Recettes de brick

Samoussas sur un plateau en bois.
La Samoussa est enveloppée d'une feuille de brick. Photo par quentin davy.

Les bricks sont des feuilles souples et très fines composées de farine de blé, d'eau et de sel. Originaires d’Afrique du nord et du Moyen Orient, elles sont particulièrement utilisées dans la cuisine orientale pour des entrées savoureuses mais sont également appréciées dans des préparations sucrées.

Croustillantes et dorées après cuisson, elles sont inévitablement liées aux samoussas, ces petits triangles farcis de viande, de légumes ou de fromages et généralement frits. Les feuilles de brick peuvent aussi se transformer en aumônières, en chaussons farcis de pommes ou en toute préparation en remplacement de la pâte feuilletée.

Recettes, techniques et vidéos de brick du Chef

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Quelques vidéos de brick du Chef et des Gourmets

Brick au thon, oeufs, pommes de terre, gruyère

omothermix  -  Préparer d'excellentes bricks au thon au thermomix. Pour vous aidez à faire le pliage de la brick, une vidéo est disponible dans la recette pour vous la montrer.

Brik au Poulet Croustillante
Brik au poulet croustillante

Tastygourmandise Bonjour tout le monde ! Pendant le mois de ramadan, les recette de Brik sont presents sur chaque table de ftour. On sert les bricks en entrée pour accompagner la Harira ou chorba. Mais vous pouvez durant toute l’année les preparer et servir...

Brick à la viande hachée et au fromage
Brick à la viande hachée et au fromage

Tastygourmandise Dernièrement on vient de voir la recette de Bourek annabi à la pomme de terre , les pains à la pomme de terre , les crêpes feuilletées et apparemment vous les avez tous appréciés, cela me fait énormément plaisir ,cette fois ci je reste dans le...

Cigares aux crevettes
Cigares aux crevettes

Tastygourmandise Je vous propose aujourd’hui une recette de cigares aux crevettes et vermicelles , je me suis inspirée de la farce de notre pastilla aux crevettes , en ajoutant un ou deux ingrédients , ces cigares de crevettes salés , croustillants sont idéales...

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Idées de recettes de brick des Gourmets

Bricks Aux Crevettes Au Curry Et à La Béchamel Épaisse
Bricks aux crevettes au curry et à la béchamel épaisse

Tastygourmandise  -  Des bricks aux crevettes au curry à la béchamel assez épaisse, une recette facile mais gouteuse et teklement croustillante à recommander !

Bricks au chèvre frais et jambon d'Aoste
Bricks au chèvre frais et jambon d'aoste

Le Pays des Gourmandises  -  Des bricks croustillantes et savoureuses, parfaites pour un apéritif simple et gourmand !

Briks à l'oeuf et aux poireaux
Briks à l'oeuf et aux poireaux

kilometre-0  -  C’est une recette vraiment délicieuse et bon marché que je vous propose ici. Le poireau est cuit avec une pincée de curry et est présenté dans une feuille de filo avec un oeuf sur le plat dessus

Nems de Brick au Poulet
Nems de brick au poulet

Certi'Ferme  -  Vous cherchez une recette de nems de brick au poulet ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Nems de canard au cassis
Nems de canard au cassis

épicétout  -  Une version étonnante qui plaira aux papilles de la famille.

Fines tartelettes du Calvados
Fines tartelettes du calvados

Ma cuisine salée...Mes envies sucrées...  -  Envie de Fines tartelettes du Calvados ? Découvrez cette recette de tarte et donnez votre avis en commentaire !

Brik au Poulet Croustillante
Brik au poulet croustillante

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Briouats aux amandes
Briouats aux amandes

Tastygourmandise  -  Je vous propose aujourd'hui des briouats aux amandes bénéfiques pour ramadan, ces briouates sont fait à base d'amande, de graines de chia de sucre de fleur de coco ,.... Que de bons ingrédients qui vous donneront tout ce dont vous aurez besoin...

Cigares aux crevettes
Cigares aux crevettes

Tastygourmandise  -  Je vous propose aujourd’hui une recette de cigares aux crevettes et vermicelles , je me suis inspirée de la farce de notre pastilla aux crevettes , en ajoutant un ou deux ingrédients , ces cigares de crevettes salés , croustillants sont idéales...

Sapin croustillant au saumon fumé, crème à l'aneth et aux zestes de citron
Sapin croustillant au saumon fumé, crème à l'aneth et aux zestes de citron

PHILANDCOCUISINE  -  Philandcocuisine > Entrée festive > Sapin croustillant au saumon fumé, crème à l'aneth et aux zestes de citron Editer le message Sapin croustillant au saumon fumé, crème à l'aneth et aux zestes de citron P1230234 Nous vous proposons de...

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Des recettes craquantes, salées ou sucrées.

Un brick à brac de recettes sympathiques
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