew
Happy papilles - Le irish stew de joue de bœuf est une sorte de pot-au-feu irlandais. Poireaux, carottes, pommes de terre, oignons grelots et céleri agrémentent ce délicieux plat, le tout déglacé à la Guiness, bien entendu !
Boxty
une aiguille dans l potage - Le boxty est une crêpe de pommes de terre traditionnelle irlandaise, constituée d'un mélange de pommes de terre crues et râpées et de pommes de terre cuites, réduites en purée, ce qui lui confère une texture particulière.
Bœuf braisé à la bière
Simple & Gourmand - Le bœuf braisé à la bière est un plat irlandais, généralement préparé avec de la bière brune. Je vous propose ma version avec de la bière blonde pour plus de douceur. C’est un plat mijoté très doux dans lequel le bœuf et les carottes confisent lentement.
Soda bread irlandais
Maman...ça déborde ! - Ce pain a l’énorme avantage d’être prêt très rapidement car l’agent levant est du bicarbonate de soude et non de la levure de boulanger et d’être bien aéré grâce à l’action du lait ribot avec le bicarbonate de soude qui créé des petites bulles de gaz carbonique.
Guinness pie
Tchoup' Cooking - On part en Irlande aujourd'hui avec une spécialité à la Guinness qui va en ravir plus d'un. C'est l'équivalent de notre boeuf bourguignon ou presque, légèrement revisité, le tout enfermé dans une tourte délicieusement feuilletée.

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes de poisson.

filet de sole filet de sole
40.80 € sur amazon.fr

Commander >>

Voir aussi

Faites les yeux doux à l'aigre-doux Nouvel an chinois
Faites les yeux doux à l'aigre-doux

Les saveurs aigres-douces sont appréciées dans de nombreuses cuisines du monde.

Plaisirs sucrés à tartiner à volonté Chandeleur
Plaisirs sucrés à tartiner à volonté

Garantis sans huile de palme et autres additifs.

Aiguisage d'un couteau à la pierre vidéo
Aiguisage d'un couteau à la pierre

Reformer le tranchant d'un couteau à la pierre à aiguiser.

Affûtage des couteaux vidéo
Affûtage des couteaux

Conseils pour un bon affûtage des couteaux par un rémouleur professionnel.

Samoussas au thon vidéo
Samoussas au thon

Une recette facile et rapide de samoussas au thon parfaite pour l'apéro!

Les critères de fraîcheur du poisson produits
Les critères de fraîcheur du poisson

Il est pas frais mon poisson ?

Ce que nous voulons, c'est du poisson, fort bien goûteux recettes
Ce que nous voulons, c'est du poisson, fort bien goûteux

Excellente source de protéines, le poisson est un incontournable de l'été.

Pain de viande ou de poisson, c'est selon recettes
Pain de viande ou de poisson, c'est selon

Un plat goûteux qui permet d'utiliser les restes de viande ou de poisson.

Filets de turbot sautés technique
Filets de turbot sautés

La réussite de cette recette repose uniquement sur la cuisson.

Sole meunière technique
Sole meunière

Meunière, parce que les soles sont enrobées de farine.

Fishcake recette
Fishcake

Des galettes de poisson que l'on déguste en entrée en Irlande où elles sont accompagnées d'une sauce sucrée salée épicée façon sweet chili. N'en n'ayant pas, je les ai servi avec une sauce tartare et du jus de citron.

En ce moment

Une petite partie de food bowl ?
Une petite partie de food bowl ?
Composez votre bowl pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le diner
Mission pâte de pistache maison !
Mission pâte de pistache maison !
Et toutes les gourmandises pour lesquelles nous l'utiliserons...
On cuisine avec les enfants !
On cuisine avec les enfants !
Une cuisine facile et amusante pour les petits chefs de la famille.
Plus y'a de fous, moins y'a de riz
Plus y'a de fous, moins y'a de riz
Le riz, une céréale consommée de l'entrée au dessert.

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes de poisson.

filet de sole filet de sole
40.80 € sur amazon.fr

Commander >>