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Vous aimez les abats ? Choisissez parmi nos recettes de queue de boeuf

Name: Vous aimez les abats ? Choisissez parmi nos recettes de queue de boeuf
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 3 personnes
Cuisine: queue de boeuf

Le queue de boeuf est un plat d'hiver, qu'il faut laisser mijoter longtemps. Photo par wikimedia commons.

La queue de boeuf est une viande gélatineuse considérée comme un produit tripier qui est particulièrement savoureuse. Longtemps délaissée, elle revient en force sur nos tables depuis quelques années pour le plus grand bonheur des papilles averties.

Elle constitue la base d’un pot-au-feu et du fameux potage anglais oxtail mais agrémente de nombreux autres préparations comme le ragoût, le hachis parmentier ou la daube. Qu'elle soit confite, braisée, grillée ou mijotée, elle nécessite une cuisson longue.

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Idées de repas, menus et recettes de queue de boeuf des Gourmets

Queue de boeuf confite cuisson au four

Happy Cooking

Cette queue de boeuf confite est un pur régal, savoureuse et fondante, elle va cuire environ 6 heures. La bonne nouvelle, c’est que pendant qu’elle cuit, on a plein de temps pour faire autre chose que la cuisine !

Carbonade de Boeuf à la Jenlain Ambrée

Silviaencuisine

Une recette de boeuf mijoté au bon goût de bière ambrée!

Queue de bœuf en pot au feu

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !

Pour moi, la meilleure façon de cuisiner la queue de boeuf ! La viande est fondante et le bouillon fabuleux.

Queue de boeuf sauce tomate et purée de pommes de terre

Sophie cuisine

La saison hivernale c’est l’occasion rêvée pour faire des plats mijotés qui demandent peu de temps à préparer mais un peu de patience avant de pouvoir les déguster car la cuisson est longue. La queue de boeuf est un produit tripier qui s'adapte parfaitement à ce type de recette nécessitant une cuisson longue.

Queue de boeuf aux coings

Un peu gay dans les coings

Queue de boeuf longuement mijotée aux coings et aux échalotes

Queue de bœuf à la bière et la marjolaine

Clementine

Une queue de bœuf bien mijotée c'est un régal pour moi.

Riz à la queue de boeuf

Les filles, à table !

Essayez cette recette de riz et donnez votre avis en commentaire !

Ragoût de queue de boeuf et tagliatelles

cuisine en folie

Envie de ragoût de queue de boeuf et tagliatelles ? Découvrez cette recette de cuisine traditionnelle et donnez votre avis en commentaire !

Ragoût de queue de boeuf

Les filles, à table !

Essayez cette recette de ragoût et donnez votre avis en commentaire !

Ragoût de queue de boeuf

Papilles à l'affut

Un délicieux ragoût aux multiples saveurs ! D'après le Chef Yotam Ottolenghi.

Queue de boeuf aux carottes et herbes aromatiques

Clementine

Un plat mijoté à la queue de boeuf d'après Nigella Lawson.

Kondre à la queue de boeuf

Tchop-Afrik'A Cuisine

Succulente recette de ragoût de bœuf aux plantains. Plat familial et festif de l'Ouest Cameroun.

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Le boeuf - Races, labels et qualité

Le boeuf - Découpes et cuisson du quartier avant

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Bavette

Boeuf bourguignon

Boeuf de noël

Boeuf haché

Carbonade

Carpaccio de boeuf

Côte de boeuf

Entrecôte

Filet de boeuf

Joue de boeuf

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Pot-au-feu

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Steak

Tartare de boeuf

Tataki

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Tournedos Rossini

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Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Curry de foie de veau aux poivrons

Barbara

J'adore le foie de veau, mais je trouve que l'on finit toujours par le préparer de la même façon, poêlé aux champignons et au thym ou encore au vinaigre balsamique. Et pourquoi pas au curry ? Cet excellent curry se prépare en moins de deux et si vous pensez à préparer votre riz en même temps, le tout sera prêt en moins de 40 minutes. Qui dit mieux ?