4PassionFood by Dalila

4PassionFood by Dalila

39 recettes. Réside à Dubaï, en United Arab Emirates. Inscrit(e) depuis le 09 octobre 2020.

Site, blog : https://4passionfood.com/

Je partage avec vous des recettes de chefs mais aussi les miennes influencées par mes origines marocaines. Une cuisine réputée pour ses saveurs méditerranéennes, ses associations sucrées-salées, et ses épices.

Recettes de 4PassionFood by Dalila

Soupe de lentilles au curry, tomates et lait de coco
Soupe de lentilles au curry, tomates et lait de coco

Nouvelle recette Ottolenghi tirée de son livre « Simple » et nouveau coup de cœur. En plus d’être délicieuse, cette soupe est vega, saine, copieuse et très facile à faire.

Poulet rôti aux topinambours et citron
Poulet rôti aux topinambours et citron

Ce plat est une explosion de saveurs, l’estragon, le thym, l’ail, les échalotes, le safran et le citron se marient à merveille avec le topinambour. Et en plus d’être délicieux il se prépare en peu de temps.

Paella aux fruits de mer
Paella aux fruits de mer

Paella ce plat emblématique de l’Espagne, plein de saveurs idéal pour rassembler la famille et les amis autour d’un déjeuner inoubliable.

Houmous à l'ail confit et champignons grillés
Houmous à l'ail confit et champignons grillés

Les champignons sont grillés puis marinés dans une délicieuse marinade à base de citron,huile d’olive, sirop d’érable et de chile cascabelun piment cascabel d’origine mexicaine. Ça se marie à merveille avec le houmous qui est crémeux et...

Tarte aux framboises
Tarte aux framboises

Cette tarte signature de deux chef d’exception, mise a jour dans leur dernier livre “La Pâtisserie”. Cette tarte aux framboises est aussi belle que délicieuse.

Semifreddo à la fleur d’oranger miel et baklava
Semifreddo à la fleur d’oranger miel et baklava

Un merveilleux dessert aux saveurs du moyen orient, Semifreddo à la fleur d’oranger avec une garniture de baklava aux noix et pistaches parfumée à la cannelle et cardamome.

Tajine de saumon, patates douces et ras el hanout
Tajine de saumon, patates douces et ras el hanout

Un délicieux tajine sucré - salé au saumon, patates douces parfumé au safran et l’incontournable mélange d’épices marocain Ras El Hanout.

Crème brûlée au safran et orange sanguine
Crème brûlée au safran et orange sanguine

Quel merveilleux dessert !! Très simple, très bien équilibré et parfaitement parfumé au safran et à l'orange sanguine.

Soupe de chou-fleur rôti et noix de coco
Soupe de chou-fleur rôti et noix de coco

Je suis émerveillée de voir à quel point une simple soupe de chou-fleur peut être si savoureuse et crémeuse sans une goutte de crème. En plus d’être vegan , la recette ne nécessite pas trop d'ingrédients.

L’entremets Noisette
L’entremets noisette

Cet entremets est composé d’un sablé noisette croustillant et tellement bon que le chef utilise d’ailleurs pour sa tarte citron (bientôt sur le blog), avec une mousse de gianduja très légère et pas trop sucrée, un biscuit joconde moelleux. Le tout...

Aubergines farcies
Aubergines farcies

Il a le bon équilibre entre la viande et les légumes. L’aubergine fond en bouche, la viande est parfaitement aromatisée et la sauce fait toute la différence. Une fois encore un succès avec cette...

Sfiha ou pizza arabe au chou-fleur
Sfiha ou pizza arabe au chou-fleur

Les choses les plus simples sont souvent les meilleures, et la «sfiha» aussi appelée pizza arabe est l'une de mes recettes préférées du livre «Falastin». Composée d’une pâte moelleuse au centre et croustillante sur les bords, et d’une garniture...

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