Des recettes de bricks pour vous faire croustiller de plaisir
Les bricks sont des feuilles souples et très fines composées de farine de blé, d'eau et de sel. Originaires d’Afrique du nord et du Moyen Orient, elles sont particulièrement utilisées dans la cuisine orientale pour des entrées savoureuses mais sont également appréciées dans des préparations sucrées.
Croustillantes et dorées après cuisson, elles sont inévitablement liées aux samoussas, ces petits triangles farcis de viande, de légumes ou de fromages et généralement frits. Les feuilles de brick peuvent aussi se transformer en aumônières, en chaussons farcis de pommes ou en toute préparation en remplacement de la pâte feuilletée.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Quelques vidéos du Chef et des Gourmets
Brik au poulet croustillante
Tastygourmandise - Bonjour tout le monde ! Pendant le mois de ramadan, les recette de Brik sont presents sur chaque table de ftour. On sert les bricks en entrée pour accompagner la Harira ou chorba. Mais vous pouvez durant toute l’année les preparer et servir...
Brick à la viande hachée et au fromage
Tastygourmandise - Dernièrement on vient de voir la recette de Bourek annabi à la pomme de terre , les pains à la pomme de terre , les crêpes feuilletées et apparemment vous les avez tous appréciés, cela me fait énormément plaisir ,cette fois ci je reste dans le...
Cigares aux crevettes
Tastygourmandise - Je vous propose aujourd’hui une recette de cigares aux crevettes et vermicelles , je me suis inspirée de la farce de notre pastilla aux crevettes , en ajoutant un ou deux ingrédients , ces cigares de crevettes salés , croustillants sont idéales...
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Cornets croustillants à la crème de sardines
PHILANDCOCUISINE - Si vous êtes à la recherche d'une idée de mise en bouche simple et originale à la jolie présentation pour vos repas festifs, voici une recette de cornets croustillants à décliner selon vos envies.
Gratin d’oignons, de poireaux et de jambon en brick
Oh la gourmande - Essayez cette recette de brick et donnez votre avis en commentaire !
Croustillants au crottin de chavignol
Mimm - Aujourd’hui je vous propose des petits croustillants en feuilles de brick au crottin de Chavignol, pommes, miel et noix de pécan. Une petite entrée chaude toute simple et délicieuse qui va redonner des...
Nem banane chocolat
Le Yin - Vous cherchez une recette de nems sucrés ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Pastilla au poulet, aubergine et poivrons
BouffePorn - C'est bon et c'est craquant, c'est la pastilla !
Pastilla au canard confit, épinard et pommes de terre
BouffePorn - Une pastilla croquangfondang aux accents du sud-ouest !
Bricks à la viande hachée et pommes de terre
Zika - Les fameux bricks- bourek annabi, plus précisément , brika , un accompagnement de jari, l'oeuf est plutôt mollet que coulant, bien de chez nous typique et exclusive au terroir bônois, composée de feuilles de brick à la semoule faites maison,...
Börek aux épinards et feta
Plaisir et Equilibre - Direction la Turquie avec cette spécialité très facile à réaliser, des börek aux épinards et à la feta. Il en existe aussi des versions à la viande, au fromage ou à la pomme de terre. Le börek se fait...
Mille-feuille revisité aux framboises
Oh la gourmande - Envie de Mille-feuille revisité aux framboises ? Découvrez cette recette de framboises et donnez votre avis en commentaire !
Brick au chèvre frais et aux olives
La p'tite cuisine de Pauline - En cuisine avec cette belle idée de recette de brick au chèvre frais et aux olives.
Petits chaussons saumon, ricotta, féta et basilic
Sweet Kwisine - Pas de friture, cuits au four, ils sont très légers et rapides à faire.... voilà encore une bonne occasion de réunir quelques amis.
Papillotes croustillantes à la banane et à la noix de coco
PHILANDCOCUISINE - Voici un dessert gourmand, croustillant et fondant à la fois, des papillotes à la banane et à la noix de coco. Et pour encore plus de gourmandise nous avons accompagné nos papillotes de chocolat fondu et de noix de coco râpée.
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Aumonières de crêpes au cidre fourrées aux pommes
kilometre-0 - Une pâte à crêpes au cidre pour plus de légèreté avec une garniture de pommes cuites avec peu de sucre pour des aumônières gourmandes et bien présentées avec un peu de Chantilly et un...
Meilleures recettes
Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
Apéro en vue ? Pensez aux samoussas !
A la viande, aux légumes ou au fromage, ils ont toujours du succès.
Un brick à brac de recettes sympathiques
Des feuilles croustillantes qui cachent en leur coeur un délice sucré ou salé.
A propos de Chef Simon
