Des recettes de bricks pour vous faire croustiller de plaisir
Les bricks sont des feuilles souples et très fines composées de farine de blé, d'eau et de sel. Originaires d’Afrique du nord et du Moyen Orient, elles sont particulièrement utilisées dans la cuisine orientale pour des entrées savoureuses mais sont également appréciées dans des préparations sucrées.
Croustillantes et dorées après cuisson, elles sont inévitablement liées aux samoussas, ces petits triangles farcis de viande, de légumes ou de fromages et généralement frits. Les feuilles de brick peuvent aussi se transformer en aumônières, en chaussons farcis de pommes ou en toute préparation en remplacement de la pâte feuilletée.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Quelques vidéos des Gourmets
Brick à l'œuf
bObStronomie - Ça se décline à volonté et ça change des crêpes, le croustillant en plus.
Bricks au chèvre frais et jambon d'aoste
Le Pays des Gourmandises - Des bricks croustillantes et savoureuses, parfaites pour un apéritif simple et gourmand !
Samoussas
La Cuisine d'Eva - Connaissez-vous les samoussas ? Ces délicieuses petites fritures peuvent, donc se déguster, soit en entrée, soit en snack. Vous pouvez même en faire un repas à part entière, en l’agrémentant de quelques feuilles de salade. Ou même en...
Brick faux msemen
Tastygourmandise - une recette de brick à la façon msemmen idéal pour le mois de ramadan !
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Bricks à l'oeuf thon fromage et câpres
Zika - Des bricks à l'oeuf, au thon, câpres et fromage pour accompagner nos soupes traditionnelles, le jéri.
Bricks aux oeufs brouillés et épinards
gourmandiseassia - Envie de Samoussa ou Bricks aux Oeufs Brouillés et Épinards | Gourmandise Assia ? Découvrez cette recette de samoussas et donnez votre avis en commentaire !
Bourek laadjine algérois
Zika - Bourek laadjine , bourek algérois , recette de belle maman avec une pâte et une farce particulière, sorte de chaussons à la pâte faite maison et non aux feuilles de bricks.
Petits croustillants au thon
Oh la gourmande - Envie de Petits croustillants au thon ? Découvrez cette recette de brick et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Bricks au poulet et fromage
Zika - Brika bônoise au poulet, fromage et pomme de terre, pour changer de la traditionnelle à la viande hachée, à l'origine , ce sont des accompagnements de jaris ( chorba ).....
Bourek annabi
gourmandiseassia - Les bricks annabi maison 100% bien croustillants et délicieux pour le ramadan
Ruffled yogourt pie
kilometre-0 - Ce gâteau d’origine grec semble très répandu aux Etats Unis dans une version légèrement différente puisque du lait remplace le yaourt.
Briks aux poireaux et champignons
kilometre-0 - On ne pense pas assez aux briks pour l’apéro. Enfin, me direz-vous, en ce moment, on ne pense pas trop non plus aux apéros.
Pana cotta au chèvre et piment d'espelette, asperges et carotte jaune, oeufs de saumon, chips de brick
cuisine en folie - Vous cherchez une recette de pana cotta au chèvre et piment d'espelette, asperges et carotte jaune, oeufs de saumon, chips de brick ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Bricks au thon
La fille du boulanger cuisine - Idéale pour l’apéro ou en entrée avec une salade verte et un filet de citron
Feuilleté aux épinards et à la feta
Jessie de J'ai si faim ! - Une délicieuse recette à base d'épinards, feta et feuilles de brick, inspirée de la spanakopita, un plat emblématique et incontournable grec. A servir aussi bien en entrée qu'en plat principal,...
Samoussa farce aux pois chiches épicés
Bistro de Jenna - Les samoussas bien croustillantes à l'apéritif. Je les deguste avec les doigts bien sûr.
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Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
Apéro en vue ? Pensez aux samoussas !
A la viande, aux légumes ou au fromage, ils ont toujours du succès.
Un brick à brac de recettes sympathiques
Des feuilles croustillantes qui cachent en leur coeur un délice sucré ou salé.
A propos de Chef Simon
Version 2.4.11