Baccalà alla Cappuccina : une recette de poisson portugaise

Baccalà alla Cappuccina

Name: Baccalà alla Cappuccina
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Cuisine: anchois
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Clementine

Facile

Quelques mots sur cette recette

Tout comme au Portugal en Italie la morue est un plat qu'on sert le vendredi en particulier puisqu'il fallait éviter absolument la viande le vendredi et se contenter d'un poisson maigre. J'ai choisi ce plat à base de morue, typique des mers du Nord mais adopté depuis des siècles en Vénétie et dans le Frioul-Vénétie Julienne (en gros, tout le nord-est de la péninsule). Des terres où on sait fort bien mélanger fois religieuse, art de la table et joie de vivre.

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Recette ajoutée le 06/07/24 - Mise à jour le 08/07/24 .

Accord mets et musique

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Une musique partagée par La bonne bouffe à sam pour accompagner une recette de chou-fleur rôti, façon putanesca.

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