Recettes de samoussas

Samoussas sur assiette et sauce
les samoussas, des petits beignets triangulaires d'origine indienne. Photo par Gary Stevens.

Samsa, samosa, somsa, sambusa, samoosa, des noms différents pour ce beignet du nord de l'Inde que l'on trouve aujourd'hui dans de nombreux pays d'Asie et d'Afrique.

Garnis de différentes viandes ou légumes, ils peuvent être cuits au four ou frits. Salés ou sucré, pensez-y pour le brunch, l'apéritif ou sur un buffet accompagnés de sauces douces ou épicées.

Recettes, techniques et vidéos de samoussas du Chef

Samoussas framboises chocolat blanc
Samoussas framboises chocolat blanc

Une recette de samoussas sucrés.

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Quelques vidéos de samoussas du Chef et des Gourmets

Brick au thon, oeufs, pommes de terre, gruyère

omothermix  -  Préparer d'excellentes bricks au thon au thermomix. Pour vous aidez à faire le pliage de la brick, une vidéo est disponible dans la recette pour vous la montrer.

Samoussa végétarien à la patate douce
Samoussa végétarien à la patate douce

Cécile Michel Des samoussa végétariens fondants à l'intérieur et croustillants à l'extérieur

Brick à la viande hachée et au fromage
Brick à la viande hachée et au fromage

Tastygourmandise Dernièrement on vient de voir la recette de Bourek annabi à la pomme de terre , les pains à la pomme de terre , les crêpes feuilletées et apparemment vous les avez tous appréciés, cela me fait énormément plaisir ,cette fois ci je reste dans le salé en vous proposant la recette de bricks de la viande hachée et du fromage fêta que vous pouvez remplacez par n'importe quel fromage fondu (kiri, la vache qui rit, Philadelphia,...) Bricks à la viande hachée.Un régal pour les papilles. J’adore avec un filet de citron qui relève les saveurs.Une entrée toute simple mais délicieuse pendant le mois de ramadan et aussi ces brick à la viande hachée peuvent joliment décorer vos tables en entrée ou en réception...

Samoussas
Samoussas

La Cuisine d'Eva Connaissez-vous les samoussas ? Ces délicieuses petites fritures peuvent, donc se déguster, soit en entrée, soit en snack. Vous pouvez même en faire un repas à part entière, en l’agrémentant de quelques feuilles de salade. Ou même en l’accompagnant d’un petit plat de crudités à côté. La Cuisine d'Eva espère que vous allez vous régaler, en même temps que vous allez voyager !

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Idées de recettes de samoussas des Gourmets

Samoussa courgette et fêta
Samoussa courgette et fêta

La saison en cuisine  -  Cuisiner des samoussa c'est parfait pour l’apéro, idéal avec une salad et c’est surtout une recette sympa pour manger facilement des légumes.

Sambousassas
Sambousassas

kilometre-0  -  Une recette des îles Comores parfaite pour un apéro ou une dinette.

Samossas courgette et chèvre frais
Samossas courgette et chèvre frais

Tomate sans graines  -  J'aime bien faire des samossas. Je trouve ça ludique et en plus on peut y mettre ce que l'on veut à l'intérieur. La recette que je vous propose aujourd'hui est un régal. Elle est idéale pour l'été à l'apéro, en entrée ou en plat accompagné de crudités.

Samoussas à la Thaï
Samoussas à la thaï

Petit Bec Gourmand  -  On s'évade encore un instant avant la reprise de Septembre avec ces délicieux samoussas à la Thaï.

Samoussas au chèvre frais et crème de petits pois à la menthe
Samoussas au chèvre frais et crème de petits pois à la menthe

Petit Bec Gourmand  -  Une petite envie d'évasion avec ces Samoussas aux douces saveurs sucrées-salées apportées par un chèvre frais Bio auquel j'ai ajouté du miel ainsi que des pignons de pins et une Crème de Petits Pois à la Menthe de L'Epicurien.

Samoussa fromage de chèvre AOP, petits pois, amandes et miel
Samoussa fromage de chèvre aop, petits pois, amandes et miel

Poire et Cactus  -  Un délice sucré/salé à croquer et tout simple à préparer !

Samoussa de viande
Samoussa de viande

kilometre-0  -  Ces samoussas sont un plat typique de la cuisine érythréenne . Ils se font avec tous types de viande. Du coup, comme il me restait au congélateur un peu de perdrix, c’est ce que j’ai mis.

BOUREKS TRIANGLES POMMES DE TERRE POULET ET FROMAGE - Cuisine De Zika
Boureks triangles pommes de terre poulet et fromage - cuisine de zika

Zika  -  Les boureks triangles à la viande hachée sont présentés habituellement au même titre que les boureks cigares lors des cérémonies et fêtes en accompagnement de jari, ici, j'ai préféré changer et les farcir de pommes de terre, de poulet émietté et brousse maison, les feuilles sont faites maison bien sûr de façon traditionnelle, incomparable de légèreté et de croustillant.

Brick à la viande hachée et au fromage
Brick à la viande hachée et au fromage

Tastygourmandise  -  Dernièrement on vient de voir la recette de Bourek annabi à la pomme de terre , les pains à la pomme de terre , les crêpes feuilletées et apparemment vous les avez tous appréciés, cela me fait énormément plaisir ,cette fois ci je reste dans le salé en vous proposant la recette de bricks de la viande hachée et du fromage fêta que vous pouvez remplacez par n'importe quel fromage fondu (kiri, la vache qui rit, Philadelphia,...) Bricks à la viande hachée.Un régal pour les papilles. J’adore avec un filet de citron qui relève les saveurs.Une entrée toute simple mais délicieuse pendant le mois de ramadan et aussi ces brick à la viande hachée peuvent joliment décorer vos tables en entrée ou en réception...

Sambos au boeuf et pommes de terre
Sambos au boeuf et pommes de terre

Graine de faim kely  -  ...ou briouates des îles.

Samoussas de petits pois mozzarella.
Samoussas de petits pois mozzarella.

Les Gourmands disent  -  [Anti-Gaspi à partager!] Voici une nouvelle suggestion [Anti-Gaspi]. Nous sommes fiers de pouvoir donner une seconde vie à de petits restes. La feuille de brick va devenir un « must have » dans notre frigo! Elle permet de valoriser de petits restes de recettes, ou simplement confectionner de petites bouchées, pour égayer ces petits moments d’apéro. Nous avions réalisé une crème de petits pois aromatisée à la coriandre pour une autre recette dont nous vous toucherons un mot très prochainement. Pour celle-ci, nous avions besoin d’une crème bien lisse. Nous l’avons donc passée au tamis. Plutôt que de séparer de la pâte qui nous restait, nous l’avons accommodée de fines tranches de mozzarella, d’un filet d’huile de noisette. Nous avons confectionné de petits samoussas.

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A ne pas manquer !

Une recette de samoussas choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Samoussas au boeuf sans friture
Samoussas au boeuf sans friture

Kumbawa  -  J’adore les samoussas mais j’ai un problème : Je ne sais pas (ou ne veut pas faire le pliage de la pâte). C’est que quand j’ai préparé la farce, elle est déjà tellement incroyablement et délicieusement parfumée que j’ai envie de la manger tout de suite sans faire les samoussas. Bien sûr je souhaiterais souvent avoir un commis de cuisine, mais si déjà je peut compter sur mon Amour ce jour là, pour le faire, je ne vais pas refuser, d’autant plus qu’il se propose volontairement pour le pliage.

D'autres listes de recettes de samoussas

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Apéro en vue ? Pensez aux samoussas !
Apéro en vue ? Pensez aux samoussas !

A la viande, aux légumes ou au fromage, ils ont toujours du succès.

T'as pas deux bricks ?
T'as pas deux bricks ?

Des recettes craquantes, salées ou sucrées.

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