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Ragu alla romagnola
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Ragu alla romagnola

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Happy papilles Happy papilles
Facile
1
Préparation : 2 h 15 min Cuisson : 50 min

Ingrédients

Pour 6 personnes
300 g de tomates bien mûres (ou en conserve)
200 g foies de volaille (chez le volailler)
120 g environ de noix de veau (une tranche coupée en morceaux)
120 g de béchamel ou de crème fraîche
60 g de jambon de Parme
50 cl de bouillon végétal ou de viande
50 g de beurre
1 petit oignon jaune
1 petite carotte
1 branche de céleri (sans les feuilles)
vin blanc
noix de muscade
cannelle
persil
sel et poivre
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Laver et couper la carotte et le céleri en dés.
Laver et couper les tomates en morceaux.
Ciseler l'oignon et le faire revenir dans une casserole à fond épais avec la carotte, le céleri et le beurre.
A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Au veau, foies de volaille et jambon.

Voir la recette
cannelle carottes crème fraîche cuisine italienne céleri foies de volaille jambon cru muscade persil ragoût tomates veau vin blanc
Publié le 16 janvier 2016 à 09h04, Modifié le 25 avril 2026 à 00h26

Accord mets et musique

A écouter en préparant Ragu alla romagnola

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Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

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