Tourte de chou-fleur au curry et fromage d'après Yotam Ottolenghi

Tourte de chou-fleur au curry et fromage

Name: Tourte de chou-fleur au curry et fromage
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: chou-fleur
Ingredients: 1 chou-fleur (700g), paré et coupé en petits bouquets; 2 tsp (cuillères à café) de curry doux en poudre; 1-1/2 Tbsp (cuillères à soupe ) d’huile d’olive; 50 g de beurre doux; 75 g de farine tout usage; 675 ml de lait entier; 2 gousses d’ail, écrasées; 1-1/2 Tbsp (cuillères à soupe) de moutarde anglaise; 150 g de cheddar vieux, râpé grossièrement; Sel et poivre noir; Cuisson et montage :; 6 feuilles de pâte filo de bonne qualité; 1-1/2 Tbsp d’huile d’olive; 40 g de beurre doux fondu; 1 Tbsp (cuillère à soupe) de persil haché; 1-1/2 tsp (cuillère à café) de zeste de citron (bio)

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Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 1 h 45 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

1 chou-fleur (700g), paré et coupé en petits bouquets

2 tsp (cuillères à café) de curry doux en poudre

1-1/2 Tbsp (cuillères à soupe ) d’huile d’olive

50 g de beurre doux

75 g de farine tout usage

675 ml de lait entier

2 gousses d’ail, écrasées

1-1/2 Tbsp (cuillères à soupe) de moutarde anglaise

150 g de cheddar vieux, râpé grossièrement

Sel et poivre noir

Cuisson et montage :

6 feuilles de pâte filo de bonne qualité

1-1/2 Tbsp d’huile d’olive

40 g de beurre doux fondu

1 Tbsp (cuillère à soupe) de persil haché

1-1/2 tsp (cuillère à café) de zeste de citron (bio)

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Cette tourte de chou-fleur au curry et fromage s’est avérée incroyablement délicieuse. C’est un incroyable chef-d’œuvre végétarien pour impressionner vos amis et votre famille. C’est une recette tirée de « OTK : Ottolenghi Test Kitchen – shelf love ». Le nouveau livre de cuisine d’Ottolenghi.

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cheddar chef chou-fleur chou-fleur rôti curry fromage pâte filo tourte Yotam Ottolenghi

Recette ajoutée le 31/05/22 - Mise à jour le 04/09/24 .

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