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Coda alla vaccinaria - Queue de bœuf à la romaine
Coda alla vaccinaria - Queue de bœuf à la romaine

Queue de bœuf à la romaine

Clementine Clementine
Facile

Quelques mots sur cette recette

Cette queue de bœuf mijotée dans une sauce tomate très parfumée est une spécialité du quartier Testaccio où se trouvaient les abattoirs. Les vaccinari étaient les personnes qui travaillaient dans les abattoirs.

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cacao cuisine italienne lard pignons queue de boeuf raisins tomates
Recette ajoutée le 22/02/19  - Mise à jour le 25/02/19 .

Accord mets et musique

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Une musique partagée par Kluski Food pour accompagner une recette de gnocchi sauce tomate et pesto.

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