1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Queue de bœuf à la romaine
Coda alla vaccinaria - Queue de bœuf à la romaine
Coda alla vaccinaria - Queue de bœuf à la romaine

Queue de bœuf à la romaine

Clementine Clementine

Quelques mots sur cette recette

Cette queue de bœuf mijotée dans une sauce tomate très parfumée est une spécialité du quartier Testaccio où se trouvaient les abattoirs. Les vaccinari étaient les personnes qui travaillaient dans les abattoirs.

Voir la recette
boeuf cacao chocolat cuisine italienne cuisine méditerranéenne fruits à pépins graines lard légumes fruits pignons porc queue de boeuf raisins tomates
Recette ajoutée le 22/02/19  - Mise à jour le 25/02/19 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Queue de bœuf à la romaine

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Une musique partagée par Gourmand Croquant pour accompagner une recette de pizza verde courgette et ricotta.

D'autres recettes du même Gourmet

Clementine partage également ces recettes.

Pâtes à la sicilienne
Pâtes à la sicilienne
Il existe mille et une façons de préparer les pâtes
Espadon aux tomates
Espadon aux tomates
L'espadon est le poisson qui me fait penser à l'Italie et notamment à la Calabre où l'on pêche l'espadon depuis des générations au harpon. Tous les restaurants vous le proposeront sur la carte. Voici donc un espadon aux saveurs méditerranéennes.
Délirant ragoût de queue de boeuf de Jamie Oliver

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Voir aussi

En France on aime la cuisine italienne ! Le raisin Kahn (Michèle) La tomate Larder Du lard... J’adore !

Plus de recettes des Gourmets sur le même thème

Pâtes à la queue de bœuf à la romaine de Happy papilles
Queue de boeuf aux coings de Un peu gay dans les coings
Coda alla vaccinara de Happy papilles
Queue de bœuf en pot au feu de Valérie du blog 1,2,3...dégustez !
Ragoût de queue de boeuf de Les filles, à table !
Queue de bœuf à la sauce gombo de Ouest délices
Riz à la queue de boeuf de Les filles, à table !
Hachis parmentier à l'effiloché de queue de boeuf de Marcel en cuisine
Pot au feu des familles à la queue de boeuf marinée de Marcel en cuisine
Queue de boeuf grillée de Saint maux
Queue de boeuf confite au soja de Saint maux
Pot-au-feu de queue de bœuf de Radisrose

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.1