Samoussas et boeuf : toutes nos recettes

Une entrée qui fait voyager... la recette et en cadeau bonus, les astuces pour créer vos propres samoussas ! Des triangles croustillants qui révèlent une farce de boeuf (et oui…) relevée de garam masala, oignons, coriandre… mais pas que !

Un briouat … ou le Maroc en une bouchée. Ce petit triangle de feuilles de brick fourré fait partie des mets traditionnels servis en période de Ramadan. Briouat au Maroc, il devient brik en Tunisie et bourek en Algérie.

J’adore les samoussas mais j’ai un problème : Je ne sais pas (ou ne veut pas faire le pliage de la pâte). C’est que quand j’ai préparé la farce, elle est déjà tellement incroyablement et délicieusement parfumée que j’ai envie de la manger tout de suite sans faire les samoussas. Bien sûr je souhaiterais souvent avoir un commis de cuisine, mais si déjà je peut compter sur mon Amour ce jour là, pour le faire, je ne vais pas refuser, d’autant plus qu’il se propose volontairement pour le pliage.