Des recettes de bricks pour vous faire croustiller de plaisir

La Samoussa est enveloppée d'une feuille de brick. Photo par quentin davy.

Les bricks sont des feuilles souples et très fines composées de farine de blé, d'eau et de sel. Originaires d’Afrique du nord et du Moyen Orient, elles sont particulièrement utilisées dans la cuisine orientale pour des entrées savoureuses mais sont également appréciées dans des préparations sucrées.

Croustillantes et dorées après cuisson, elles sont inévitablement liées aux samoussas, ces petits triangles farcis de viande, de légumes ou de fromages et généralement frits. Les feuilles de brick peuvent aussi se transformer en aumônières, en chaussons farcis de pommes ou en toute préparation en remplacement de la pâte feuilletée.

Recettes, techniques et vidéos de brick du Chef

Samoussas framboises chocolat blanc

Chef Simon

Une recette de samoussas sucrés et acidulés pour petites envies de gourmandise !

Feuilles de brick aux oeufs et aux moules

Chef Simon

Pliage des feuilles de brik (ou brick).

Croustillant de haddock à la fondue de poireaux

Chef Simon

En feuilles de brick

Voir les recettes de brick du Chef

Meilleures recettes de brick des Gourmets

Des idées de recettes de brick pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Croustillants de boudin noir

Cook'n'Roll

Voilà un chouette petit plat à picorer sur un buffet de fête, ou simplement à l’apéro ! Crémeux dedans, croustillant dehors, un régal dont mon ami Matthieu m’a soufflé la recette. Délicieuses bouchées croustillantes sucrées salées, simplissimes à réaliser.

Bricks de saumon à l'oseille et ricotta

Cuisine-Blog

Voici une façon simple et originale de cuisiner le saumon. Ainsi préparés, les pavés de saumon s’imprègnent bien du parfum de l’oseille, et restent tendres dans le croûte croustillante en feuille de brick.

Aumonières de boudins blancs aux trompettes de la mort

kilometre-0

Un plat festif facile à faire !

Petits chaussons saumon, ricotta, féta et basilic

Sweet Kwisine

Pas de friture, cuits au four, ils sont très légers et rapides à faire.... voilà encore une bonne occasion de réunir quelques amis.

Feuilletés pak choi chèvre

la cuisine d'agnes

De délicieux feuilletés à la feuille de brick avec une variété de chou chinois le pak choi (appelé aussi bok choy ou bok choi ) associé au fromage frais de chèvre.

Petites pastillas aux fruits de mer et au citron confit

épicétout

Une manière originale de cuisiner vos fruits de mer avec ces petites pastillas aux fruits de mer et au citron confit : délicieux et raffiné ! A tester au plus vite.

Samossas canard et butternut

Les Vagabondages de Vi@ne

Des samoussas au canard et butternut accompagnés d'une sauce aux fruits de la passion, parfaits pour le diner de ce soir et pour les papilles de toute la famille.

Samoussas au thon

Macuisinepourtous

Une délicieuse recette de samoussas facile et rapide à préparer. Cette fois-ci, j'ai testé les samoussas au thon et je ne peux en dire qu'une seule chose... j'adore ! C'est une question de goûts mais, personnellement, je préfère même cette recette à celle au boeuf.

Samoussas aux sardines, fromage frais et menthe

Voyage Gourmand

Les samoussas sont des petits “beignets” en forme de triangle originaires du nord de l’Inde et du Pakistan. Même si j’adore les cuisiner à l’indienne, parfois je les réalise tout simplement avec ce que j’ai sous la main. Ils sont déclinables à l’infini. Il suffit de maîtriser le pliage et d’y mettre la garniture de votre choix.

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Dernières recettes de brick par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de brick qui changent !

Feuilleté de brick aux poireaux, feta et noix

Serial_Baker

Une alternative très croustillante à la quiche poireaux-feta

Samoussas ou bricks de pommes de terre aux œufs

Recettes au companion ou pas

Des samoussas végétariens avec une cuisson sans huile, au cookeo et à l’airfryer.

Roulés de bricks jambon mozza

Macuisinepourtous

Une petite idée recette originale pour l'apéritif.

Baklava aux Olives Apéro antipasti artichaut

So'Tramier

Nathalie d’Envie d’apéro vous fait voyager avec cette recette de Baklavas salés remaniés de façon très originale !

Bourek aux crevettes à la chermoula

Mes inspirations culinaires

Brick aux crevettes à la marocaine.

Bourek au thon

auxdelicesdupalais

Vous cherchez une recette d'accompagnement ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Banitsa

Plaisir et Equilibre

Découverte de la cuisine bulgare.

Bourek Annabi

gourmandiseassia

Les bricks annabi ou bourek annabi maison 100% bien croustillants et délicieux pour le ramadan

Samoussas boeuf et légumes

Recettes de Clairette

Parfait en apéro ou en entrée !!!

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