Baccalà alla Cappuccina : une recette de poisson portugaise

Baccalà alla Cappuccina

Name: Baccalà alla Cappuccina
Total time: 30 min
Cuisine: anchois

Clementine

Quelques mots sur cette recette

Tout comme au Portugal en Italie la morue est un plat qu'on sert le vendredi en particulier puisqu'il fallait éviter absolument la viande le vendredi et se contenter d'un poisson maigre. J'ai choisi ce plat à base de morue, typique des mers du Nord mais adopté depuis des siècles en Vénétie et dans le Frioul-Vénétie Julienne (en gros, tout le nord-est de la péninsule). Des terres où on sait fort bien mélanger fois religieuse, art de la table et joie de vivre.

Voir la recette

agrumes anchois aromates boissons citron cuisine italienne cuisine méditerranéenne cuisine niçoise fruits à pépins graines oignons pignons poisson raisins vin

Recette ajoutée le 06/07/24 - Mise à jour le 08/07/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Baccalà alla Cappuccina

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Cuisine Culinaire pour accompagner la recette Salade niçoise classique.