Samoussas au poulet, carottes et raisins secs (au four)

Samoussas au poulet, carottes et raisins secs

Name: Samoussas au poulet, carottes et raisins secs
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: poulet
Ingredients: 10 feuilles de brick; 300g de filet de poulet; 2 carottes; 70g de raisins secs; 1 c. à café d’échalote séchée; 10cl d’eau; 1/2 cube de bouillon (volaille ou légumes); 1 c. à soupe d’huile; 1 c. à soupe de persil séché; poivre; 30g de graines de sésame; 1 c. à soupe de miel

Aline Bianca Cuisine

Difficulté moyenne

Préparation : 1 h Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

10 feuilles de brick

300g de filet de poulet

2 carottes

70g de raisins secs

1 c. à café d’échalote séchée

10cl d’eau

1/2 cube de bouillon (volaille ou légumes)

1 c. à soupe d’huile

1 c. à soupe de persil séché

poivre

30g de graines de sésame

1 c. à soupe de miel

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Préparation de la recette

1Commencez par préparer la farce. Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles.

2Coupez le poulet en tout petits morceaux.

3Dans un fait-tout, faites revenir l’échalote avec l’huile.

4Ajoutez les carottes, les raisins, le bouillon et l’eau, puis laissez mijoter à feu doux pendant 15min, en mélangeant régulièrement.

5Ajoutez le poulet. Couvrez et cuisez 10min à feu doux.

6Poivrez et ajoutez le persil. Mélangez bien et laissez tiédir.

7Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Couvrez une plaque de papier sulfurisé.

8Maintenant, confectionnez vos samoussas. Pour cela, pliez une demie feuille de brick en 2, dans le sens de la longueur.

9Déposez 2 c. à soupe de farce bien égouttée en bas de la bande obtenue.

10Pliez la brick en remontant, pour former un chausson triangulaire. Retrouvez la technique du pliage des samoussas dans cet article 😉

11Répartissez les samoussas sur la plaque.

12Dans un bol, diluez le miel avec un peu d’eau, puis badigeonnez les samoussas à l’aide d’un pinceau.

13Saupoudrez de graines de sésame et enfournez 10-15min.

14Servez les samoussas bien chauds, soit seuls pour une entrée, soit accompagnés de riz blanc pour un plat principal.

15Suggestion : remplacez le poulet par du porc.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

au four. Les samoussas sont des petits chaussons triangulaires farcis. Il existe des versions salées ou sucrées, frites ou cuites au four. Faisant partie des personnes facilement découragées par la friture, j’ai bien sûr l’habitude de les cuire au four 😉 Je vous propose donc ici une délicieuse recette de samoussas sucrés-salés au poulet, aux carottes et aux raisins secs, cuits au four ! Vous pouvez les servir en apéritif, en entrée ou en plat. Adaptez simplement les quantités (4 par personne en plat et plutôt 2 en apéro/entrée).

Voir la recette

bouillon brick carottes feuilles de brick miel persil poulet raisins raisins secs samoussas sucré salé sésame volailles

Recette ajoutée le 06/01/17 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Samoussas au poulet, carottes et raisins secs

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Une musique partagée par épicétout pour accompagner une recette de poulet à l'estragon et au limoncello.

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