Gratin de chou-fleur à la moutarde et au cheddar de Yotam Ottolenghi

Gratin de chou-fleur à la moutarde et au cheddar

Name: Gratin de chou-fleur à la moutarde et au cheddar
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: chou-fleur
Ingredients: 700 g chou-fleur (1 grand chou-fleur); 30 g de beurre doux; 120 g d’oignon; 1-1/2 cac de graines de cumin; 1 cac de curry en poudre; 1 cac de moutarde en poudre; 2 piments verts; 3/4 cac de moutarde en graines (noire); 200 ml de crème fraîche liquide; 120 g de cheddar vieilli; 5 g de persil frais haché; 15 g de chapelure; sel

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Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

700 g chou-fleur (1 grand chou-fleur)

30 g de beurre doux

120 g d’oignon

1-1/2 cac de graines de cumin

1 cac de curry en poudre

1 cac de moutarde en poudre

2 piments verts

3/4 cac de moutarde en graines (noire)

200 ml de crème fraîche liquide

120 g de cheddar vieilli

5 g de persil frais haché

15 g de chapelure

sel

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Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Ce gratin de chou-fleur d’après la recette de Yotam Ottolenghi est le plat type de la comfort food par excellence. L’utilisation du cumin en graines, la moutarde en poudre, le piment vert et le curry donne une note indienne à ce plat qui change un peu du gratin béchamel.

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cheddar chou-fleur cuisine indienne curry fromage gratin gratin de chou-fleur moutarde Yotam Ottolenghi

Publié le 9 octobre 2020 à 10h15, Modifié le 7 janvier 2026 à 11h38

Accord mets et musique

A écouter en préparant Gratin de chou-fleur à la moutarde et au cheddar

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Et si le gratin sauvait le chou-fleur ?

Elève Gratin, en cuisine !

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