Elève Gratin, en cuisine !

Un plat réconfortant et convivial qui permet toutes les fantaisies.

Gratin de pommes de terre à l'ancienne, Gratin de carottes, pommes de terre et lardons, Gratin de poisson au Noilly, etc. : vive les recettes de gratin !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 29/11/2013.

Recettes et techniques du Chef

Gratin de pommes de terre à l'ancienne
Un gratin de pommes de terre absolument divin.
1 commentaire - 8 coups de coeur
Gratin de poisson au noilly
Cuisiner un poisson surgelé.

Recettes des Gourmets

Gratin de pâtes au pesto et aux fromages italiens
Lutsubo - Avec de jolis fromages rapportés de Sicile et un peu de pesto maison, j'ai fait un beau gratin vert et doré !
Gratin de carottes, pommes de terre et lardons
Les gourmandises de Kimaya - Je vous propose un gratin de carottes, pommes de terre et lardons pour changer un peu du traditionnel gratin dauphinois, trop bon !
Oeufs farcis gratinés
La tendresse en cuisine - Une recette hongroise originale et bonne.
Gratin dauphinois aux cèpes
Chic, chic, chocolat - Ce gratin est un plat riche et réconfortant, idéal quand le paysage se couvre de neige. Les cèpes séchés sont ici utilisés en petite quantité, plus à la façon d'un assaisonnement. Ils apportent un parfum incomparable à un plat d'apparence toute simple.
1 coup de coeur
Gratin de chou-fleur béchamel au curry
Bistro de Jenna - Un gratin bien réconfortant pour vos soirées d'hiver.
Gratin de cardons
Les Gourmands disent - Le cardon fait parti de ces légumes d’hiver un peu fastidieux à préparer, mais qui accompagne parfaitement toute forme de rôti.

Autres recettes

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Carpaccio de tomates mozzarella

Une entrée tout en fraîcheur pour l'été.

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Huîtres au sabayon

Des huîtres légèrement pochées et recouverte d'un sabayon au Noilly Prat.

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Aubergines à la Parmigiana

Semblable à la moussaka grecque, Aubergines à la Parmigiana est un repas complet, mais tandis que la plupart des recettes frites les aubergines, ici je les grilles, puis le faire cuire au four.

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Salamandre

Passer un sabayon sous la salamandre

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Fromages et laitages naturels fait maison

Marie-Claire Frédéric et Guillaume Stutin

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