Samoussas au poulet, carottes et raisins secs (au four)

Samoussas au poulet, carottes et raisins secs

Name: Samoussas au poulet, carottes et raisins secs
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: poulet
Ingredients: 10 feuilles de brick; 300g de filet de poulet; 2 carottes; 70g de raisins secs; 1 c. à café d’échalote séchée; 10cl d’eau; 1/2 cube de bouillon (volaille ou légumes); 1 c. à soupe d’huile; 1 c. à soupe de persil séché; poivre; 30g de graines de sésame; 1 c. à soupe de miel

Suivez Chef Simon sur Google News Discover Favori sur Google

Aline Bianca Cuisine

Difficulté moyenne

Préparation : 1 h Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

10 feuilles de brick

300g de filet de poulet

2 carottes

70g de raisins secs

1 c. à café d’échalote séchée

10cl d’eau

1/2 cube de bouillon (volaille ou légumes)

1 c. à soupe d’huile

1 c. à soupe de persil séché

poivre

30g de graines de sésame

1 c. à soupe de miel

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Commencez par préparer la farce. Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles.

Coupez le poulet en tout petits morceaux.

Dans un fait-tout, faites revenir l’échalote avec l’huile.

Ajoutez les carottes, les raisins, le bouillon et l’eau, puis laissez mijoter à feu doux pendant 15min, en mélangeant régulièrement.

Ajoutez le poulet. Couvrez et cuisez 10min à feu doux.

Poivrez et ajoutez le persil. Mélangez bien et laissez tiédir.

Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Couvrez une plaque de papier sulfurisé.

Maintenant, confectionnez vos samoussas. Pour cela, pliez une demie feuille de brick en 2, dans le sens de la longueur.

Déposez 2 c. à soupe de farce bien égouttée en bas de la bande obtenue.

Pliez la brick en remontant, pour former un chausson triangulaire. Retrouvez la technique du pliage des samoussas dans cet article 😉

Répartissez les samoussas sur la plaque.

Dans un bol, diluez le miel avec un peu d’eau, puis badigeonnez les samoussas à l’aide d’un pinceau.

Saupoudrez de graines de sésame et enfournez 10-15min.

Servez les samoussas bien chauds, soit seuls pour une entrée, soit accompagnés de riz blanc pour un plat principal.

Suggestion : remplacez le poulet par du porc.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Au four. Les samoussas sont des petits chaussons triangulaires farcis. Il existe des versions salées ou sucrées, frites ou cuites au four. Faisant partie des personnes facilement découragées par la friture, j’ai bien sûr l’habitude de les cuire au four 😉 Je vous propose donc ici une délicieuse recette de samoussas sucrés-salés au poulet, aux carottes et aux raisins secs, cuits au four ! Vous pouvez les servir en apéritif, en entrée ou en plat. Adaptez simplement les quantités (4 par personne en plat et plutôt 2 en apéro/entrée).

Voir la recette

bouillon brick carottes feuilles de brick miel persil poulet raisins raisins secs samoussas sucré salé sésame volailles

Publié le 6 janvier 2017 à 15h07, Modifié le 6 janvier 2017 à 15h14

Accord mets et musique

A écouter en préparant Samoussas au poulet, carottes et raisins secs

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

Forum

Le site, les recettes, le matériel...
Parlons cuisine !

D'autres recettes du même Gourmet

Aline Bianca Cuisine partage également ces recettes.

Ballotins de volaille farcis

Aline Bianca Cuisine

Si vous n’avez pas envie de farcir une volaille entière pour Noël, je vous propose cette alternative très sympa : des ballotins de volaille farcis. Ces paupiettes individuelles remplacent à merveille une bonne dinde farcie, mais nécessitent une cuisson bien moins longue et sont beaucoup plus faciles à découper 😉 !

Pour les accompagner, préparer des pommes de terre, des haricots verts, champignons ou des marrons. Vous pouvez aussi réaliser une sauce aux champignons, par exemple.

Pommes farcies aux deux viandes

Aline Bianca Cuisine

Ces pommes farcies à la viande sont à la fois originales et délicieuses ! Ce plat sucré-salé convient aussi bien aux grandes tablées qu’aux repas de fête en tête à tête. Il suffit d’ajuster les proportions ! En plus, les pommes farciesne sont ni compliquées, ni longues à préparer 😉

Pour les compléter, servez-les avec quelques grenailles rôties ou des pommes duchesses.

Rôti de dinde aux figues et aux lardons

Aline Bianca Cuisine

Ce rôti de dinde aux figues et aux lardons est très savoureux, et pas sec du tout ! Je vous l’accorde, la présentation de ce type de plat n’est pas des plus appétissantes, mais le goût y est : c’est le principal ! Par ce froid, j’aime accompagner cette viande de pâtes fraîches, de riz ou de pommes de terre. On obtient alors un bon repas, qui tient bien au corps !